今日のごはん。

午前中は晴れ、雲行きが段々怪しくなり、ついにはヒョウが降ったスイス我が村地方。
幸い、そんなに大きくなかったのでホッとしました。
午前中に摘んでおいたバジルを使ってペストを調理。
早速夕食に頂きました！

メイン：
自作のペストでトロフィエ・ペスト＆サーモンのムニエル。


カリッと焼いたサーモンはいつ頂いても美味しい！（笑）


ペストには松の実を入れるレシピが多いのですが、急に作ろうと思い立ったので、
家にあったカシューナッツで代用（笑）
生のにんにくの強い香りは最近苦手なので、今日はガーリックパウダーを。
じゃがいもといんげんを入れるのがリグーリア州のスタイルですが、
今日はじゃがいものみを入れたトロフィエにしました。


自分でソースを作ると好みの味にできるのが良いですね。
ペストだけでなく、これからはポモドーロなども、もっと手作りしようかと思います。
とは言え、市販品にももちろん頼りますけど（笑）
ここのところ、健康第一だと強く思うことがあったので（自分のことではないのですが）、
身体は毎日口にしている物で出来ているということを忘れずに、
できる範囲で健康的に過ごしていきたいと思うところです。
あくまで「できる範囲で」（笑）
今日のペストは美味しく出来て本当に嬉しかったです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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