今日のごはん。

月曜日は我が家の休肝日。
今日のお献立は昨日から食べたかったもの（笑）

豚バラ肉のしゃぶしゃぶ。
箸休めに、だし巻き卵、しらたきと野菜の炒め煮を添えました。

自分で切った薄切り豚バラ肉（もちろんスライサーで/笑）、ポロねぎ、木綿豆腐、白菜。
お鍋はチーズフォンデュ用です（笑）

たれは、自作の柚子ぽん酢しょうゆ＋七味唐辛子、
ごまドレッシング＋ガーリックパウダー＋七味唐辛子。
ぽん酢しょうゆには大根おろしを入れて頂きます。

昨日から食べたいと思っていたのは、ぽん酢しょうゆ＋大根おろしでサッパリ頂く豚しゃぶ（笑）
念願が叶いました！
美味しくて大満足でした。

ところで昨日の夕食後にパートナーから、残ったものはどうするのかと訊かれ、
「キッシュを焼く」と答えたので、実行いたしました（笑）
昨日の残りのタラ、芽キャベツ、ベーコン、ブロッコリー、クリームソースは全てキッシュへ。
人参とポロねぎを加えました。

今日のランチになりました。

昨日の夕食の名残がこちらに・・・。
見づらいですね（笑）

食材を無駄にすることなくお腹に収めることが出来て、こちらも満足でした。
残り物の整理が出来るキッシュやオムレツは我が家の強い味方です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

朝起きたら雪景色だった今日のスイス我が村地方。
午前中に雪は融けましたが、寒い一日だったので、お家に引きこもりました（笑）
パートナーのリクエストで魚料理です。

メイン：
タラのマンゴー風味クリームソース添え。
添えたのは、芽キャベツとマッシュルームの蒸し焼き、茹でたブロッコリーと人参。

山盛りになってしまいました（笑）

クリームソースには玉ねぎを入れて、マンゴー酢を使いました。
芽キャベツとマッシュルームの蒸し焼きには、ベーコンも少し入れました。
今日のお献立もパートナーに好評でした！

多めに作りすぎてしまって、ソースも含めて全部少しずつ残りました。
パートナーから、この残りはどうするのかと訊かれたので、
「たぶん明日残りを全部入れてキッシュを焼く」と答えました（笑）
捨てるなんてもったいないですから。
彼は、私が食べ物やお洋服など、物を大切にする人で良かったと言ってくれました。
「もったいない」という言葉を正確に表すドイツ語がないので、
知っている限りのドイツ語を動員して、彼に「もったいない」という言葉の意味を説明しました（笑）
彼が理解してくれ、そして賛同してくれて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

昨日はパートナーが近所のリストランテでご馳走してくれたので、ブログはお休みしました。
今日は、新しいメニューに挑戦！
と言っても、簡単です（笑）

焼肉ラップサンド。
オーブンで温めたトルティーヤに、牛肉、きゅうり、人参、
ドレッシングで和えたキャベツを乗せ、巻いて頂きます。

牛肉には、自家製焼肉のたれをもみ込んでからフライパンで調理。
たれは、しょうゆ、砂糖、マンゴー酢、ごま油、ごま、
サンバルオレック（インドネシアのチリソース）で作りました。
ウォーマーで温めながら頂きます！

お肉は塊をスライサーで薄く切りました。
そのまま焼いたりして頂くには硬い部位の牛肉。
今までは赤ワイン煮にしたりと、長い時間をかけて柔らかくしていましたが、
スライサーでしゃぶしゃぶ用くらいに薄く切ると、硬さなど全く気にならないほど美味しくなります。
どうしてでしょう・・・！？（笑）
何はともあれ、パートナーにもすごく好評でした。
でも、日本で食べる焼肉がちょっと恋しくなったメニューでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

「今日は中華風！」と、午前中から決めていました。
と言うのも、昨日、春巻を買ったので食べたくて・・・（笑）

牛肉とCima di rapa（チーマ・ディ・ラパ）の中華風焼きそば、野菜春巻、
青梗菜のミルク煮。

焼きそばの味付けはオイスターソース。
牛肉は塊をスライサーで薄く切って、しょうゆと白ワインで下味を付けました。
Cima di rapa（チーマ・ディ・ラパ）はアブラナ科のイタリア野菜。
ほんのり苦くて美味しい、大好きな野菜です！
今の時期から春先までしか出回らないので、
スーパーマーケットで買える間はせっせと頂きます（笑）
野菜春巻は、オーブンで温めるだけの簡単市販品。
でも、時々無性に食べたくなる味です。

Cima di rapa（チーマ・ディ・ラパ）に青梗菜。
青菜好きの私にとっては、嬉しい夕食でした（笑）
夕食後に予定のあったパートナーに合わせてアルコールを飲まなかったのですが、
ビールが欲しくなるおかずでした。
次回は、ビールが飲める日にこういうおかずにします（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

昨日は午後から野菜スープだけで過ごしたので、夜、寝る時にお腹が空いて、
お腹が世にも奇妙な音を立てていました（笑）
でもそのおかげで、今朝はお腹が空いて目覚めると言う、すごく健康的な朝を迎えられました！
今日は、お魚デーです（笑）

メイン：
マグロのソテー。
添えたのは、スパゲッティーニを使ったナポリタン風。

今日のマグロは美味しいマグロでした！
マグロ好きのパートナーにも好評で何よりでした。

スパゲッティーニには、緑のパプリカ、玉ねぎ、きのこの水煮（？）を入れました。
4～5種類のきのこが入った瓶詰めを使っています。
ソースは、先日タラのソテー用に作ったものの残りを利用しました。
パスタは少なめにして、野菜をたっぷり入れました。

今日のプロセッコのお供は、一昨日作ったしらたきのたらこペースト和え。

今日は偶然、お肉を食べない一日となりました。
朝食はスペルト小麦のクロワッサン、オムレツ、野菜のおだんご（市販のものです）、
ランチは、サバの燻製を使ったサンドイッチで、パンはチアシード入り。
自己満足ですが、健康的な食事が出来た一日だったので、なんだかとても嬉しいです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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