今日のごはん。

今日は少しずつ余ったおかずや食材を使って、リメイク料理。
月曜日は出来るだけ和食もどき＝休肝日を実施中。
パートナーにも残り物整理にお付き合い頂きます（笑）

小さいおかずは左上から・・・
◆長ひじきの煮物
　　　先日多めに作っておいた物。
◆切り干し大根と木綿豆腐のごまだれ和え
　　　切り干し大根が茶色に変色！？
　　　頂くには問題が無さそうなので、何度か水を換えて戻しました。
　　　色はちょっと残っていますが、味には問題ナシ！
　　　木綿豆腐は細く切って、カリッと焼いてみました。
◆肉だんごと白菜の煮物
　　　白菜と干し椎茸は新たに追加しました。
　　　干し椎茸はスイスのスーパーマーケットで売っているものなので、
　　　薄くスライスされたもの（笑）
そして、ソイナゲットを焼いて、ケチャップとマスタードを混ぜたものを付けて頂きました。
ごはんは、鶏ムネ肉のパニエルトの残りを使って、カツ丼風に。

残り物が片付いて冷蔵庫もスッキリ！（笑）
パートナーは残り物整理の食事でも、絶対に文句を言ったりしません。
それどころか、美味しいと褒めてくれました（笑）

そして、こちらは昨日焼いた2つ目のキッシュ。
ソテーした茄子、ポロねぎ、マッシュルームを炒めた物、トマトソース、
モツァレラチーズを入れました。

遅めのランチに頂きました。
パートナーが気に入り、お代わり（笑）

今まで苦手意識のあったキッシュですが、3度焼いて、3度とも何となく成功だったので、
いつかお客様の時に、食前酒のお供として焼いてみたいと思います。
またレパートリーが増えて嬉しい限り！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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