今日のごはん。
解凍した豚ステーキ肉を消費すべく、こんなメニューにしました。
メインのおかずは、豚肉と野菜の甘酢ソース和え（バルサミコ酢で）、麻婆茄子。
この甘酢ソース和えには、パプリカとポロねぎを入れました。
少し、黒酢で作る酢豚っぽい味です。
美味！（←恒例の自画自賛／笑）
この甘酢ソース和えには、パプリカとポロねぎを入れました。
少し、黒酢で作る酢豚っぽい味です。
美味！（←恒例の自画自賛／笑）
他には人参とサバのオイル漬けで作ったサラダ。
オイル漬けは細かくほぐして少し火を通し、千切り人参に加え、
マヨネーズ、おしょうゆ、ごま油、そして炒りごまで和えます。
オイル漬けは細かくほぐして少し火を通し、千切り人参に加え、
マヨネーズ、おしょうゆ、ごま油、そして炒りごまで和えます。
今日は、怒りで手が震えるほどの出来事があり、
麻婆茄子の味つけをしている最中に思い出し、お砂糖を入れすぎました（苦笑）
やっぱり、お料理は楽しい気持ちでしないといけませんね。
良い教訓です（笑）
麻婆茄子の味つけをしている最中に思い出し、お砂糖を入れすぎました（苦笑）
やっぱり、お料理は楽しい気持ちでしないといけませんね。
良い教訓です（笑）
今日も美味しく、そして有難く頂きました。
ごちそうさまでした！
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