2026年02月28日

【おもてなしごはん/前菜盛り合わせ】2月27日のごはん

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
朝に弱い私ですが、今日は少々早起きしたので、山が朝日を浴びる様子なども見て、
幸せな時間を過ごしました。
早起きは三文の徳とは、良く言ったものですね（笑）
夕方から友人カップルをお招きしていたので、時間を見つけておつまみ作り。

アペロ：
チップスをお供に美味しいロゼで乾杯。

前菜盛り合わせ：
■野菜たっぷりブルグル入りクリームスープ
■パスタサラダ
　　茹で卵もたっぷり。
■じゃがいもとズッキーニのスペイン風オムレツ
■ポテトサラダ
　　ツナ缶を入れました。
■スモークサーモン
■Bimi（アスパラガス＝ブロッコリー）のベーコン巻き

食べて飲んでいる間に、スタッフドマッシュルームを。
フィリングはマッシュルームの軸、玉ねぎ、ベーコン、パン粉。
味付けはガーリックパウダー、オニオンパウダーで、オリーブオイルを入れて混ぜました。
もう1つはブルスケッタ風クラッカーにクリームチーズを塗ったもの。
知らなくて申し訳なかったのですが、友人男性は軍隊にいた時にきのこにあたり、
それ以来きのこが食べられないのだとか。
申し訳ない！と何度も謝ってくれました。
「おもてなしノート」に記しておきます（笑）

そしてふと思いついて、スモークサーモンの残りとクリームチーズで、カナッペ風に。
パスタ用のアラビアータソース、チーズ、鶏ハムでホットサンドイッチ。

乾杯はロゼ。
その後、赤ワインを飲みつつ、友人男性にお祝い事があったのを知り、
急遽ロゼプロセッコを冷凍庫へ。
冷えた頃に、彼のお祝いごとに乾杯しました。
本当に喜んでくれて、思いついた私も嬉しい！（笑）
結局4人で、ロゼ、ロゼプロセッコ、赤ワイン2本、計4本を空けました・・・。
そういう日もあります！
それに、今日来てくれた2人は大好きな人たちなので、お喋りも楽しかったです。
ニッティングセラピーの話をして、イースターバニーを見せたら、
なんと2人とも気に入ってくれて、3体（3羽？）持ち帰ってくれました（笑）。
左の2体と・・・
（ちなみに左から4番目は、昨日美容師さんに貰っていただきました）

少し前に編んであった1体。

大人には段染め糸が人気なのかも！？
可愛らしいものには興味が無さそうな友人男性が、
すぐ上のお写真のオレンジ～黄色の1体を取って、
「Miki、これ頂いて良い？」と訊いてくれたのが印象的でした。
何かが刺さったようです（笑）
段染め糸の使いかけがまだあるので、もう少し増産してみようかと思った夕べです。
18時に来てくれて、22時過ぎまで食べて飲んでお喋り。
楽しい時間でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年02月27日

【お肉屋さんのラムソン入りソーセージ】2月26日のごはん

今日のごはん。

今日も良いお天気だったスイス我が村地方。
ひと月半ぶりに髪を切りに隣村の美容院へ。
気心知れた美容師さんとのお喋りが楽しい時間でした。
休肝日の予定を変更してパートナーから食前酒に誘われたので、
帰宅して大急ぎで支度しました（笑）

メイン：
お肉屋さんのラムソン入りソーセージ。
アスパラガス＝ブロッコリー（スイスではBimiという名前で販売されています）、
マッシュルームを入れたアーリオオーリオ風スパゲッティーニと一緒に。

ラムソンはニラのような香りの野菜で、春先だけの季節もの。
これとアスパラガスが店頭に並び始めると、春の訪れを感じます。

久しぶりのラムソン、美味しかった！
パスタの味付けは永谷園のお吸い物の素＋ガーリックパウダーです（笑）

もう15年以上、同じ美容師さんに切っていただいているのですが、
彼女の腕を信用しているので、毎回、結構なお任せ具合（笑）
今まではかなりショートでしたが、この数か月は自然なカール（ウェーブ？）を活かし、
ショートだけれど少しだけ長めの髪型でした。
安藤優子さんから有働由美子さんになったくらいの変化かと・・・（笑）
今日は彼女が、以前のように少しだけ伸ばしてボブにしてみないかと提案してくれて、
まとめやすい長さにしてくれました。
頭に汗をかくようになり、湿気で髪のボリュームが失われるので、
手櫛でなんとかなるショートにしていたのです。
でも、最近あれこれ試して、ようやく合うコンディショナーや、
頭皮マッサージ用トニックを見つけて、髪の悩みは少しだけ減った気がします。
見つかるまでは結構な投資でした（笑）
今日は本来は休肝日の予定でしたが、
パートナーから自分の予定が無くなったので、
「君の新しい髪型を見せにアペロに行こう」とメッセージが。
なんだ、そのお誘い（笑）
何度電話してもメッセージを送っても返事がなかったのですが、
ワインバーで既に飲んでおりました、彼（笑）
皆さんに褒めてもらえたので良かったということにします。
そんな訳で、またもや適当ごはんでしたが、美味しく頂けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年02月26日

【牛ひき肉で肉じゃが】2月25日のごはん

今日のごはん。

今日は一日良いお天気だったスイス我が村地方。
久しぶりに日除け（雨戸のような）を全部下ろしたほど、日差しが強かったです。
夕方パートナーは散歩に出掛け、ワインバーで待ち合わせ。
私はギリギリに待ち合わせ場所に駆け込むことになりました（笑）
夕食は午後時間のある時に準備しておいたもの。

◆メインのおかず
　　■牛ひき肉で肉じゃが
◆小さいおかず
　　■人参とツナの和風ピリ辛サラダ
　　　　ピリ辛要素として、一蘭のとんこつラーメンに付いてくる、
　　　　「秘伝の赤い粉」を利用（笑）
　　■ほうれん草と白菜のごま和え
　　　　冷凍キューブのほうれん草の量が足りなくて、白菜を入れて増量（笑）
◆汁物
　　■餃子入り味噌スープ
　　　　人参とセロリ、木綿豆腐を入れ、味噌汁もどきに（笑）
◆ごはん
　　■鯛めし
　　　　日本の友人から頂いた、フリーズドライの鯛めしの素を使って。
　　　　中川政七商店の商品です。→★

肉じゃがは、曾祖母がお嫁に持ってきたと聞いている110年物の器で。
彩りに、水栽培している大根の葉っぱを（笑）

餃子は一昨日の残り。
五香粉をたっぷり入れたので、お味噌とは若干相性が悪かったような気もしますが、
それでもとても美味しかったです！
鯛めしが美味しくて、お代わりしたいのをグッとこらえました（笑）
海苔を散らそうと思っていたのに、うっかり忘れました！

ちなみにこちらの写真は、昨年12月、日本で肉じゃがを作った時のもの。
この器は2つあって、1つは両親宅に、
もう1つは30年くらい前に私が譲り受けて、私と一緒に各地への引っ越しを経験（笑）

こういう器、誰かが引き継いでくれたら嬉しいのですが、
誰にあげようか・・・最近ではそういうことも考えてしまいます（笑）
ところで、今日は2週間ぶりに近所のワインバーへ。
常連さんも風邪を引いていらしたとかで、お互いの健康を喜び合いました。
続々と常連さんたちがいらっしゃる頃に、パートナーと私は帰宅の途に。
久しぶりに「外の空気」を吸った気がして、なんとなく良い気分ですし、
なんとなく疲れました（笑）
今日は棚の整理を少し。
少し毛糸を減らせたので、若干余裕ができて、なんだかとても嬉しいです。
余った毛糸などはちゃんと分類して置いてありますが、
「いつ使うのか！？」と思い始めたので、
すぐに編み上がるイースターバニーを編んでいます。
買い置きの黒いボタン（目として使用）がある分だけ、
そう思って、余った糸そのままだったり、30センチくらいの糸を繋げたり、
とにかく少しでも無駄を出さずに使い切りたいとの思いで、編みぐるみ増産です（笑）
全部、余っている糸で編みました。
特に左から3番目なんて、同じシリーズの糸の寄せ集め（笑）
同じように作っているつもりでも、顔が全く違うというところに驚きを禁じ得ない！！

ボタンがまだ5体分ぐらいはあるので、もう少し楽しんで編めそうです。
イースター休暇の前に、お子さんのいらっしゃるご家庭に差し上げたいと思っています。
適当ですが、自分の手で何かを生み出せるのは楽しく幸せなことだと感じます。
まあ、完全なる自己満足にしか過ぎませんが・・・（笑）
今日の夕食も美味しく頂けて、大満足です（特に私が！）！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年02月25日

【マグロのソテー】2月24日のごはん

今日のごはん。

今日は曇りのち晴れとなったスイス我が村地方。
2月末としては暖かく、バルコニー菜園で今季初のチャイブの芽を発見！
早速夕食に使うことにしました（笑）

メイン：
マグロのソテー。
ジャンバラヤ風の洋風炊きこみごはんと一緒に。

残念ながらマグロが少しだけ生臭かったので、
仕上げにおしょうゆを数滴垂らして、香ばしく感じられるようにしました。
5センチほどのチャイブを彩りに（笑）

マグロには、ホースラディッシュソースやわさびなどを付けて頂きました。
ジャンバラヤ風炊きこみごはんには、ウィンナー、玉ねぎ、セロリ、
赤と黄色のパプリカ、ブロッコリーを。
ブロッコリーは小さい房を、蒸らす時間に乗せて余熱調理。

とても美味しかった！
香りや匂いが分かるって素晴らしい！
最近、納豆パウダーを買ったので、これで納豆ができないかとあれこれ考え中。
本来はヨーグルトなどに入れて摂るようですが、
こういう物を使って自家製納豆を作っている方がいらっしゃるようで、
鼻の機能（笑）が戻ったら早速やってみたかったのです。
今日のところで、90％くらいは戻った感があるので、早晩取り掛かりたいです！
咳がまだ出るので、他人様に不快感を与えたくないという理由もあって、
今日も家籠りしました。
家にばかりいるのはもちろん健康的ではないと思いますが、
今はあれこれやりたいことがあるので、そういうことを考える良い時間でした。
何はともあれ、味が分かる幸せを噛み締めていて、
危うく食べ過ぎになるところでした！
そして今日もかぎ針編みでイースターバニーを増産いたしました（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年02月24日

【餃子】2月23日のごはん

今日のごはん。

今日はまた小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
体調もまずまずのところまで戻った感があったので、夕方短い散歩に出掛け、
また食前酒を飲みに近所のホテルのバーへ（笑）
食事の支度に幾分時間がかかると分かっていましたが、どうしても食べたい物を夕食に！

■餃子
■鶏ムネ肉の中華風スープ

餃子にはキャベツ、玉ねぎ、白菜、生姜を入れ、
ガーリックパウダー、オニオンパウダー、五香粉などで味付け。
皮は日本食材を買えるお店のオンラインショップで買った冷凍もの。

中華風スープには、たっぷりの人参、干し椎茸、もやしを。
出来上がったら溶き卵を回し入れました。
餃子のたれは2種類。
この餃子でスイスでも買えるアサヒビールを1本頂きました（笑）

美味しかった！
先週の体調の悪い日も、味がほぼ分からない日も、なぜか食べたかった物は「餃子」（笑）
今日、やっと願いが叶いました！
野菜をたっぷり入れたので、罪悪感ゼロ（笑）
それに病み上がりなので、量もそんなに頂けませんし。
美味しい物、食べたい物を、適量、そんな夕食でした。
ところで、昨日、5日ぶりにピアノを弾いたわけですが、
急に弾きたい曲が出て来て、その譜読みをしている最中です。
それがこちら。
ショパンのエチュードで、「蝶々」というニックネームが付いています。

いつだったか一度譜読みはしたと記憶していますが、全く覚えておらず（笑）
これを次回のレッスンに持って行きたいと思います。
そこで見つけた動画。
スタニスラフ・ブーニン氏は、1985年のショパン国際コンクールで優勝。
その後は日本でもよく取り上げられていたと記憶しています。

そして今日、Wikipediaを見て知った事実。
・・・私と同い年！（笑）
私はまだピアノを習っていて、驚くような飛躍は望めなくとも、まだ発展途上に居られる。
いまだに譜読みをする曲があって、弾く度に少しずつ進歩を感じられる、
そんな状況はもどかしいながらも、実はとても前向きなのでは！？
まだ「未来」を見ることができるのは、本当はとても素敵なことなのでは？と思います。
20歳くらいで完成したら、その後って一体何をしていくのだろう・・・
と凡人は思うわけです（笑）
だから凡人の私にとって、「いまだに発展途上」の物を持っているのは、
実は幸せなことなのではないかしら。
・・・なんて思う、少々回復した私（笑）
何はともあれ、味が分かって、香りも楽しめるなんて、良いお夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年02月23日

【エビカツ】2月22日のごはん

今日のごはん。

今日は1週間ぶりに青空が見られたスイス我が村地方。
体調も60％くらい戻り、「あとは味覚と嗅覚だけ」と思っていたところ、
その味覚と嗅覚も60％くらいは戻った感じです。
ありがたや・・・という気持ち！（笑）
とは言え、まだ完全ではないので、味見をほとんどしなくて良いメニューです。

メイン：
エビカツ。
スモークサーモンと青梗菜を入れたクリームソースで和えたフジッリと。

スイスでは、たいてい殻も尾も取り除かれたエビが販売されています。
どちらも付いている方が風味が違うのですが・・・。
今日はその利点を生かして、エビフライではなく背開きにしてエビカツに（笑）

エビカツにはレモン果汁やとんかつソースをかけて頂きます。

多少なりとも味と香りが分かるのは本当に嬉しい！
今日は1週間ぶりにメイクをして、短い散歩→アペロと相成りました。
1週間もメイクをしなかったせいで、肌の調子も良くて良い感じ！
体調が本当に悪い日はシャワーを浴びる気力も体力もなく、
お肌のお手入れなんて全くしなかったのに！？（笑）
何はともあれ、健康が一番ですね。
体調が悪くて寝ていることが多かったのですが、
座っていられる時間もあったので、その間はセラピーを兼ねて編み物をしておりました。
結果、イースターバニー増産（笑）
いずれお披露目したいと思います。
今日は味が少し分かって本当に嬉しく感じました。
何事にも感謝の気持ちを持て、という教えのような気がします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年02月22日

【鶏ムネ肉の甘酢ソース和え】2月21日のごはん

今日のごはん。

今日もまたまた朝からずっと雨のスイス我が村地方。
ようやく体調も7割がた戻り、5日ぶりにピアノを弾きたいと思えたくらい（笑）
本当に健康が一番です！！
残念ながらまだ味覚と嗅覚が戻っていないので、
作ってあったソースを使っての夕食です。

メイン：
鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
ブルグルを入れたジャスミンライスと一緒に頂きます。

鶏ムネ肉はそぎ切りにして、塩と日本酒で下味を。
玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ。
緑の野菜としてブロッコリーを投入しました（笑）
ソースは昨年12月末のクリスマスランチの際に、チキン南蛮のたれとして用意したもの。
かなりの量を準備してしまって余ったので、保存しておきました。

美味しかった！・・・そうです（パートナー談/笑）
何よりでした。
私は久しぶりにビールを飲みました。
どうせ味があまり分からないので、
「誰も飲まなくて残っている好みでないビール」を消費（笑）

甘い、辛い、塩辛いなどは分かるのですが、肝心の食材の味がイマイチ分からない。
食事が栄養補給の為の義務のように感じて、なんだか虚しい限りです。
でも、お腹は空くんです（笑）
そして自分がいかに自分の鼻に頼っていたかを思い知りました！
今日の甘酢ソースも、普段なら香りを確かめて、1滴舐めて確認するところでしたが、
現状ではそうも行かず、その役目をパートナーにお願いしました（笑）
隣の奥様はもう何年も味覚障害にお悩みなのですが、
今なら心から心中をお察しできます。
これからも食いしん坊でいる為にも（笑）、
明日辺りにはこの状況が改善されているように望んでいます。
ところで、もうすぐオリンピックも終わりですね。
なかなか観たい競技のTV放映がないので、YouTubeのアーカイブを漁っています（笑）
特にフィギアスケートは、何度観てもなぜか泣けてくる・・・。
こちらはEurosport Magyarország（ユーロスポーツ・ハンガリー）の動画。
演技後の、解説者からの"Fabulous（並外れて素晴らしいの意）"を聴く為に、
もう何度も観ています（笑）
彼女の演技、素晴らしかったですね。

パートナーはあまり好んでフィギュアスケートを観ませんが、
日本のペアについては、「スロージャンプの着氷が素晴らしい！」と感じ入っていました。
そして、三浦選手が「可愛らしい」と（笑）

明日まで楽しみたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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