今日のごはん。

今日も暑いスイス我が村地方。
午後、近所のスーパーマーケットに自転車で行って(所要時間は3分ほど)、
10分ほど買い物して帰ってきただけなのに、帰宅したら滝のような汗。
日差しが強く、スーパーマーケットは冷房なし、そしてマスク・・・で、
汗をかく用件が揃ってしまったのでした(笑)
夕食は少しスパイシーにしました。

メイン:
鶏ひき肉のタイ風炒め物。
キヌア、ブルグルを入れて炊いたジャスミンライスと一緒に頂きます。
冷たい焼き茄子のつゆびたしも添えました。

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野菜は、赤と黄色のパプリカ、パドロン(しし唐のようなスペイン野菜)、玉ねぎ、
ズッキーニ。
最後にバルコニー菜園の青じそもたっぷり!
乗せたのはこれもバルコニー菜園で育てているコリアンダーです。

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焼き茄子はオーブンで。
220度で40分ほど焼いて、皮を剥くだけ。
これをランチのぶっかけ素麺用に多めに作った麺つゆに漬けておきました。
茄子が甘くて、だしが染みて美味しかった!
大きめの茄子1個半分作ったので、明日もまた冷え冷えを頂きたいと思います(笑)

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冷房がない生活にはなかなか慣れませんが、それなりに過ごせています(笑)
日本にいた頃は、就寝中も含めて家に居る時はずっと冷房を使っていたのに!
もちろんオフィスは冷房が効きすぎるほど効いていて、
夏でもひざ掛け必須だったのに!
ちなみにスイスでは冷房がないホテルもたくさんあるので、
暑い時期にスイスにおいでになる際は是非ご確認ください(笑)
冷房漬けではない今の生活で良い方に変わったことと言えば、
以前は悩みの種だった夏の混合肌(乾燥肌とオイリー肌)から解放されたこと。
どちらの生活にも一長一短はありますが、今のところは、
こちらでの生活の方が私にとっては健康的な気がします。
それにしても暑いですけれども(笑)
今日は暑さのせいでパートナーも私も食欲不振気味でしたが、こんな日もありますね。
冷たい茄子にちょっと救われた夕食でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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