2026年03月31日

【ヨーロッパヘダイのオーブン焼き】3月30日のごはん

今日のごはん。

昨日は義兄一家に夕食にお招きいただき、義姉の素晴らしいお料理をいただいたので、
ブログはお休みしました。
今日は小雨降る一日だったスイス我が村地方。
昨日からのサマータイム実施により、今日は眠くて眠くて、
とりあえず身体を動かす為に、色々な用事を片付けた一日でした（笑）
夕食は「私が」食べたかった物です！

メイン：
ヨーロッパヘダイのオーブン焼き。
レモン入りのタリアテッレ＋グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、
ブロッコリーと一緒に。

玉ねぎ、じゃがいもを敷き、グリーンアスパラガス、ミニトマトを乗せ、
塩、胡椒をしたヨーロッパヘダイの切り身を乗せ、パン粉をかけて、
さらにオリーブオイルをかけてオーブンへ。

タリアテッレと野菜が茹で上がったところで、粉チーズ、レモン果汁を混ぜています。
私は食べる前にさらにレモン果汁を追加。
これは大好きなパスタの食べ方なのです（笑）
ヨーロッパヘダイは、皮はパリッと、中身は柔らかく調理されていて美味しい！
かなりの量のルッコラの上に盛り付けています。
幸せ（笑）

シンプルですが、とても美味しい夕食でした。
ところで昨日は、当初2月にお招きいただいていた甥っ子のバースデーディナーでした。
私の体調不良によりキャンセルさせていただいたのですが、
なんとか双方都合の良い日は、当初の予定からひと月以上も経ってから（笑）
甥っ子は20歳になったこともあって、ちょっとだけ特別なプレゼントも用意しました。
彼は今年、ミリタリーサービスに従事しているので、
夕食後、迷彩服に着替えて出掛けて行きました。
元々トレーニングなどもしているタイプでしたが、
昨日久しぶりに会ってビックリ！
身体が二回りほど大きく、「筋骨隆々」という風情になっていて、
これはもう腕相撲を挑むのは止めよう、そう思いました（笑）
彼が10代前半くらいまでは、なかなか良い勝負だったのですが、
もうどう転んでも絶対に絶対に無理！！
そんな甥っ子のミリタリー生活を聞けるのは貴重な体験でした。
今は、ヴェジタリアンの人には専用の食事が供されるとか、
行軍や演習などの野外活動で食べる携帯食は味気ない、などなど。
軽くて運びやすいことが大切で、例えば乾燥野菜にお湯をかけて食べる、
乾パンをかじる、そんな感じだとか。
「カップ焼きそばとかラーメンとか、ないの！？」なんて思ってしまいました（笑）
お湯が沸かせるのなら、カップラーメンとか、良さそうですけれど・・・。
自由時間に食べることができるなら、送ってあげたい気分です。
何はともあれ、今日も美味しくいただけて、満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月29日

【野菜たっぷりキーマカレー】3月28日のごはん

今日のごはん。

昨日は急遽、近所のケバブのお店で夕食を摂ったので、ブログはお休みしました。
今日は素晴らしい雪景色が眺められた朝、少しずつ曇りつつある午後、
そしてみぞれが降る夜・・・と忙しい空模様のスイス我が村地方。
パートナーが遅くなることが分かっていたので、簡単に頂ける夕食にしました。

野菜たっぷりキーマカレー。
ブルグル入りのターメリックライス、グリーンアスパラガスと一緒に。

今日カレーに入れた野菜は、玉ねぎ、ホワイトアスパラガス、マッシュルーム、
すりおろした人参、セロリ。
いずれも結構たっぷりめの量を（笑）
グリーンアスパラガスはターメリックライスが炊き上がって蒸らしている間に、
お米の上に乗せて調理。
ズボラですが、余熱を利用した良い方法かと（笑）

ちなみに昨日はチキンのケバブサンド（？）を頂きました。
ものすごく多かったのですが、完食。
「明日、絶対に朝食は要らない」なんて言っていましたが、
朝食時には空腹でした（笑）

というのも、朝食時には起床してから既に6時間以上経っていたので・・・。
昨日は疲れていたので、午後10時には就寝したのですが、
午前2時、パートナーの大きなくしゃみで目が覚め、以降眠れず。
3時半には起き出して読書したりして、6時頃にひと眠りしようとしたけれど眠れず。
そんなわけで2時からずっと起きている状態。
朝の風景はこんな感じでした。

早起きは三文の徳とはよく言ったものです（笑）
明日からヨーロッパではサマータイムが始まります。
1時間失うので気を付けないと・・・。
我が家のアナログ時計やオーブンの時計など、全て変更するのが結構面倒ですが、
これも仕方ありませんね。
今日の夕食はパートナーも好きな味だったせいか、
何度も彼の「美味しい」が聞けて良かった！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

今日はお写真多めで参ります（笑）
最近は色々なワインを試しに買っています。
こちらでは「箱」に入っている場合は6本が基本。
もちろんボトルは立てて入っているのですが、
こちらのアルゼンチンワイン、こんな箱に入っていました。

開けたらワインについての説明が。
ちょっと高級感があるような・・・？（笑）

中身はこういう感じです。
ただ、この箱、ものすごく運びづらかったです（笑）

2026年03月27日

【鶏ひき肉のタイ風炒め物】3月26日のごはん

今日のごはん。

今日の午前中は、積もりはしないものの横なぐりの雪！
午前と午後の2回、お隣さんが毎週1～2日面倒を見ていらっしゃるお孫さん2人の訪問！
昨日、イースターバニーをドアの前に置いてプレゼントしたら、
今日は「お礼に」あれこれ作って見せてくれたり、プレゼントしてくれたり！
キッズたちからポジティブなエネルギーをたくさん頂いて良い日です。
夕食は午後8時過ぎになったので、少しだけ軽めにしました。

鶏ひき肉のタイ風炒め物。
人参をたっぷり入れたジャスミンライス、目玉焼きと一緒に。

ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎを入れました。
味付けはナンプラー、オイスターソースなど色々（笑）
辛味は、一蘭のとんこつラーメンに付いてくる「赤い秘伝の粉」！
尖った辛さではなく、じんわり効く辛さが美味しいのです。

本当は混ぜて頂きたいのですが、目玉焼きは白身、黄身と切り分けてしまう性格（笑）
毎朝食べる目玉焼きもそんな風に頂きます。

美味しく頂けて満足！
ちなみにお隣のお孫さんにプレゼントしたのはこの2つ。
下膨れの、お腹ぽっこりちゃん（笑）

昨今ではジェンダーフリーというか、この色は女の子、男の子、
なんていうことはもうないので、悩んだ末に、2色を選びました。
どちらがどちらを選んでも良いように。
お隣のお孫さんのお姉ちゃんの方はピンクを選んだようで、
「Miki、見て！ベッドを作ってあげたの！」と、箱にイースターバニーを寝かせ、
ティッシュペーパーでお布団を（笑）
弟くんの方はブルーを選び、「僕はね、他のお友達と一緒にしてるの！」と、
箱に他の小さなぬいぐるみと一緒に寝かせてくれていました。
もう、「癒された！」以外の他の言葉が見つかりません（笑）
彼らの純粋な感謝の気持ち、尊いとしか言いようのない・・・。
ところで私は小学校に行く時に、実は黒か茶色のランドセルが欲しかったのです。
それは、国立の小学校に通う人のランドセルを見て憧れていたから。
でも、結局父の知り合いから赤の素敵なランドセルを頂いて、6年間使いました。
当時の好きな色は青。
一度、両親の知り合いの「理髪店」で髪をショートにされ、
その時はクラスの男子から「えーい、男女（おとこおんな）！」といじられました。
当時から、ピンクや赤の服、フリルは苦手でした。
男子たちの言う言葉の意味は分からず、でもとても傷ついたことを思い出します。
今、思い返せば、当時から「何が好きだって良いじゃない！」というスタンス。
「私が好きな物の何がいけないの！？」という自分は、
実は好みに絶対の自信を持っているのかもしれません。
私の「好み」が人から見て素敵というわけではなく、
「自分の好みを、自分は絶対的に支持します！」というスタンスです（笑）
だから、私が好きな物は「私にとって」一番だし、それで良いのです！
話がナイル川のように蛇行してしまいました（これは安住紳一郎さんの受け売り/笑）。
何はともあれ、美味しく頂けて良いお夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
3月も末だというのに、我が村では午後から少しだけ雪が積もりました。

2026年03月26日

【ジャンバラヤ風洋風炊きこみごはん】3月25日のごはん

今日のごはん。

今日は予報通り、晴れ→曇り→強風＋雨のスイス我が村地方。
久しぶりに友人夫婦と食前酒を飲みに出掛けました。
男性の方がパートナーの小学校時代からの友人。
本当に良い人たちで、時間を忘れるぐらい楽しく過ごしました。
帰宅して、軽めの適当ごはんです（笑）

メイン：
ジャンバラヤ風洋風炊きこみごはん。
カリフラワーのソテー、アスパラガス（グリーン＋ホワイト）のオーブン焼きと一緒に。

カリフラワーは切ってソテー。
食べる時に白トリュフ塩をかけて頂きます。

グリーンアスパラガスは切って、ホワイトアスパラガスは皮を剥いて縦半分に。
そこにチーズを乗せて塩、胡椒をしてオーブンへ。
最後に粉チーズをかけて再度少し加熱。

好きなだけ取って頂きます。

洋風炊きこみごはんにはウィンナー、たっぷりの玉ねぎ、ズッキーニを入れて炊き、
炊き上がった後の蒸らしの時間に緑のパプリカを入れました。
ウィンナーを入れたのでヴェジタリアン仕様とは言えませんが、
それでも満足のお夕食！

今日会った友人男性はミュージシャン＆写真家。
知り合った当時は、奥様（当時はまだガールフレンド）は24歳でした・・・。
今日、彼女がもう40歳になったと聞いて、知っていたはずなのに驚愕！
それは私が今年還暦を迎えるはずだ（笑）
近所に住んでいながら、このところ会えていなかったのですが、
久しぶりにゆっくり（と言っても、彼らが子どもを迎えに行く時間まで）話せて、
楽しい時間を過ごせました。
最低限のマナーとしてもちろん会話に気は遣いますが、
話したいことを話せて、ストレスフリーの時間は尊いものでした！
彼とパートナーの共通の友人についてもあれこれ聞き、ビックリしたり納得したり。
奥さん（私が苦手の人！）がどうやら本格的なアルコール依存症らしく、
2人の仲はもうよろしくない、そんな話でした。
多少事情は知っていたのですが、ご主人の方は共依存のような感じだったので、
未来を見て何か決めることができているのであれば、少しは前進、ということかも。
傍観者の私からすれば、心配なのは生まれた頃から知っている彼らの子どもだけ。
大人の事情は大人同士で解決するしかありません。
口出しする立場ではないので、お子さんのことは良い方向に向かうように祈るのみです。
楽しい時間を過ごせて、それでお腹がいっぱいになったのか（笑）、
夕食は野菜中心でしたが、満足、満足！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月25日

【トルティーヤでピザ風/おつまみあれこれ】3月24日のごはん

今日のごはん。

今日は予報に反して、青空広がるスイス我が村地方。
植物の世話をしたり、あれこれ家のことをした一日。
こちらが植物のお世話をしているのに、逆に癒される時間でした（笑）
ランチにボリュームがあったので、夕食は軽めにおつまみで。

おつまみあれこれ：
■トルティーヤでピザ風2種
■グリーンアスパラガスのベーコン巻き
■ホワイトアスパラガスのクリームスープ
■スモークサーモンとアボカドのサラダ

ピザ用石板は我が家の必需品。
これはもう15年くらい前に、スーパーマーケットのポイント交換で頂きました。
Emile Henry（エミール・アンリ）というフランスのメーカーのもの。
トルティーヤ2枚にはパスタ用のアラビアータソースを塗って、
ウィンナー、スライスした玉ねぎ、ラクレットチーズを乗せて。
あとの1枚にはペスト（バジルペースト）を塗って、あとは他の2枚と一緒のトッピング。

グリーンアスパラガスは軽く茹でてからベーコンで巻いてソテー。

好きなだけ取って頂きます。

適当おつまみでしたが、満足！

ちなみにランチは、スイスの日本食材店で買い求めた、
「博多豚骨風ラーメン」に、きくらげ、もやしなどをたっぷり入れたもの。
今日頂いたラーメンを作っていらっしゃるのは五十嵐製麺。
こちらの会社は海外向けサイトもお持ちの福島県喜多方市の会社だと知りました。
ノンフライ麺だからか、腹持ちは良いのに、胃にもたれるなんてことは一切ありません。
普段、インスタントラーメンなどは1人分に野菜などをたっぷり入れて、
パートナーと分けることが多いのですが、今日はしっかり一人前頂きました。
そんなわけで、夕食時にも空腹感はなく、おつまみでお茶を濁すことに・・・（笑）
何はともあれ、美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月24日

【鶏モモ肉のソテー】3月23日のごはん

今日のごはん。

今日は小雨が降ったり日が差したり、とても忙しい空模様のスイス我が村地方。
夕方、近所のホテルに食前酒を飲みに行ったら、偶然知り合いと同席することに。
同席者の1人は星付きレストランのシェフで、「Miki、今日は何を作るの？」との質問！
「残り物のリゾットにアスパラガスを加えてドリアにして・・・。
　あとは鶏モモ肉のソテーかな」なんてバカ正直に答えてしまったりして！（恥）
答えた通りのメニューにしました。

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスを乗せたドリアと一緒に。

鶏モモ肉は塩、胡椒、オニオンパウダーを下味にしてソテー。
オニオンパウダーが若干焦げました（笑）

一昨日作ったトマトリゾットが残っていたので（結構多めに）、
ベシャメルソースをかけて、茹でたホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスを乗せ、
パルメザンチーズを振ってオーブンへ。
カリッとさせる為に、次回はパン粉を振ろうと思います（笑）
ライスミルクで作ったベシャメルソースは、我が家にはちょっと甘めだったことも反省点。

好きなだけ取って頂きます。

パートナーには大きめ（170グラム強）を、私は120グラム強の一切れを。
ドリアも美味しくて、それぞれお代わり（笑）

星付きレストランのオーナーシェフは旧知の仲。
どうやらものすごいストレスがあったのか、私たちの席に来てから喋りっぱなし！
隣村にできた、とても良いレストランに行った話をしてくれました。
シェフも色々なところに食べに行って勉強するんですね。
そのレストラン、メニューはコース料理一択で1人195スイスフラン（約40,000円）。
行った方々に感想を伺って、私は行かなくても良いかな・・・
なんて思っていましたが、同じく料理人としての知人のレビューを聞いて、
俄然興味が湧きました。
自分の還暦の誕生日プレゼントにしようかしら・・・なんて思った夕べです。
ワインを飲んだりすることを考えると、プラス100スイスフランかしら。
うん、貯金しよう（笑）
冗談はさておき、プロの料理人に残り物活用の夕食のお献立を話せるなんて、
私も随分図太くなったなーなんて、自分で感心しました。
彼のシェフとしての腕は尊敬に値するものですが、私にとってはただの知人。
向こうがどう思っているか分かりませんが、良いんです（笑）
そんな夕食でしたが、パートナー、「美味しい」を連発！
良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月23日

【ズッキーニのフリッター/おつまみあれこれ】3月22日のごはん

今日のごはん。

今日も強い陽射しのスイス我が村地方。
パートナーは家での仕事だったので、私も家にいました。
というか、私は家に居るのが好きなので（特に陽射しの強い日には在宅一択！笑）。
夕方、近所の星付きホテルへ食前酒を飲みに出掛けました。
帰宅して大急ぎで、野菜中心のおつまみごはんの用意です（笑）

おつまみあれこれ：
■ズッキーニのフリッター
■じゃがいものグラタン風
■スモークサーモン
■サバのオイル漬けの南蛮漬け風
■ブロッコリーのオーロラソース和え

ズッキーニは薄くスライス。
卵白を泡立ててから卵黄を入れ、ヴェゲタで味付けしています。
調理する横でベーコンをソテーして、出来上がったフリッターのお皿に（笑）

じゃがいもも薄くスライスして、オリーブオイルを熱したフライパンへ。
少し炒めてから塩、胡椒、そこにライスミルク＋生クリームを入れ、
水分が無くなるとライスミルクなどを足して調理・・・という簡単な方法で（笑）

好きなだけ取って頂きます。

今日は、とりあえずズッキーニとじゃがいもの調理法を思いつき、
あとは料理しながら考えたという、超手抜き（笑）
野菜を頂きたかったので、野菜中心の適当おつまみごはんです。
「足りなかったらパスタでも何でも作る」というスタンスの元、
とりあえずおつまみを頂くと、なぜか「お腹いっぱい！」になる不思議（笑）

ランチが午後2時頃と遅かったこともあり、
空腹ではなかった私たちにピッタリの軽いおつまみでした。
今日は朝食に全粒粉パン、ハム、目玉焼きを頂いたのですが、
食後すぐに舌がビリビリして、なんとなく腫れている感覚。
長らく食べていなくて忘れていましたが、もしやこれは全粒粉のせい！？
きちんと検査したわけではありませんが、経験上「もしや！？」と思う物は、
ちゃんとメモを取っています。
一番ひどかったのは中学2～3年生の頃。
お弁当の海老フライのせいか、自分ではあまり気付かない間に目の中にまで蕁麻疹が出て、
驚いた生物教師に「保健室へ行って！」と言われ、そのまま帰宅と相成った経験が・・・。
当時かかりつけ医を訪ねたところ、甲殻類アレルギーの疑い、かなり強し、とのこと。
幸い、甲殻類アレルギーはもう出ないので、今は甲殻類を存分に楽しんでおります（笑）
アボカド、マンゴー、桃などなど、口に入れたら舌が少しピリッとする、
そんな食材があることを心得つつ、気を付けて生活している日々です。
今日の野菜中心の適当おつまみも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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