今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
空模様のせいか、アレルギーのせいか、少々気分が優れない気もしますが、
そんな気がするだけかもしれません（笑）
気分転換に作った副菜を夕食に登場させました。

◆ 小さいおかず
　　■ きゅうりとカニかまぼこの柚子胡椒＋ぽん酢しょうゆ和え
　　　　ごま油とごまも入れました。
　　■ グリーンアスパラガスのつゆびたし
　　■ 人参とツナ缶のスリラチャ＋マヨネーズ和え
　　■ 茄子といんげんの煮物
◆ メインのおかず
　　■ 豚カツ
◆ 汁物
　　■ 大根、葉玉ねぎの葉の部分、白菜のお味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米＋ブルグル

豚カツには向かない部位を使ったので、筋を切ったり叩いたり（笑）
少し硬い部分もありましたが、お肉の味は抜群に美味しかったです。
結構良い包丁を使っているのですが、綺麗に切るのは難しい！


ぽん酢しょうゆは適当自作で、そこに柚子胡椒、ごま油、ごまを加えて、
塩もみしたきゅうり、カニかまぼこを和えました。
グリーンアスパラガスは茹でて、熱いうちにつゆに漬けました。
人参はツナ缶と一緒に蒸し煮にしてから、スリラチャとマヨネーズで和えました。


副菜がたくさんあると、それだけでなんとなく嬉しくなります。
洗い物は大変ですが・・・（笑）
毎日、和食を食べる家だったらたくさん作り置きをしたいところですが、
そうもいかないので、適量を作るのが難しいと感じてしまいます。
今日の人参の副菜などは洋食の副菜でもOKですし、
はたまたサンドイッチにしても美味しいので、多めに作ることが多いです。
今日なんて太めの人参2本を使いました（笑）
午後、キッチンに立って小一時間簡単な物を調理しましたが、
料理は私の良い気分転換。
冷蔵庫にある物を見て、できれば味の方向が重なることなく、
3～4種類作ることができたら、気分スッキリなのです（笑）
まあ、今日は煮物とだしびたしが同じような味でしたけれど。
そういう日もあります（笑）
何はともあれ、食べる物を思いついて料理できて、美味しく頂けるのは幸せですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。