今日のごはん。

今日は良いお天気の日曜日だったスイス我が村地方。
パートナーは家で仕事、仕事、仕事。
私も自分のやることを消化しつつ、2人で家ごもりの1日でした（笑）
夕食は冷蔵庫の中の物でおつまみあれこれです。

◆ 鶏モモ肉の唐揚げ
◆ 人参の明太子和え
　　　明太子は日本で買い求め冷凍しておいたものを利用。
◆ アボカドとスモークサーモンのタルタル風
◆ さつまいものスープ
　　　厳密に言えばさつまいもではないようですが、便宜上・・・（笑）
◆ 茄子とベーコンのオープンオムレツ


下味はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜、ガーリックパウダー。
片栗粉をつけて少なめのオリーブオイルで2度揚げしています。


茄子とベーコンは先に火を通しておき、そこへ卵液を流し、パルメザンチーズを少々。
蓋をして蒸し焼き状態にして調理。


好きなだけ取って頂きます。
この緑のお皿はブログには初登場なのですが、実は朝食用に買った2枚です（笑）


パートナーは唐揚げに辛子を付けるのがお気に入り。
私は唐揚げを小さめに切って、レモン果汁、柚子胡椒、タバスコ、辛子を順に（笑）
色々と試せるのはおうちごはんの良いところ！


料理は私のストレス解消法でもあるので、あれこれ作っていると気分が落ち着くのです。
今日はそんなに品数は作りませんでしたが、時間とやる気と材料さえあれば、
たぶんもっと色々な物ができ上がるかと・・・（笑）
ところで、最近没頭しているものはレース編みだと、以前にも書いたのですが、
少しずつ形になってきているので、見て頂けたら嬉しいです。
まだ試し編みの域を超えませんが、構造が分かってきたので面白くなってきました。
模様を考えてのオリジナルな手袋も編めるかも。
とりあえずは2双目の試し編みを。


これは自分の指の長さに合わせて編んでみました。
ブロッキング（一度水に漬けたり、スチームで形を整えること）をすると縮みますが、
縮み具合がどの程度なのか知る為に、ブロッキング前に既にサイズを自分用にしました。
私の編み方のせいか、糸のせいかは分かりませんが、ブロッキング後は縦方向に若干収縮。
とは言え、なかなか良い感じなので、これを参考に編んでいきたいと思います。
私もこの夏はレースの手袋デビューしてみようかしら（笑）
自分の手で何かを生み出せると楽しいですね。
いつか、苦手なお裁縫を克服して簡単な洋服を縫ってみたいです！
小さな野望（「大きな望み」だから野望なのですよね/笑）です。
まずは、今日のおつまみが好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日も薄曇りで空の見えないスイス我が村地方。
我が村にあるワインショップが今日を最後に閉店なので、
最後のお買い物と相成りました。
デイリーなワインとしてはちょっとお高めのワインも、30％引きと言われて、
「じゃあ、1ダース買っちゃう？」などと、お財布の紐が緩む瞬間でした（笑）
ランチが遅かったので、夕食は少々軽めです。

メイン：
牛アントルコート。
フレンチフライ、ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え、
人参とマッシュルームのソテーと一緒に。


牛アントルコートは若干火を通しすぎたきらいはありますが、美味しかった！
わさびや柚子胡椒を付けて頂きました。


フレンチフライには軽く塩を振りましたが、食べる前にデュカを振ったら最高の味に！


ブロッコリーは安定の美味しさですし、お肉の脂を吸ったマッシュルームも美味。


好きなだけ取って頂きます。


毎日お肉を食べたい訳ではないですが、たまに頂くと美味しい！


冒頭に書きましたが、今日、1ダース買ったのは"SINCE 1974"というワイン。
簡単に飲んでしまわないように物置に運びました（笑）
（写真はお借りしております。大きい・・・笑）


夕方、いつものワインバーへ食前酒を頂きに行ったのですが、
今日はお誕生日パーティの為にほぼ貸し切り。
そのお誕生日の主人公はパートナーの同級生！
お店の一部は開放されていたので、そこで飲んでいたら旧知の方々がいらして、
皆さん、飲んで話して・・・少々うるさかったです（笑）
お誕生日パーティのゲスト面々には特別なドレスコードがあったようで、
様々なコスチュームを身に着けた方々が！
たくさんの方々とお話して、ちょっと疲れたこともあって、
帰宅しての夕食の準備は適当（笑）
いつものことですが・・・。
パートナーの美味しいが聞けて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日も薄曇りだったスイス我が村地方。
パートナーのゴッドマザーである伯母のお見舞いに出掛けました。
病床にありながらも、いつも通りの笑顔を見せてくれて、心休まるひとときでした。
帰宅して、市販品積極利用のおつまみ夕食です（笑）

◆ とん平焼き
　　　イカ、もやし、キャベツを入れました。
◆ 春巻（市販品）
◆ 点心（市販品）
◆ スモークサーモン
◆ ローストビーフの野菜巻き、わさびマヨネーズソース添え

とん平焼きは記憶を頼りに適当に（笑）


春巻はオーブンで温め、点心はスチーマーで調理。


ローストビーフで人参ときゅうりを巻きました。
大好きなおつまみ！



好きなだけ取って頂きます。


確たるメインがなくても満足！



パートナーは病院にとても嫌な思い出があるせいか、
お見舞いに行くことすらストレスなのです。
医師の誤診のせいで、彼の人生が狂ったと言っても過言ではない状況を経験したせいで、
いまだに病院や医師を信頼できないからだと推測します。
そんな状況ですが、義父母に続き、伯母（義父の姉）が病床にあり、
彼が病院に行かざるを得ない状況にあること、私もとても辛いのですが、
少しでも彼の気持ちが緩和されたり、気分が変わることを願っています。
今日の伯母はパートナーとたくさん話して、最後には手を振ってくれましたし、
目と言葉に力があり、私はまた元気な彼女に会えると思えました。
帰宅して少し時間がありましたが、いつものように近所のワインバーに行き食前酒を。
その時間はリセットする時間として必要だったと思います。
またもや適当ごはんでしたが、「美味しい」が聞けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日もずっと薄曇りでグレー一色だったスイス我が村地方。
家仕事や、しなければならない事を片付ける日にしたので、またもや家ごもりの日（笑）
今日は休肝日なので和食もどきです。

◆ 小さいおかず
　　　■ 蒸し茄子のぽん酢しょうゆ漬け
　　　■ イカと大根の煮物
◆ メインのおかず
　　　■ 豚ロース肉の木綿豆腐巻き
◆ 汁物
　　　■ 具沢山のお味噌汁
　　　　　ポロねぎ、白菜、青梗菜、乾燥油揚げを入れ、白味噌で。
◆ ごはん
　　　■ 十六穀米＋ブルグル


これは私が20歳頃の時からの得意料理なので、年季が入っております（笑）
本来は厚揚げで作るのですが、スイスでは買えないので、木綿豆腐で。
豚肉で木綿豆腐もしくは厚揚げを巻き、片栗粉をまぶして焼き、
日本酒を入れて蒸し焼き、その後、甘辛だれで味付けします。
ごはん泥棒です（笑）


蒸し茄子はスチーマーで調理して、自作のぽん酢しょうゆに漬けるだけ。
昨日、時間のある時に大根だけ煮ておいたので、しみしみです（笑）
イカは、入れてサッと煮たら火を止めて味を染み込ませます。
彩のない夕食になってしまいましたが、美味しかったから良し（笑）


自画自賛ながら、美味しくて良い夕食でした（笑）
今年は以前より日本食の頻度を増やそうと思っています。
その為に、先日豚ロース肉の塊を薄くスライスし冷凍することに。
買って来た塊を冷凍して、まだ凍っているうちにスライサーでスライスし、
溶けないうちに小分けにして冷凍庫へ。
あまり褒められた方法ではありませんが（2度冷凍するのと同じなので）、
これで思いついた時に冷凍庫から薄切り肉を取り出して日本食が作れます。
牛肉も冷凍庫にスタンバイしているので、時間を見つけてスライスしたいと思います。
そして今年やりたいのは、アントルコートとか、ちょっと良いお肉をスライスして、
すき焼きをすること！
幸い、近所の農場で生みたての新鮮な卵が買えるので。
あまり色々なことを面倒だと思わず、全てを合理的にやろうと考えず、
今年は余裕を持って生活したいと思っています（笑）
今日の夕食もパートナーに大好評で何よりでした。
甘辛味は万人受けしますね（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は薄曇りだったスイス我が村地方。
家であれこれやりたい時はお化粧もせず、外出もせず、家ごもりを決めこみます（笑）
パートナーは取材の一環で美味しいランチを食べたそうなので、
少々軽めの夕食です。

メイン：
サーモンのムニエル。
ジャンバラヤもどきと一緒に頂きます。


ディルはたっぷり香りづけに乗せました（笑）


タルタルソースもどきは、熱湯でさっと湯通しした玉ねぎ（ニオイ対策/笑）、
酢漬けのミニ玉ねぎのみじん切り、生姜の酢漬けの汁、マヨネーズなどで。
適当な作り方ですが、程良い酸味がサーモンとよく合います。
ジャンバラヤもどきには玉ねぎ、セロリ、ウィンナー、緑のパプリカを。


パートナーは「あまりお腹が空いていないかも」と言っていましたが、しっかり完食（笑）
私はランチがうどんとかなり軽めだったので、ガッツリ頂きました！
ところで、今日パートナーが取材した方は他州出身で結構有名な方なのですが、
なんと私のピアノの先生のご親戚！
これは「スイスあるある」です（笑）
私には元々スイス人の友人がいて（今も同じ村に住んでいます）、
彼がまだ私がスイスに住み始める前に話したくれたことを思い出します。
スイスの、特に私たちが住むような村はお互いが知り合いで、
誰と誰が繋がっているか分からない、だからこそそういうことが、
例えば犯罪に対する抑止力になっていると思う、そう言っていました。
今はたぶん色々なことが変わり、その限りではない気もしますが、
私は村では誰に見られているか分からないと思って行動するようにしています。
本当に、誰と誰が繋がっていて自分の噂話をされるか分かりませんから（笑）
要は、正しく生きていれば良いということですよね。
そんなことを考えた、今日のパートナーのお土産話でした。
適当タルタルソースが意外に美味しくて、満足でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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