今日のごはん。

今日は曇りがちで過ごしやすい気温になったスイス我が村地方。
午後は食材の買い出しに出掛けました。
そこで見つけた食材で、夕食です。

メイン:
Fitnessteller/プレイスのフリッター。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 
スモークサーモンとセロリのマリネ、ポテトサラダ、人参、コーン、
そして昨日の残りのパスタ(笑)

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プレイスはカレイの仲間。
フリッターの衣には、普段は炭酸水を入れるのですが、
今日は別のやり方で衣を作ってみました。
卵白を泡立てて、そこに卵黄、小麦粉、牛乳を混ぜた物を加えていくというやり方。
ベーキングパウダーを入れても良かったかも。

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プレイスは小さい身だったので、クルッと巻いて揚げました。
最後の2枚くらいを揚げる時に、「衣にヴェゲタを入れたら良かった!」
と思いつきましたが、残念ながら気付くのが遅かった・・・(笑)
でも、衣にヴェゲタを足して最後の2枚を揚げましたが、やっぱり美味しかったです。
ポテトサラダにはカリッと焼いて脂を落としたベーコンを。
適当タルタルソースも、サラダドレッシングも自作です。
スモークサーモンのマリネは昨日作っておいたもの。

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最初は、プレイスはソテーにして、リゾットを作ろうと思っていたのですが、
急遽変更してしまいました(笑)
プレイスは普段なら1パック18.50スイスフラン(約2,600円)が、
今週のお買い得品として13.90スイスフラン(約1,960円)に。
消費期限が今日までだったので、さらに50%オフの6.95スイスフラン(約980円)に。
「ここで私が買わなかったら、全てが廃棄処分!?せめて1パックでも救済したい!」
と、全く違うメニューを予定して出掛けたのに、つい買ってしまったのです(笑)
できるだけFood Wasteを出さないことは、私の料理のテーマの1つでもあるので・・・。
それに、近いうちに食糧不足になるかも・・・などというニュースを読むと、
「ある物を頂かないともったいない」という気持ちがムクムクと・・・(笑)
たった1パックの魚を救済なんて完全なる自己満足なのは重々承知。
でも、美味しく調理出来て、さらに満足でした。
パートナーからも「美味しい」の一言を貰えて、気分上々です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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