今日のごはん。
今朝は雨模様だったスイス我が村地方ですが、午後から日が差し暖かくなりました。
いつもは火曜日に行く週に一度の買い出しですが、今週は水曜日の今日に実施。
あれこれ買って帰宅して、近所のワインバーへ(笑)
久しぶりに見つけた食材が夕食に!
メイン:
ヨーロッパヘダイと野菜のオーブン焼き。
パスタはほうれん草入りのタリアテッレで、レモンクリームソースで。
野菜は、じゃがいも、玉ねぎ、パドロン(しし唐のような香りと味のスペイン野菜)、
マッシュルーム、トマト。
じゃがいもは近所の農場で買い求めたDesiree(デシレ)という種類のもの。
これがホクホク甘くて美味しいじゃがいもなのです。
耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、じゃがいもや玉ねぎを一番下に、
その上に色々と重ねていき、最後に魚を置き、パン粉、オリーブオイルをかけて、
200度のオーブンで、魚の皮がパリッと茶色になるまで35~40分程度焼きます。
茄子は半分に切って、格子に包丁を入れ、オリーブオイルをかけてオーブンへ。
焼き上がったら、しょうゆをかけて出来上がり。
魚のパリパリの皮も、お野菜もパスタも美味しくて・・・。
パスタはついお代わり(笑)
ヨーロッパヘダイは、丸ごとで販売されているのは見かけるのですが、
今日のように切り身になっているのを見かけるのは年に数回。
タイくらいの大きさまでなら自分で捌けますが、うろこ取りは持って来ていないので、
いつも「食べたい・・・」と思いながら、買わずにいたのです。
今日は全然違うお献立を考えていましたが、急遽変更!嬉しい変更です(笑)
ワインバーでは色々な常連さんをお見掛けしました。
その中には、昨日私に「Miki、今日は何作るの?」と訊いてくださった方も。
昨日の牛肉の赤ワイン煮のお写真を見せたところ、「ところで、いつ招待してくれる?」(笑)
そしてワインバーのオーナーさんのお兄様は犬を連れていらしたのですが、
この犬が私を好きでいてくれるので、今日も目一杯触らせてもらって、
撫でていたらうっとりと地面に横たわり・・・あ、犬がです(笑)
私が癒してもらっています。
そこにいらした皆さんから「良いなぁ、君はいつもこんな風にマッサージしてもらってるの?」
と、パートナーが質問を受けていました(笑)
何はともあれ、純粋な生き物に好かれるというのは嬉しいものです。
美味しいお夕食でしたし、良い一日です!
今日も美味しく、そして有難く頂きました。
ごちそうさまでした!
いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
今朝は雨模様だったスイス我が村地方ですが、午後から日が差し暖かくなりました。
いつもは火曜日に行く週に一度の買い出しですが、今週は水曜日の今日に実施。
あれこれ買って帰宅して、近所のワインバーへ(笑)
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メイン:
ヨーロッパヘダイと野菜のオーブン焼き。
パスタはほうれん草入りのタリアテッレで、レモンクリームソースで。
野菜は、じゃがいも、玉ねぎ、パドロン(しし唐のような香りと味のスペイン野菜)、
マッシュルーム、トマト。
じゃがいもは近所の農場で買い求めたDesiree(デシレ)という種類のもの。
これがホクホク甘くて美味しいじゃがいもなのです。
耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、じゃがいもや玉ねぎを一番下に、
その上に色々と重ねていき、最後に魚を置き、パン粉、オリーブオイルをかけて、
200度のオーブンで、魚の皮がパリッと茶色になるまで35~40分程度焼きます。
茄子は半分に切って、格子に包丁を入れ、オリーブオイルをかけてオーブンへ。
焼き上がったら、しょうゆをかけて出来上がり。
魚のパリパリの皮も、お野菜もパスタも美味しくて・・・。
パスタはついお代わり(笑)
ヨーロッパヘダイは、丸ごとで販売されているのは見かけるのですが、
今日のように切り身になっているのを見かけるのは年に数回。
タイくらいの大きさまでなら自分で捌けますが、うろこ取りは持って来ていないので、
いつも「食べたい・・・」と思いながら、買わずにいたのです。
今日は全然違うお献立を考えていましたが、急遽変更!嬉しい変更です(笑)
ワインバーでは色々な常連さんをお見掛けしました。
その中には、昨日私に「Miki、今日は何作るの?」と訊いてくださった方も。
昨日の牛肉の赤ワイン煮のお写真を見せたところ、「ところで、いつ招待してくれる?」(笑)
そしてワインバーのオーナーさんのお兄様は犬を連れていらしたのですが、
この犬が私を好きでいてくれるので、今日も目一杯触らせてもらって、
撫でていたらうっとりと地面に横たわり・・・あ、犬がです(笑)
私が癒してもらっています。
そこにいらした皆さんから「良いなぁ、君はいつもこんな風にマッサージしてもらってるの?」
と、パートナーが質問を受けていました(笑)
何はともあれ、純粋な生き物に好かれるというのは嬉しいものです。
美味しいお夕食でしたし、良い一日です!
今日も美味しく、そして有難く頂きました。
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