今日のごはん。

時差ボケの為、今日も早起き（笑）
日中の眠気と言ったら半端ではありません。
デンタルチェックの予定があったのですが、最中に居眠りしないか心配したほど（笑）
休暇中、たくさんワインやビールを頂いたので、今日は休肝日です。

■ 小さいおかず
　　◇ ほうれん草のごま和え

　　◇ 春雨とツナ、野菜の塩レモン炒め

　　◇ だし巻き卵
　　　　　日本で玉子焼き用の四角いフライパン（？）を買ったので使ってみました。

■ メインのおかず
　　◇ 鶏ムネ肉の唐揚げ

■ 汁物
　　◇ 大根、人参、白菜の味噌汁

■ ごはん
　　◇ 十六穀米



鶏ムネ肉は揚げる時間が短くて済むように、少し薄めに切っています。
下味は、しょうゆ、日本酒、すりおろした生姜。
少し薄味に仕上がってしまいましたが、美味しかったです。



このトレーは日本で買って持ち帰りました。
使ってみるとお店で見ていたより若干小ぶりに感じますが、これからも活躍しそう！


今日は義母がお花を持って訪ねてくれました。
「旅行中良くしてくれたから」と私への感謝の気持ちを込めた花束だったのです。
通訳、電車の時刻の確認やホテルのチェックを含んだ旅行のプランニング、
特急の指定席予約、ホテルの予約、朝食や昼食の用意、後片付け、掃除、
食材の買い出しなどなど・・・。
両親の持ち家に滞在させてもらったのですが、両親とゆっくり話す時間もあまりなく（笑）
確かに大変な3週間ではありましたが、義母に喜んでもらえたので良しとします。
そんな義母、「おだしが恋しい」と言っていました（笑）
また日本食を作ってもてなしたいと思います。
今日の我が家の「いつもの」和食もどき、パートナーにも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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#鶏ムネ肉

#唐揚げ

#ほうれん草

#だし巻き卵

#十六穀米

今日のごはん。

3週間の休暇を終えて帰ってまいりました。
昨日の夕方帰国しましたが、疲労困憊で近所のレストランで軽く食事したので、
ブログはお休みしました。
今日は知人とワインを飲み、ほろ酔いでの簡単ごはんです（笑）

ブロッコリー入りカルボナーラ。
パスタはバヴェッテを使っています。



ベーコン、玉ねぎ、たっぷりのブロッコリーを入れました。



休暇先は日本でした。
時差のせいもあって、午前4時に目覚めてから眠気との闘いです（笑）
パートナーはもちろん、今回は日本が初めての義母も一緒の旅。
日本を気に入って欲しいという願望、何かがあっては困るという懸念、
あれこれ気遣っていたら・・・今は疲労困憊です（笑）
1つ分かったことは、私は添乗員向きではないということ（笑）
何はともあれ日常生活が戻ってきました。
また、食事作りにも精を出しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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#カルボナーラ

#バヴェッテ

今日のごはん。

日本は振り替え休日ですよね。
スイス我が村地方はいつも通りの月曜日（笑）
小雨が降ったり晴れたり、はたまた強風が吹いたり、忙しい一日でした。
明日からちょっと旅に出るので、冷蔵庫の整理を兼ねて、簡単ごはんです。

担々麺もどき。
ほうれん草のソテーを添えました。
箸休めは、きゅうり、人参、ツナ缶のサラダ。



お野菜に付けて食べるお味噌が少し残っていたので、使い切ろうと入れたら、
スープが結構濃い色になってしまいました（笑）
でも、美味しかったです！
スイスでは練りごまや芝麻醤が簡単に見つからないので、いつもはタヒニを使っていますが、
今日は切らしていたので、ごまドレッシング＋白ごまで代用（笑）
青梗菜を乗せたかったのですが、スーパーマーケットになかったので、緑はほうれん草で（笑）
ピリ辛で美味しい担々麺もどきになりました。


2人分のパッキングはなかなか骨の折れる仕事です。
私が思っているものと、パートナーが持って行きたいものに齟齬があったり（笑）、
男性でないと分からないもの（お髭剃りの道具など）をすっかり忘れていたり。
行先は何でも買える日本なので、何の心配もないのですが、
使い慣れたものはやっぱり持って行きたいので、結局はリストを作りました。
しばらくブログはお休みしますが、英気を養って参りますので（美味しいもので！？笑）、
またお寄り頂けたら嬉しいです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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#青梗菜

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今日のごはん。

昨日は結婚記念日で外食したので、ブログはお休みしました。
頂いたのは、いつも伺うワインバーでのWinzer Fondue（ヴィンツァー・フォンデュ）。
お祝いの言葉も頂いて、素敵な夕食でした。

メイン：
サーモンのムニエル。
添えたのは、ズッキーニ、玉ねぎ、人参入りのリゾット。



なんとディルが今年2巡目で（1巡目の種から発芽！）、食卓に彩を添えてくれます。



リゾットは、炊き上がってから牛乳を少し足して、混ぜて蒸らしています。
本当は生クリームの方がコクがあって美味しいのですが、切らしているので牛乳で（笑）
サーモンには、適当タルタルソースを付けて頂きます。



ヴィンツァー・フォンデュとは、厚めに切った色々なお肉を、
赤ワインベースのスープに入れて調理して食べるお料理。
スイス版しゃぶしゃぶ＆肉厚め、という感じでしょうか（笑）
お肉はたいてい、牛肉、仔牛肉、豚肉、鶏肉、鹿肉、馬肉、ダチョウなどと、
スパイスたっぷりのミートボールが定番です。
かなり前に、友人を招いて家でヴィンツァー・フォンデュをした時のお肉のお写真です。

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今日のごはん。

今日はスイスのカトリックの州では「諸聖人の日」ということで祝日。
ゆったりと過ごし、お墓参りに行って故人を偲ぶ、そういう日でもあります。
お墓参りの後は近所のワインバーで食前酒を頂きました。

メイン：
パプリカの肉詰め。
添えたのは、リガトーニとベーコン、ズッキーニ。



パプリカの肉詰めに使ったひき肉は150グラム程度。
玉ねぎもたっぷり入れました。



冷蔵庫にある野菜を使い切りたいので、普段より頭を使ってお献立を考えています（笑）
残りは小さめの人参が７～8本、キャベツ少々、大根半分、きゅうり半分程度。
今日、使い切りたかったメインの食材は緑のパプリカです（笑）
肉詰めにはとんかつソース（スイスのスーパーマーケットで買えるもの）と
粒マスタードを付けて頂きます。



我が家は普段でも野菜をたくさん食べていますが、
使い切りたい野菜があると、摂取量が格段に増える気がします（笑）
調理後に冷凍出来る野菜もたくさんありますし、
そういう情報をすぐに探せるのは、今の良いところですね（笑）
20分強で作ったにもかかわらず、今日の夕食はパートナーに好評でした。
「美味しい」と言ってくれるのは、もしかしたら彼の礼儀なのかもしれません（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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