【Cordon bleu/コルドン・ブルー】1月31日のごはん : LA VIE EN ROSE in der Schweiz

今日のごはん。

今シーズン初めてのスキーに行ってきました。
我が家からゲレンデまで約30分。
家を出て、30分後にはピステに立っているという恵まれた環境です。
田舎住まいの特権です（笑）
今日のお献立はパートナーのリクエストで鶏肉です。

メイン：
コルドン・ブルー（Cordon bleu）。
「コルドン・ブルーは、肉を薄く叩き、ハムまたはプロシュートとスイスチーズ等のチーズを包み、
　油で揚げるか焼いた肉のカツレツである。
　伝統的には仔牛肉を用いるが、豚肉や鶏肉なども使われる。」
上記はWikipediaからの引用でございます。
我が家では鶏ムネ肉を薄く切り、少し焼いて脂を落としたベーコンとチーズを挟みました。

玉ねぎのフライもついでに作りました。
これまたついでで、「フライド大根」も（笑）
大根とは思えないくらいホクホクとしていて美味しいんです。

添えたのは、トマトソースで和えたスパゲッティーニ。
玉ねぎと緑のパプリカを入れて、ナポリタン風です（笑）

お肉を切るとチーズがとろり・・・の予定でしたが全然出て来ませんでした（笑）
ラクレット用のチーズを使っています。

1年ぶりのスキーでしたが、毎年シーズン初滑りはちょっと緊張します。
今日はつま先からかかとまでが攣ってしまい、一本滑って、二本目に途中のお店で休憩して、
靴を脱ぎ、足をマッサージしました（笑）
まぁ、初回は仕方がありません。
そんな訳で、疲労回復にも良い鶏ムネ肉は私にとっても有難い食材のチョイスでした（笑）
天気も良く、雪も抜群で、ずっと滑っていたかったのですが、パートナーに急に仕事が入り、
仕方なく帰宅することに。
近いので、またすぐに来られるのが良いところです。