今日のごはん。
今日も晴れ→曇り→晴れ→もしや嵐か！？（今ここ）・・・のスイス我が村地方。
スイスの夏の天候は予測が難しいのです。
もし夏の間にスイスにいらっしゃる予定のある方は、
どうぞ折り畳み傘や防水ジャケットなどのご準備を・・・。
もちろん折り畳み傘は買えますが、日本製の方が効果を発揮いたします（笑）
防水ジャケットなどもスイスで買えますが、日曜日は全店舗、お休みゆえ・・・（笑）
今日は残り物も使って軽めの夕食にしました。
おつまみあれこれ：
■エビとブロッコリーのオーロラソース和え
■鶏唐揚げで南蛮漬け風
こちらは昨日の鶏ムネ肉の唐揚げの残りを使った、南蛮漬け風。
■肉だんごとキャベツの煮物
こちらも残り物。
残った肉だんごにキャベツ、煮汁を足して再調理。
パートナーに「今日食べたい味は？」と訊いたところ、答は・・・
「エビ！」
え？エビ？エビなの？
冷凍庫を開けると幸運にも1パック買い置きが！
ブロッコリーは茹でずにエビをソテーするフライパンへGO！（笑）
煮物が大好きなので、他の物は控えめに頂き、煮物はお代わりして、
ブログを書きながらバーボンソーダと一緒に少々つまんでおります。
良いんです、お休みの日ですから（笑）
明日はお客様をするので、できるだけ冷蔵庫に場所を作りたくて、
2つの残り物を救済してのお献立となりました。
ところで、明日お招きするのはワインバーの元オーナーさんと彼女のパートナー。
彼女のパートナーはプロの料理人で、彼のお店にも時々伺います。
先週伺った時に話したら「Miki、僕が好きなのはラクレットだから」と（笑）
簡単に作れる郷土料理が好きだから、自分が料理人ということに気を遣わないで、
そういう意味の温かい言葉でした（笑）
とは言っても、美味しいと思っていただけるものを作りたいのは、
人としての常ですよね（笑）
ザ・日本料理というのではなく、家庭料理の延長のようなものも混ぜて、
私なりにおもてなししたいと思っています。
明日に向けて、メイン料理はもう仕込んだので、仕事の半分は終わったようなもの（笑）
気負わず、いつも通り、「美味しい」と思えるものでおもてなしする予定です。
今日の残り物整理の夕食は、パートナーにも好評で、お酒の進む美味しいおつまみでした！
今日も美味しく、そして有難く頂きました。
ごちそうさまでした。
いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
今日も晴れ→曇り→晴れ→もしや嵐か！？（今ここ）・・・のスイス我が村地方。
スイスの夏の天候は予測が難しいのです。
もし夏の間にスイスにいらっしゃる予定のある方は、
どうぞ折り畳み傘や防水ジャケットなどのご準備を・・・。
もちろん折り畳み傘は買えますが、日本製の方が効果を発揮いたします（笑）
防水ジャケットなどもスイスで買えますが、日曜日は全店舗、お休みゆえ・・・（笑）
今日は残り物も使って軽めの夕食にしました。
おつまみあれこれ：
■エビとブロッコリーのオーロラソース和え
■鶏唐揚げで南蛮漬け風
こちらは昨日の鶏ムネ肉の唐揚げの残りを使った、南蛮漬け風。
■肉だんごとキャベツの煮物
こちらも残り物。
残った肉だんごにキャベツ、煮汁を足して再調理。
パートナーに「今日食べたい味は？」と訊いたところ、答は・・・
「エビ！」
え？エビ？エビなの？
冷凍庫を開けると幸運にも1パック買い置きが！
ブロッコリーは茹でずにエビをソテーするフライパンへGO！（笑）
煮物が大好きなので、他の物は控えめに頂き、煮物はお代わりして、
ブログを書きながらバーボンソーダと一緒に少々つまんでおります。
良いんです、お休みの日ですから（笑）
明日はお客様をするので、できるだけ冷蔵庫に場所を作りたくて、
2つの残り物を救済してのお献立となりました。
ところで、明日お招きするのはワインバーの元オーナーさんと彼女のパートナー。
彼女のパートナーはプロの料理人で、彼のお店にも時々伺います。
先週伺った時に話したら「Miki、僕が好きなのはラクレットだから」と（笑）
簡単に作れる郷土料理が好きだから、自分が料理人ということに気を遣わないで、
そういう意味の温かい言葉でした（笑）
とは言っても、美味しいと思っていただけるものを作りたいのは、
人としての常ですよね（笑）
ザ・日本料理というのではなく、家庭料理の延長のようなものも混ぜて、
私なりにおもてなししたいと思っています。
明日に向けて、メイン料理はもう仕込んだので、仕事の半分は終わったようなもの（笑）
気負わず、いつも通り、「美味しい」と思えるものでおもてなしする予定です。
今日の残り物整理の夕食は、パートナーにも好評で、お酒の進む美味しいおつまみでした！
今日も美味しく、そして有難く頂きました。
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