今日のごはん。

昨日は義兄一家にお呼ばれでラクレットを頂いたので、ブログはお休みしました。
今日はカトリックの祝日（聖ステファノの日）。
村のほとんどのレストランやバーも閉店していて、村全体がのんびりとした雰囲気です。
夕方散歩に出かけて、ホテルのバーで食前酒を頂き、ほろ酔いで夕食の支度です（笑）

■ 小さいおかず
　　◇ もやしのナムル

　　◇ キヌアサラダ
　　　　ツナ缶、炒めた玉ねぎ、きゅうり、赤パプリカを入れました。
　　　　キヌアをチキンブイヨンで炊いて少し蒸らしたら具材を入れ、
　　　　味付けは塩少々、黒胡椒、レモン果汁、そしてクミンシード。

　　◇ パドロンのおかか炒め
　　　　しし唐によく似た味なので、しし唐のように調理しています（笑）

■ ごはん
　　◇ カツ丼

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先日多めに作った豚カツを冷凍しておいたので、それを使いました。
彩りとして茹でたオクラをトッピング（笑）
昨日、義兄一家を訪ねた時に、農場の生みたて卵を頂いたのです！
ご馳走になった上にお土産まで頂いてしまいました（笑）
もやしのナムルは昨日作っておいたせいか、味が染みて美味しく仕上がっていました。

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来年（鬼が笑うとか言いますが・・・）は、野菜中心の副菜を作り置いて、
毎日組み合わせて少しずつ食べていこうか、と思っています。
私の場合、年末と年始は、時々実現不可能な目標を立てたり、
夢見がちになるので気を付けないといけません（笑）
とは言え、今以上に毎日野菜をたっぷり摂りたいので、あれこれ考えていきたいと思っています。
パーティやご馳走続きの今日この頃なので、こういう食事はホッとして、
とても美味しく頂けて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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