今日のごはん。

今日も晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
午後、ちょっと気温は上がりましたが、それでも過ごしやすい気温だと思います。
日本に電話をして、母の声を聞いて、安心しました。
そんなこともあって、ホテルのバーに行って、乾杯、です(笑)

メイン:
Fitnessteller/豆腐と帆立貝柱のナゲット。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 
野菜は、トマト、レタス、きゅうり、人参、コーン。
作り置きのスモークサーモン、セロリ、玉ねぎのマリネも一緒に盛り付けました。

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木綿豆腐、帆立貝柱、玉ねぎ、卵、塩・胡椒、片栗粉、ヴェゲタを混ぜ合わせ、
成形して小麦粉を少しまぶしてオリーブオイルで揚げ焼きにするだけ。
お好みで、柚子胡椒を少し付けて頂きます!

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サラダドレッシングはパートナーが作ってくれました。
材料と手順を説明したらドレッシングが出来上がるなんて!(笑)
野菜がたっぷり摂れるフィットネステラー、私たちの大好物です。

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帆立貝柱は、実は昨日調理しようと冷凍庫から出しておいたのですが、
今日に持ち越しになったので、どうしても使いたい食材だったのです。
めでたく使い切れて満足(笑)
ところで、実は日本にいる母が手術の為に入院していました。
まだまだ大変なこともありますが、とりあえずは彼女の声を聞けて、ちょっと一安心。
例えば、私が20歳で、母が45歳くらいの時に、今のようなことが起こったら、
ものすごく動揺したり、過度に心配することになったと思います。
彼女が病を得たことは残念ですが、元々の自分の性格に加え今までの経験が糧となり、
幾分胆が据わり、冷静に受け止められることは良いことと捉えています。
コロナ禍で3年近く帰国できていませんが、今年は絶対に帰国します!!
何はともあれ、元気な声を聞けたので、今日は乾杯と相成りました(笑)
適当ごはんもパートナーが褒めてくれて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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