今日のごはん。

今日も朝から曇り空のスイス我が村地方。
家でやりたかったことを着々とこなせたので、少々気分の良い夜です（笑）
午前中にふと思いついて鶏モモ肉を調理しておいたので、
それを使っての夕食です。

柔らか鶏モモ肉でお鍋。
干し椎茸、自作の厚揚げ、ポロねぎ、白菜、青梗菜、もやし、
マッシュルームを入れました。
箸休めは、切り干し大根＋カニかまぼこ＋きゅうりのごまマヨネーズサラダ、
しらたきとカツオのオイル漬けのきんぴら風。


鶏モモ肉は骨付きで、ポロねぎ、生姜、お塩ひとつまみを入れて、
30分ほど調理したら火を止めて、余熱でさらに調理。
骨は抜いてあります。
鶏モモ肉から出た美味しいスープ、干し椎茸の戻し汁に、だし粉、
創味シャンタンで味付け。
簡単だけれど深い味わいです。
私はこういう味のスープを吸った春雨が大好きなのですが、
今日はあいにく切らしていて本当に残念でした。
お鍋はいつものチーズフォンデュ用（笑）


骨が簡単に外れるくらい柔らかなので、盛り付ける時に崩れました（笑）
柚子入り七味唐辛子をかけて頂きました。
カツオのオイル漬けは、ツナ缶だと思って買ったもの（笑）
パッケージがほぼ一緒なので、間違って買ってしまいました。


お腹がホッとする味でした。
ちなみに、こちらはマグロのオイル漬けで、いわゆるツナ缶。


こちらはカツオのオイル漬け。


ほぼ一緒でしょう！？
Weisser Thonがマグロで、Rosa Thonがカツオなのですが、
ちゃんと見ておりませんでした（笑）
自業自得です。
まあ、やらかしたことが自分で回収できる些末なことで良かった・・・
と自分を慰めております（笑）
来週末まで、よく行くバーがリノベーションでお休みゆえ、
良い機会と捉え、私は少し長めの休肝日を続けようかと思っています。
飲みたくなったら飲みますが、今日はアルコールフリーのビールで乾杯でした（笑）
パートナーは明日も明後日もお呼ばれなので、木曜日から始めるそうです。
あまり信用していないのですが（笑）
何はともあれ、滋味あふれる良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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