今日のごはん。

今日は小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
昨夜は早めに就寝したにもかかわらず、なんと10時間の睡眠！
昨日のゆったりとした入浴が良かったのか、フェーン現象や雨の影響（低気圧）か、
日曜日のサマータイム移行か・・・理由はたくさんありますが（笑）
スーパーマーケット併設のレストランで野菜たっぷりボリュームランチを摂ったので、
夕食は控えめに（笑）

カリフラワーのピカタ。
グリーンアスパラガスを入れたペンネ・ペストと一緒に。


塩・胡椒、パプリカパウダーでマリネしたカリフラワーを溶き卵にくぐらせ、
オリーブオイルでソテーし、あらかた火が通ったらチーズを乗せてさらに加熱。
小麦粉をまぶすのを忘れましたが、良い具合にピカタになりました（笑）


チーズは全てを美味しくするような気がします（笑）
野菜メインでしたが、満足、満足！


子どもの頃はカリフラワーが苦手でしたが、今は大好きな食材です。
なぜカリフラワーが苦手だったかというと、「カレー味」のせいです（笑）
今でも「カレー味の」カリフラワーとかもやしとかキャベツなどが苦手。
カレーそのものは大好きですが、カレー味の野菜が苦手なのです。
それはさておき、カリフラワーのポテンシャルに驚くこの頃！
もっと色々な料理に活用したい食材です。
SNSを見ていると色々な動画がお勧めとして出てきますが、
私はついつい英語圏のヴィーガンの方の美味しそうなレシピを、
食い入るように見てしまいます。
今日のカリフラワーのピカタもそういうレシピをアレンジしたもの。
ヴィーガンにはなれないですが、美味しいものはただただ取り入れたい！
そんな気持ちで日々お料理を楽しんでいます。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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