今日のごはん。

今年は夏の間、毎週木曜日に近所のホテルでジャズのライブがあるので、
都合が付けば、ほぼ毎週、出かけております。
もちろん今日も（笑）
いつもは屋外ライブなのですが、今日はあいにくの悪天候だったので屋内でした。
でも、いつもと音の響きが違っていて、それもまた良い雰囲気でした。
徒歩1分弱のホテルから戻って、作り置き＋急いで用意した夕食です（笑）

小さいおかずは左上から・・・
◆茄子の柚子胡椒マリネ
　　　昨日、少し多めに作っておきました。
◆春雨と野菜の塩レモン風味
　　　これも昨日、多めに作っておいたものに、もう一度火を入れました。
◆青梗菜とツナ缶のミルク煮をグラタンにリメイク
　　　月曜日にメインとして作った青梗菜とツナ缶のミルク煮。
　　　残りを小さな耐熱容器に移し替え、パニエルメール（粒の細かいパン粉）を少し振って、
　　　オーブンで焼きました。
◆鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え
　　　月曜日に多めに作っておいた残りです。
メインのおかずは、豆腐ハンバーグ。
今日はごはんの代わりに、うどん＋青じそペーストです。

スイスの普通のスーパーマーケットで買える木綿豆腐に、玉ねぎ、人参、チャイブを入れ、
胡椒、塩麹で味付けしました。
つなぎは片栗粉です。

青じそペーストは、バルコニー菜園で育てている青じそを使って作りました。
美味しいレシピをある方から伺ったのですが、チェックしている時間がなく、
バジルペーストや、ラムソンペーストを作る時と同じレシピで作りました（笑）
青じそがもっと青々としている時期に作れば良かったのですが、少し時期を過ぎていたせいか、
色が鮮やかではありません。
でも、フレッシュな青じその香りと味を楽しめました。
夏の間に、もう一度ペーストを作りたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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