今日のごはん。

ただ今、日本vsベルギー戦のハーフタイム中（笑）
普段はあまりサッカーを観ないのですが、日本とスイスは応援しています！
今日のお献立は、義姉がお庭で作って、おすそ分けしてくれたズッキーニで。

メイン：
ズッキーニの肉詰め。
添えたのは、キヌアサラダです。

大きなズッキーニだったので、この量でも、まだ半分くらい（笑）

キヌアサラダにはきゅうりとたっぷりのトマトを入れました。
キヌアはブイヨンスープで炊いているので、味付けは少量の塩、レモン果汁、オリーブオイル、
クミンシード、黒胡椒のみ。

ちなみに、くり抜いたズッキーニはコーンと共にスープになりました（笑）
ランチが午後3時前で（素麺＋茹で鶏＋きゅうりをごまドレッシングで和えたもの）、
しっかりスープを頂くほどお腹が空いていなかったので、エスプレッソ用のカップで一口だけ。

少なめかと思いましたが、お腹がいっぱいになりました。
お野菜もたくさん頂けて大満足。
なんと言っても、義姉の作ったズッキーニが瑞々しくて本当に美味しかった！
今年は義母からもズッキーニを既に一度もらったし、
我がファミリーでは豊作なのかもしれません（笑）
こういう有難いおすそ分けは大歓迎です！
では、後半戦の応援に行ってきます！！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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