今日のごはん。

昨日はテイクアウトのDürüm Kebab（ドゥルム・ケバブ）を頂いたのでブログはお休みしました。
今日は、昨日までの良いお天気と打って変わって、曇り空→小雨降る空模様。
珍しく散歩にも行かずに家で過ごしました。
昨日、義母から頼まれてお買い物した品を持って行った時に、
お庭のラムソンを取って良いと言ってもらったので、6～7枚ほど摘ませてもらいました。
前回に頂いた分も残っていたので、それならば！と決めたお献立です（笑）

餃子＋エビのオーロラソース和え。



餃子には義母のお庭のラムソン（ニラのような香りと味）、白菜、キャベツ、ポロねぎ、
合いびき肉を入れました。



今日はアルゼンチンアカエビを使いました。
昨日購入したグリーンアスパラガスも入れました。
いつもの自画自賛ですが、美味しい・・・！（笑）



好きなだけ取って頂きます！



餃子は2巡目の方が上手く焼けたかもしれません。
美味しくて、ついついビールが進んでしまいます（笑）
今日はキリンビールの"ICHIBAN"（スイスではこういう名前で販売されています）を飲みました。



やった！羽が出来た！（笑）



ちなみに昨日頂いたDürüm Kebab（ドゥルム・ケバブ）はこういう感じなのです。
お店で「何入れます？」と訊かれたら、いつも「全部入りで！」と答えます（笑）
トマト、キャベツ、紫キャベツ、紫玉ねぎ、レタス、人参などなど、野菜がたくさん！
ソースは選べますが、私はチリソースとカクテルソース（オーロラソース）を入れて頂きました。
私はこれが大好きで、かなりの大きさなのに完食です（笑）



ところで、昨日、パートナーの伯母がコロナウィルスに感染して入院していることが分かりました。
伯母が息子夫婦（パートナーから見ると従兄夫婦）を訪ねた際、孫もいたそうなのですが、
その孫の勤務先の方がコロナウィルスに感染していたことが後から分かったのです。
息子夫婦も孫も大丈夫なのに、短時間訪ねた70代の伯母が感染してしまった・・・。
若くて健康な人がウィルスを運んでしまう・・・これはどこでも起こり得ることです。
だからこそ、私たちもスイス政府が「不要不急の外出は避けろ」と言えば、
生活に必要な買い物をしにスーパーマーケットへ行くこと、近所の散歩以外、どこへも行きません。
だから「こういう時でも自分が大丈夫な限り外出する」などと言う有名人が信じられません。
世間の人々に大きな影響を与えることのできる有名な方は、
こういう時こそ「有名であること」を利用して、多くの方に良いことを呼び掛けて頂きたいです。
だから、渡辺直美さんのこういうライブ配信、素晴らしい！と思いました。
（全部は見られていないですけれど、とても楽しかったです！）




私は世の中の人の為に何かを出来る訳ではないので、
この状況で闘ってくださっている医療関係者の方に、毎日感謝と尊敬を込めての拍手、
一緒に暮らすパートナーの笑顔を見る為の美味しいごはん作り、
そしてユーモアたっぷりの会話、笑顔に注力したいと思います！
久しぶりの餃子とビール、最高でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、パートナーと散歩に出ました。
かなり暖かくなったこともあって、ベンチに座って湖と山を眺めながら、
薄手のコートのポケットに入れて持って来たみかんを食べたり（笑）、お喋りしたり。
今日の散歩は5kmほど。
毎日の「本気のラジオ体操」もきちんと続けていますが、おかげで肩が随分楽になりました。
継続は力なり、を体感しているところです（笑）
今日の我が家の「食の世界旅行」、行先は日本です！

■ 小さいおかず
　　◇ 大根と豚バラ肉の煮物
　　　　　スペアリブを買うと、私は必ずお肉と骨を切り離してから冷凍しています。
　　　　　その骨部分が溜まると、大鍋でじっくり茹でて、骨から身を外して改めて調理。
　　　　　今回はそうやって既に甘辛煮にしておいた豚バラ肉と大根を一緒に煮ました。

■ メインのおかず
　　◇ 天ぷら

■ ごはん
　　◇ スモークサーモンの手まり寿司



手まり寿司はごはん一合分くらいでしょうか。
パートナーも私も大好き！
どなたかが作ってくださるなら、毎日でも食べたいくらい（笑）



天ぷらは私の苦手な料理。永遠の課題です（笑）
今日はエビ、茄子、オクラの天ぷらと、
人参と玉ねぎとラムソン（ニラのような味と香りの野菜）のかき揚げ。
茄子には衣が付きすぎてフリッターのようになってしまうし、かき揚げはまとまらないし・・・。
ちなみにエビは既に尻尾を取ってあるものを使ったので、見た目が変です（笑）
天ぷらの下に敷いているのはお茶用の懐紙です。



好きなだけ取って頂きます！



見た目はともかく、天ぷらも自作の天つゆで美味しく頂きました。
手まり寿司にはたっぷりわさびを付けて（笑）



今日はお隣さんのご主人に偶然会って、ちょっと立ち話。
みんなが閉塞感を抱える中で、ごくごく「普通」のことにとても飢えているのです。
ユーモアと笑顔を忘れずにいらっしゃるところは本当に見習いたい！
今日、散歩に出た時に、スイス人はこの状況をとても深刻に受け止めていて、
2メートルの対人距離もきちんと守っているということに気付きました。
どなただったか忘れましたが、運良くウィルスに感染しなかったとしても、
みんなが意図せずウィルスを運んでしまう可能性があることを忘れずに行動しなければならない、
と仰っていました。
だからこその外出自粛なんですよね・・・。
それぞれが自覚を持ってこの局面を乗り越えたいものですね。
今日の夕食、特にエビと手まり寿司はパートナーに大好評で何よりでした。
美味しい食事は笑顔をもたらしてくれますね（恒例の自画自賛！/笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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本日のおまけ。
イギリスのジョージ王子、シャーロット王女、そしてルイ王子も感謝の拍手。
現状、コロナウィルスを相手に奮闘する医療関係者に感謝の意を示そうと、
午後8時にバルコニーなどに出て拍手をするムーブメント。
私も今日から始めました。
今日は私たった一人でしたが、いつかたくさんの人に広がれば良いと思っているので続けます。

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
でも暖かかった先週とは違って、かなり寒いです。
午後遅い時間に散歩に出たら、ワインバーでよく会う方々や、
ワインバーのオーナーの息子さんにバッタリ会って立ち話。
もちろん2メートルの距離を保って。
夕食は久しぶりになってしまった魚です。

メイン：
マグロのソテー。
添えたのはバヴェッティーネ＋ラムソンのペースト、コールラビ（蕪甘藍/カブカンラン）、人参。
野菜はスチーマーで蒸しています。



マグロは塩・胡椒してソテーしただけ（笑）
スチームした野菜には塩・胡椒をかけました。
コールラビと人参、どちらも甘くて美味しい！



ラムソンのペーストはワインバーのオーナーさんのご主人から頂いたもの。
元料理人でいらしたので、こういうのはお手の物だそうです（笑）



スイスでは外出禁止ではないものの、緊急の外出、散歩や日常品の買い物など以外は、
出来るだけ外出を自粛するように求められています。
そこで、こういう時だからこそ少しでも楽しめることをと思い、
毎日の食事で「食の世界旅行」を実施中！（もちろん個人的に/笑）
昨日はピザだったので行先はイタリア。
今日はどこの料理でもありませんが、イタリア国旗のように盛り付けてみました。
まだまだ作りたい料理があるので、今後も続けて行きたいと思います！
久しぶりのお魚はやっぱり美味しいです。
パスタも野菜も美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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本日のおまけ。
スイスのサッカーナショナルチームのメンバーが"Imagine" (John Lennon)を歌うビデオ。
それぞれが1フレーズずつ歌っています。
これを聴いて涙が出ました・・・。
初めに話しているのはStephan Lichtsteiner（ステファン・リヒトシュタイナー）氏で、
スイスナショナルチームのキャプテンです。

今日のごはん。

午後からどんよりと曇ってきたスイス我が村地方。
そういう日はお家にこもって、普段あまり掃除しない場所を綺麗に！
色々気になっているところを掃除出来て気分もスッキリです。
今日はパートナーが夕食を準備してくれました。

ピザ。
トッピングは、トマトソース、チーズ、アーティチョークのオイル漬け、茄子、緑のパプリカ、
玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、ペペロンチーニ（唐辛子）。



Emile Henry（エミール・アンリ）というフランスのメーカーのピザ用石板を使っています。
かなり前にスーパーマーケットのポイントで頂いたもの（笑）
スイスのスーパーマーケット、ポイント交換出来る商品はなかなか素敵なラインナップです。



ピザ生地はいつも冷凍庫にあるので、今日は買い物せずに家にあるものでのピザになりました。
普段はモツァレラチーズを使いますが、普通の溶けるチーズも美味しかったです！


ここのところ朝昼晩、パートナーと一緒なので3食同じものを食べています。
朝はほぼいつもパン、卵料理（オムレツか目玉焼きなど）、野菜のパテのようなもの。
お昼は、その日によって違いますが、最近よく食べる好きなメニューは「そばサラダ」。
茹でて水で締めたおそばにツナ缶、きゅうり、茹でたオクラ、セロリ、
人参などを加え、ごまドレッシングで和えるだけの簡単なもの。
でも、野菜をかなり多めにすると食べ応えもあって、お腹持ちもとても良いので気に入っています。
そんなランチのすぐ後、「今日の夕食は予定してる？」とパートナー。
「いつもはランチの後に夕食に何を食べたいか訊いたら、ちょっと嫌な顔するのに。珍しい！」
と思っていたら、「今日は僕がピザ作るね。」とのこと！
ピザはパートナーが作ってくれた方が断然美味しいんです。不思議ですね（笑）
普段あまり料理をしない人が「作ってくれる」という点もプラスされて、
さらに美味しく感じるのかも（笑）
何はともあれ、健康で美味しいごはんを「美味しい！」と思えることに感謝している日々です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
太陽と青空と雪山を見るだけで幸せです（笑）
今日はランチが遅かったので、夕食は若干軽めです。
本日の「食の世界旅行」、行先は日本とインドです（笑）

ラーメンとバジ/パコラ。
ラーメンにはもやし、青梗菜、土曜日に作った豚の角煮の残りを乗せました。



バジ/パコラはオーブンで温めるだけの市販品。
前回はマンゴーチャツネを付けて頂きましたが、私たちにはかなり甘かったので今日は省略（笑）



土曜日に豚の角煮と並行して、身を切り離したスペアリブの骨周りのお肉を茹でたのですが、
その際の茹で汁をラーメンのスープに使いました。
コラーゲンたっぷりのプルプルのスープを使わない手はありません（笑）
そこに出汁パックで取った出汁、ヒマラヤの塩、しょうゆなどを加えてスープに。
これがとても美味しくて、全部飲み干しました（笑）



豚の角煮が柔らかくて美味しくて、ラーメンをちょっと豪華にしてくれました（笑）



今日はパートナーと少し大きめのスーパーマーケットに行ったところ、
入場制限のようなものがありました。
今までは普通に誰でも入れた入口は狭められ、一度に入れるのは一組のみ。
前後のお客さんと距離を取るようになっていて、手を消毒してから、係の方から番号札を頂き入店。
義母から頼まれたものもあったのですが、サッと買い物して退店。
スイス政府からの推奨で、対人距離は2メートル以上が望ましいとのことなので、
店内でもお互いが気を付けつつ、買い物しました。
そうそう！今日、初めてマスクを着けたスイス人を見かけて驚きました！！
買ったイースターのチョコレートを、パートナーのゴッドチャイルドである甥っ子にお届け。
いつもなら握手して談笑・・・ですが、今日はもちろん、離れて談笑。
淋しいですが仕方がありませんね。
学校は閉鎖されていますが、午前中は勉強に当てているそうで、叔父叔母は嬉しく感じました。
でも、大好きなサッカーができないのは辛いし、友人にも会えないのが淋しいと。
なんとか早く終息、もしくは収束して欲しいものですね。
何はともあれ健康で美味しく食事が頂けるのは有難いことです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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