今日のごはん。

サラダ：
コールラビ（蕪甘藍：カブカンラン）、人参、チコリを細切りにして、ドレッシングで和えました。
胡椒も効かせてあります！

メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
見た目、ビーフシチューのようですが・・・（笑）
にんにく、茄子、人参、玉ねぎ、赤パプリカをオリーブオイルで炒め、
そこへ塩・胡椒して焼いた牛肉を投入！
トマト缶と細かく切ったドライトマトのオリーブ漬けを入れ少し炒め、
お水と赤ワインを加え、さらにコンソメ、ローリエを入れ、
30分ほど煮ると出来上がりの簡単メニュー。
今日はパスタと一緒に頂きました。
湯気まで写ってます！イイコトありそ。


この赤ワイン煮、分量適当のオリジナルですが、結構美味しく出来ました。
味は、トマト味が勝っているビーフシチューと言うべきか、
赤ワインのコクがある牛肉入りのラタトゥイユと言うべきか・・・！？
ともかくワインもパスタも進む、危険な味です（笑）

今日も美味しく頂きました！

ごちそうさまでした。

本日のおまけ。
こちらのお写真は、我が家に常備されているドライトマトのオリーブ漬け、ジェノベーゼペースト、
そしてアンチョビ。
これはだいたいいつでも我が家にあります。
今日は左端のドライトマトのオリーブ漬けをお料理に使いました。
この3点、ホントに便利です！