今日のごはん。

今日は青空広がるスイス我が村地方。
イースター休暇ということもあって、村中がなんとなく休暇モード。
夕食前に食前酒を飲みに行ったら、知り合いに会い、お喋りしながら、
彼らの想い出の「日本旅行」のお写真をたくさん見せていただきました。
実は2回目なのですが・・・（笑）
夕食は残り物＋リメイクです。

おつまみあれこれ。
■ さつまいもスープ
　　昨日の残り。
■ ポテトサラダ
　　こちらも紛れもない昨日の残り（笑）
■ シーフードサラダ（市販品）
■ アランチーニ
■ ブロッコリーとエビのコチュジャン＋マヨネーズ和え
　　　昨日のブロッコリーのカクテルソース和えをリメイク（笑）


昨日のジャンバラヤ風ライスに、ソテーした牛ひき肉、
一昨日冷凍しそびれたボロネーゼの残りを足して、
チーズを加えてアランチーニにリメイク。



リメイクした料理や、残り物でも一切文句を言わない人がパートナーで良かった！
私自身、同じものを温め返してまた頂くというのは苦手なので、
少しだけでも形を変えるようにしています。
ま、ポテトサラダもさつまいもスープも昨日のままですけれども（笑）


昨日から、「今日はプロセッコを心行くまで堪能する！」と決めていたので、
プロセッコで乾杯し、ブログを書いている今もプロセッコを飲んでいます（笑）
普段は「だいたい何杯まで」と決めていますが、
昨日は立ち働いたし、お褒めの言葉もたくさん頂けたし、
今日くらい飲んでも良いんじゃない？と自分で決めて飲んでいます（笑）
ご褒美、慰労、エネルギー補給・・・なんとでも名付けて良いのです！
今日は特にアランチーニが好評でした。
以前、友人たちと食事をした時に、残り物処理に苦労していると聞きました。
リメイクするというアイディアも時間もない人たちは、
温め直して同じものを頂くしかない、と。
アレンジやリメイクに関しては、味の引き出しを脳内にいくつ持てるかによって、
アイディアが浮かぶか否か、それに尽きると思います。
私は料理上手な母の元で育ち、2人の祖母の美味しい郷土料理に舌鼓を打ち、
料理にうるさい人と一緒に暮らし（過去の話です/笑）、おもてなしをする機会も多々あり、
結局は料理の腕が少しだけ上がったという感じです。
その結果、味の脳内引き出しが増え、あれこれ組み合わせる楽しさを知り、
残り物も何とかできるというレベルに、ようやく達してきた気がします。
昨日の残りはまだあるので、数日は無駄にせず頂く日々が続きそう（笑）
そんなことも楽しい今日この頃です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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