今日のごはん。

朝から良いお天気のスイス我が村地方。
スイスでは大掃除は春にするのが定番だから、という訳でないのですが、
今日はキッチンの大掃除をしました（まだ終わっていませんが・・・笑）。
午後、義母がお庭のラムソンを持って来てくれたので、早速夕食に使わせてもらいました。

メイン：
ラムソンを挟んだ豚肉のソテー。
添えたのはじゃがいも、人参、パドロン（唐辛子）。
そして、バルコニー菜園のコリアンダーをたっぷり入れた春雨サラダ。

「ラムソン」はドイツ語でBärlauch（Baerlauch/ベアラウホ）と言います。
（ご興味のある方はWikipediaへ→★）
ちなみにBär(Baer)は熊、Lauchはねぎという意味です。
添えたのは茹でてから軽くソテーしたじゃがいも＋人参と、パドロンという唐辛子のソテー。

ラムソンは細かく刻んでパン粉と合わせてから、
少しブイヨンを入れてペースト状にして塗っています。
ペーストの上からラムソンを一枚。
見づらいのですが、切り口はこういう感じです。

日本では今日から新年度ということを思い出し、フレッシュな気分になったので、大掃除をしました。
午後はバルコニーの掃除。
そんなところに義母がラムソンを持って来てくれました。
私がラムソン好きなのを覚えてくれていて、春には必ず何度かおすそ分けに与ります（笑）
有難いことですね。
ラムソンが手に入ったら必ず作るのが餃子。
スイスでは餃子の皮なんてすぐには買えないので、皮から作らないといけません。
だから、餃子とは言え、ちょっとした決意が必要です（笑）
たくさんの頂き物で近いうちに餃子を作る楽しみが出来ました！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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