今日のごはん。

今日も晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
午前中にふと思いついて、五目寿司の具や茹で鶏などを作っていたら、急に義兄の来訪！
そういう日に限って化粧もせず、髪も整えず・・・という状態でしたが仕方ありません（笑）
近所のホテルでのセミナーに参加していて、少し長めの休憩時間だからと、
徒歩30秒ほどの我が家にコーヒーを飲みにきてくれました。
そんな訳で、午前中にあれこれ用意出来ていたので、夕食の支度は楽でした。

◆ 小さいおかず
　　■ 鶏ムネ肉ときゅうりのごま酢和え
　　　　鶏ムネ肉には塩を少々してから、生姜を入れたお湯で茹でて、 
　　　　冷めるまで放っておく方法で調理したので、柔らかです。

◆ メインのおかず
　　■ 豆腐チャンプルー

◆ 汁物　
　　■ 人参とスイートコーンのスープ
　　　　鶏ムネ肉を茹でた汁と生姜を使ったので無駄ナシ！

◆ ごはん
　　■ 五目寿司



骨を外して冷凍してある豚バラ肉をスライサーで薄く切っています。
豆腐の他にもやしも少し入れました。
このお皿の量なら一人で食べられそうなくらいに好きな味です（笑）
スイスでは難しいですが、ゴーヤーチャンプルーが食べたくなってしまいます！



五目寿司には、人参、自作のおあげ、干し椎茸、筍を入れました。
高野豆腐も干瓢も入っていないけれど、満足の味です（笑）
海苔の乗せ方の雑なこと・・・（苦笑）
ちなみに、木綿豆腐を切って揚げておあげを作り、海苔はキッチンばさみでチョキチョキ・・・。
意外と時間がかかる五目寿司なのです（笑）



好きなだけ取り分けて頂きます！



食事中にふと「毎日こんなごはんでも良いな」と言ってしまいました（笑）
どなたかが作ってくださるならさらに良し！
独立して自分で料理するようになり、
母がいかに毎日美味しい食事を用意してくれたのかが分かったので、
改めて感謝しています。



普段は午前中にピアノの練習をするのですが、今日は思い立って料理を始めたので、
色々な予定が大いに狂いました（笑）
義兄の訪問は嬉しいことなので大歓迎ですが、
料理中だったのでキッチンは散らかっていたし、
書類はダイニングテーブルに置きっぱなしだし・・・（笑）
その上、午後、掃除をする予定だったので床も綺麗ではなく・・・。
急な来客もあるのだから、これからはいつもそれなりにはしておきたいと思います。
野菜多めの夕食はパートナーにも大好評！
良いお夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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