LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

2013年09月

今日のごはん。

ちょっとイレギュラーですが、ランチをご紹介させて頂きます!
友人夫婦に7月に次女が生まれ、外食も外出もままならないだろうと思い、
今日はスープ、サラダ、メインを持参して、友人宅にてちょこっと調理もして、
『ケータリング・ランチ』して来ました(笑)

スープ:
かぼちゃのスープ。

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サラダ:
ポテトサラダ&人参サラダ。
ポテトサラダには、焼いて脂を落としたベーコンと、義母のお庭のきゅうりを。
マヨネーズ控えめで、生クリームとお酢が入っています。
人参サラダには、ツナ缶も入れ、お気に入りのドレッシングで和えました。

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メイン:
ラザニア à la Miki。
何が『à la Miki(Miki風)』かと言うと、ソテーした茄子を入れるので・・・。
友人(男性)のお父様はイタリア人なので、彼にとっては邪道だったかも!?(笑)
同じ物を2皿焼きました。

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取り分けて頂きます!

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行く前にパートナーが「お鍋とオーブン貸して。」とメールしておきました(笑)
借りたのは道具のみ。
後は全部、かごに詰めて持って行きました。
スープはピューレ状の物&牛乳&生クリームを持参し、お鍋に入れて温め、
ラザニアは、ボロネーゼソース、ベシャメルソース、オリーブオイルでソテーした茄子を、
容器に詰めて持参して、友人宅でモツァレラチーズを切り、ラザニアを準備しオーブンへ。
友人(男性)が、「今までで貰ったプレゼントの中で最高のプレゼントだ!」と言ってくれました!
こういう言葉は嬉しいです。
そして、「Miki!これ、ビジネスになるよ!」とも(笑)

たくさんランチを頂いたのに、またお腹が空く不思議・・・(笑)
夕食は、冷蔵庫にある物で作った中華風のあんかけ焼きそば。
あんには、牛ひき肉、白菜、キクラゲ、干し椎茸、筍の水煮を入れ、ウェイパーで味付け。
牛ひき肉が入っているので、水溶き片栗粉でとろみを付けて、食べやすくします。
麺はごま油で軽く炒めて、オイスターソースで味付けしました。

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日曜日はパートナーの大好きなスポーツニュースがあるので、
お行儀は悪いけれど、テレビのあるリビングでの夕食です(笑)
たまには良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

最近食べたくなった物が今日のごはん(笑)
なぜか時々どうしても食べたくなる物があります。
そういう物、ありませんか?(笑)

サラダ:
アボカドのサラダ。
牛肉の生ハムのような物が数枚あったので、刻んで一緒にドレッシングで和えました。

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メイン:
鶏ムネ肉のソテー。
本日、飾り(パセリなどなど)はナシ(笑)
鶏ムネ肉には塩・胡椒のみの、シンプルなソテーです。

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オムライスを添えました。
かけたソースは、先日のハヤシライスの残り(笑)
オムライスの中身は、ズッキーニ、人参、パプリカを入れて炊いたライスに、
トマトソースを混ぜたもの。
油を使わないので、ちょっとヘルシーです。

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どうしても食べたくなった物は、オムライス(笑)
パートナーもオムライスが好きなので、本当は、鶏ムネ肉のソテーの代わりにエビフライを付けて、
お子様ランチ風にしようかと思いましたが、それはまた次の機会に(笑)
それにしても、オムライスはなぜオムライスと言うかを説明する度に、
パートナーがすごく笑います。
日本人の造語のセンスを笑われているのかしら!?(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

なんと9月6日から外食していないコトに気付きました(笑)
今までひとりごはんだった金曜日も、
パートナーがトレーニング前に軽い食事を摂ってから行くようになったのでお料理しているし・・・。
そんな訳で、今日くらいの手抜きは許されるはず!?(笑)

サラダ:
きゅうりとツナのサラダ。
義母のお庭から貰ったきゅうり、まだあります(笑)
でも、買ったのと違い瑞々しくて美味しい!

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メイン:
ハヤシライス。
ちょっと野菜不足が否めないので、ライスに人参とズッキーニを炊き込みました。
日本のハヤシライスのルーを使ったので、かなりの手抜き(笑)
赤ワインを入れて煮込みました。

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午後、いつもしているエクササイズと、腹式呼吸をしながら長めにストレッチしたおかげで、
随分身体がほぐれました。
そのせいか、空腹度も半端ではなく・・・(笑)
食事の質に気をつけるのはもちろんですが、身体をほぐすのも、とても大切なコトですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は和食っぽいごはんにしてみました。

小さいおかずは左上から・・・
◆大根とサバのオイル漬けのぽん酢しょうゆ和え
   サバのオイル漬けはフライパンで一度脂を出すように焼きました。
◆モツァレラチーズのしょうゆ漬け
   おしょうゆに2時間ほど漬けておき、最後にごま油をたらり。
◆人参のピリ辛きんぴら
   言わずと知れた我が家の定番(笑)
そして、ロール白菜。
ごはんは、いなり寿司&ツナと青じそ入りの寿司飯おにぎり!

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ロール白菜は、おだしと日本酒で煮ました。
優しい味です。
寿司飯を多く作ってしまったので、残りにはツナと青じそを入れて俵型のおにぎりにしました。
美味しい!

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薄揚げが買えれば、いなり寿司のおあげも炊けるのに・・・。
市販のものは便利だけど、私にはちょっと甘すぎるのでした。
俵型のおにぎりは、日本に帰国した際に100円均一のお店で買った型で作りました。
日本の100円均一、ヨーロッパにもぜひ進出して頂きたいです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はお買い物に行って、珍しく椎茸を発見!
ほんの少しだけ(笑)お腹に優しいメニューになりました。

スープ:
コールラビ、ポロねぎのスープ。

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メイン:
牛ステーキ肉と、人参の牛肉巻き。
どちらも塩麹に少し漬けておきました。
牛ステーキ肉が1枚しかなかったので、先日買って冷凍しておいた薄切り肉(スイスでは貴重!)に、
茹でた人参を巻いて添えました。

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和風リゾットと一緒に頂きます。
普通のリゾットを作る時は、白ワイン+チキンブイヨンを使いますが、
今日は日本酒+だしで作ってみたので、和風(笑)
リゾットには椎茸をたっぷり入れました!

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人参です(笑)

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我ながら、毎日毎日よく違うメニューを考え付くものだと感心します(←恒例の自画自賛/笑)
世のご家庭のお料理担当の方、召し上がっている方にもっと褒めてもらって下さいね!
美味しいおうちごはんを召し上がっている方、ぜひお料理担当の方を褒めて下さい!
明日へのやる気に繋がります。
ちなみに我が家では、パートナーが毎回褒めてくれるので、
おだてられた私はついつい頑張ってしまいます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

相変わらず蕁麻疹に悩まされている上、なんとなく身体も重い!?(体重だけのせいではなく/笑)
そんな訳で、今日も手抜きごはんです(笑)

サラダ:
きゅうりとカニかまぼこのサラダ。
スイスでは、surimi(スリミ)という名前で売られています。
マヨネーズ、おしょうゆ、辛子で味付けし、最後にごまを少々。

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メイン:
鶏ムネ肉のモツァレラチーズ挟み焼き。
モツァレラチーズの他に、青じそも挟んでみました。

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私の大好きなスパゲッティーニ・ジェノヴェーゼをお供に頂きます!

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今朝、起きたらなんとなく視界が狭くて、鏡を見てみたら・・・
まぶたに蕁麻疹が出て、試合後のボクサーみたいに!?
パートナーは「写真撮る?」と半笑いでした(笑)
そんな感じで身体も重くだるいのに、食欲は落ちず!?
パスタもお代わりしたと言う・・・。
まぁ、食欲があるだけマシだということに感謝しないといけませんね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝からパートナーは仕事。
「腕をふるって夕食を作ろう!」と思ったのですが、なんとなく調子がイマイチ。
2日ほど前から珍しく蕁麻疹が出ていて、痒いのなんのって!
鬼の霍乱かしらん!?(笑)
そんな訳での手抜きです。

スープ:
ビーツ、コールラビ、ポロねぎのスープ。
見事にピンク!
パートナーがスマイリーを描いてくれたようです(笑)

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メイン:
牛肉のステーキ。
塩麹に漬けておいたお肉を焼きました。
お肉の隣で、ズッキーニとパプリカもソテー。
ライスは、玉ねぎと卵入りの炒飯です。

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取り分けて頂きます。

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そんな体調なので、今日は私だけワインをパス。
せっかくのお肉料理なので残念ですが、蕁麻疹が引いたらワイン三昧したいです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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