今日のごはん。

昨日はパートナーと一緒に近所のリストランテで食事したので、ブログはお休みしました。
今日のメニューは、連想ゲームで決めました（笑）
義母がHamburg（ハンブルグ）へ旅行に出かけたので、
Hamburg → Hamburger Steak → ハンバーグ → 煮込みハンバーグと、
連想したおかげで決まったお献立です（笑）

メイン：
煮込みハンバーグ。
グリーンアスパラガスとペンネ・リガーテと一緒に頂きます。

少し甘めのソースは私の母の味。
母からだいたいのレシピを教えてもらって、私なりにアレンジしています。
ごはんやパスタと相性抜群なんです。

美味しい食事は万国共通（笑）
スイス人パートナーも大好きな味です。

ところで、最近、かなり気温が高くなってきたので、冷たい物が美味しく感じるようになりました。
今日はランチに冷やしうどん。
わかめとごまをたっぷり！
麺つゆは作る時に多めに作っておいて、冷蔵庫で保存しています。

そして、昨日のランチも冷やしうどん（笑）
こちらは、揚げ玉とごま、そして今年初めて摘んだバルコニー菜園の青じそ！
これからの季節、バルコニー菜園は大活躍です。

お天気が良かったので、あれこれ家事も捗りました。
天候って大切ですね（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のひとりごはん。

珍しく2日続けてのひとりごはん。
やっぱり麺類になってしまいます（笑）

Cima di rapa（チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜）、牛肉、もやしの中華風焼きそば。
私は野菜の中でも、特に青菜が好きなのですが、スイスでは小松菜も水菜も菜の花も買えません。
このチーマ・ディ・ラパはアブラナ科なので、菜の花の代用として使っています。
今日の焼きそばはオイスターソースで味付け。

日本の焼きそば用のような麺も売っていないので、パスタで代用。
今日は、少しだけ残っていたバヴェッテ＆カッペリーニを使ったので、太さが違います（笑）
おうちごはんなので良し！

私は青菜のみならず、緑で少し苦みのある野菜や山菜が大好きなんです。
ピーマン、ゴーヤー、小松菜、水菜、ルッコラ、ふきのとう、こごみ・・・
どれも身体をキレイにしてくれるようなイメージがあります。
一度、栄養について勉強すると面白いかもしれませんね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

パートナーが留守だったので、ひとりでサクッと冷たいおうどんにしました（笑）

揚げ玉、わかめを乗せて、ごまをたっぷりと振って、わさびも入れて混ぜて頂きます！

今日はお昼に温かいわかめうどんを食べました。
1日に2度も、うどん（笑）
木曜日から昨日までイタリアの海辺の町へ行って、暴飲暴食の日々だったので、
今日は軽めで調整です（笑）
めんつゆを多めに作ったので、また明日も食べるかも！？

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は冷凍庫にあるもの、冷蔵庫にある使いかけの野菜を使った「お片付けメニュー」（笑）

ラザニア à la Miki （ラザニア・ア・ラ・Miki/ラザニアMiki風）。
なぜ、à la Mikiかと言うと、野菜のソテーなどを間に挟んでいるからなんです。
イタリア人のお父様を持つ友人が名付けてくれました（笑）

本来ならボロネーゼソースを使いますが、今日は作り置きのハヤシライスと、
冷凍しておいたビーフシチューの残りに、炒めたひき肉とトマトを足して、
ボロネーゼソース風にしました（笑）
茄子とパプリカ（緑）のソテーも入れています。

盛り付けた向こう側に見える茶色いのは、ビーフシチューのお肉です（笑）

冷凍しておいた物も、残った野菜も全部片付いてスッキリ！
どうしても食べてしまわないといけなかったモツァレラチーズまでもが片付いて、
何よりのお献立でした。
思いついた私、エライ！（笑）
明日から毎年恒例のイタリアへの旅。
しばらくブログはお休みいたします。
帰って来ましたら、またどうぞよろしくお願いいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は冷蔵庫に残っている野菜を使うメニュー（笑）
我が家の定番料理です。

メイン：
鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
バルサミコ酢で作っています。
人参を炊き込んだ長粒種のライスと一緒に頂きます。

鶏ムネ肉、ポロねぎ、緑と赤のパプリカを入れました。
パートナーはライスにソースをかけて食べるのが好きなので、ソースは多めに作ります。

私の大好きな緑のパプリカがたくさん！

本日、私は昨日に引き続き休肝日。
パートナーは「甘酢ソースに合う」と、赤ワインを飲んでいました（笑）
今まで甘酢ソースが苦手だと言ったのは、中学生の甥っ子（スイス人）だけ。
彼はおしょうゆがあまり好きではないそうです。
とは言え、スイスでも（私の周りだけですが・・・笑）大人気の甘酢ソース。
美味しくて満足でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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