2026年03月10日

【豚ロース肉のソテー、ピリ辛焼き肉だれで】3月9日のごはん

今日のごはん。

今日も朝からずっと良いお天気ですが、霞がかったスイス我が村地方。
月に一度の理学療法士のマッサージに行って、癒されました！
施術はもちろん、長年の知り合いということでお喋りも（笑）
その後、必要な物を買いにスーパーマーケットへ行き、
亡き義父のお誕生日だったので墓参し、農場で生みたて卵を買い・・・。
そんな平凡な一日でした（笑）
夕食はパートナーのリクエストで、「少々スパイシー」です

メイン：
豚ロース肉のソテー、ピリ辛焼き肉だれで。
炒飯もどき、グリーンアスパラガス、アスパラガス＝ブロッコリーと一緒に。

豚ロース肉は包丁で穴を開け（！）、たれが染み込みやすいようにして、
自作のピリ辛焼き肉だれに漬けました。
漬けた、と言っても10分くらいですが（笑）

パートナーはピリ辛をご所望だったので、かなり辛くしました。
・・・が、「まあ辛い」くらいの返答でちょっと悔しい（笑）
炒飯もどきには玉ねぎ、ズッキーニ、人参を入れて炊き、
最後に別で作っておいたスクランブルエッグを混ぜました。
こうすると、炒めていないのに炒飯のような味がするので、
我が家では「炒飯もどき」と呼んでいます（笑）

亡き義父は存命なら81歳。
ダンディでハンサムで博識で優しくて、本当に素敵な人でした。
写真を見せると、私の友人たちは声を揃えて「俳優さんみたい！」と（笑）
彼はドイツ語とフランス語が話せたので、私がドイツ語が出来ない間は、
いつも「フランス語が出来たらコミュニケーション取れたのに、残念！」
そう、言ってくれていました。
私は学生時代にフランス語を1年間学びましたが、会話できるほどには上達せず（笑）
コミュニケーションが取れるようになってからは、色々な話を聞かせてくれました。
彼が亡くなる少し前には、昼食を届けて2人で食べて、
面白い話を聞けたのも良い思い出です。
パートナーが若い頃は義父と衝突することが多かったようですが、
私たちが結婚してからは、義父が驚くほど優しくなったそうで、
パートナーとも穏やかな良い関係が築けたそうです。
亡き義母も「彼は息子のパートナー全員のことを好きだったから」、
そう言っていました。
かなり保守的だったそうですが、外国人である私を受け入れてくれた、
本当に素敵な義父だったと、思いを馳せる日になりました。
今日は奇しくも私の母の月命日。
大切な人の誕生日以外にも覚えておきたい日が増えて、少々残念な気もしますが、
これもまた人生、ということですね（笑）
今日の夕食も美味しくて、良い一日でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月09日

【茄子のオーブン焼き/おつまみあれこれ】3月8日のごはん

今日のごはん。

今日は朝からずっと良いお天気のスイス我が村地方。
午前中、少々体調不良だったせいもあって、お昼寝しました（笑）
おかげで回復！
でも、今日は大事を取って家籠りの日でした。
そんなわけで、簡単なおつまみごはんが夕食です。

おつまみあれこれ：
　■茄子のオーブン焼き
　■フリッタータ・ディ・パスタ
　■アスパラガス＝ブロッコリーのベーコン巻き
　■スモークサーモン
　■サラダ

茄子はオーブンで焼いて身の部分を広げて、
そこに牛ひき肉と玉ねぎ＋アラビアータソース、
ラクレット用チーズを乗せて再度オーブンへ。

フリッタータ・ディ・パスタには、
昨日の残りのタリアテッレとグリーンアスパラガスを入れました。
アスパラガス＝ブロッコリーにはベーコン半分を巻きました。

好きなだけ取って頂きます。

サラダにはカニかまぼこも入れ、ヨーグルトベースのドレッシングで和えました。
ドレッシングは無糖ヨーグルト、マヨネーズ、ヴェゲタ、黒胡椒のみ。
簡単ですが、これが美味しいのです。

適当ごはんでしたが、満足です。
午前中の体調不良は、少々のめまい。
それに視界の一部にだけ、ジグザグが見える感じでちょっと気持ちが悪かったです（笑）
父にも同じような症状が出ることがあり、もしや遺伝か！？と思いました。
彼のスレンダーな体型が遺伝したら良かったのに・・・（笑）
原因は定かではありませんが、今日のは寝不足かと・・・。
毎日早く就寝しようと思いつつ、なかなか実行できず、
でも朝は起きなければならないので、ロングスリーパーの私にとっては、
短い睡眠時間の日が続いていて、そのせいで頭痛がしていたほど。
素人判断が危ないのは重々承知の上で、少し様子を見ようと思います。
初めてのことではないので・・・。
昨日張り切り過ぎたのも一因かも！？
下を向いてする作業（床掃除とか！）は本当に苦手です、身体が（笑）
皆様もどうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月08日

【鶏ささみでCordon bleu/コルドン・ブルー】3月7日のごはん

今日のごはん。

今日も陽光降り注ぐ一日だったスイス我が村地方。
珍しく朝早くからパートナーが留守だったので、「その間に！」と思い、
スイスでは恒例の「春の大掃除」の第一部を決行いたしました（笑）
いや・・・疲れました！
夕食はパートナーのリクエストで「鶏肉」です。

メイン：
鶏ささみでCordon bleu/コルドン・ブルー。
添えたのは、レモン入りのタリアテッレ＋グリーンアスパラガス、
ソテーしたエリンギとアスパラガス＝ブロッコリー。

ちなみに「コルドン・ブルーは、肉を薄く叩き、

　　　　　ハムまたはプロシュートとスイスチーズ等のチーズを包み、

　　　　　油で揚げるか焼いた肉のカツレツである。

　　　　　伝統的には仔牛肉を用いるが、豚肉や鶏肉なども使われる。」
鶏ささみを開いて、カリッと焼いて脂を落としたベーコン、チーズを巻いたもの、
開いた鶏ささみに日本で買い求めたチューブの梅肉＋チューブの青じそを巻いたもの、
その2種類を準備しました。

チーズがトロリ・・・とは行かず。
でも一応溶けてはおり、伸びました（笑）

パッと見では中身が分からないので、識別する為に、
梅肉＋青じその方には、パン粉にパセリを入れておきました。
私はこっちの方が好きかも（笑）
タリアテッレには少しだけ粉チーズ＋レモン果汁をかけて頂きました。
私はこれが大好きなんです！

何はともあれ美味しかった！
パートナーも何度も「美味しい」と言ってくれ、何より。
ところで、スイスでは大掃除は春と決まっています。
推測ですが、スイスでは年初より大晦日が大切ですし、
何より雪が降ったりと寒いところも多いので、年末の大掃除はありません。
日本では新年を迎える為に、家を「清める」という意味もあるかもしれませんね。
アメリカでも大掃除は春だったような気がします。
本当はバルコニーに面する大きな窓の外側なども掃除したかったのですが、
折悪しくSaharastaub（サハラシュタウブ/サハラ・エア・レイヤー(SAL)）が襲来中。
これは日本だと黄砂のようなもの。
それでバルコニーなどの掃除は諦め、リビングルームなどの家具も含めてお掃除。
汗をたくさんかいたせいか、ランチには少し塩辛い物が食べたくなったのもあって、
日本で買ってきたマルちゃん正麺のしょうゆ味を！
まさか・・・と思いつつ、スープまで完食。
やっぱりこれは労働でかいた汗のせい！？（笑）
インスタントラーメンなどは普段あまり食べないので、たまには良いのです！
今日はほどよい疲れもあってゆっくり眠れそうなのも嬉しいです。
食事が美味しいのは幸せな証拠ですね！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月07日

【ロコモコ】3月6日のごはん

今日のごはん。

今日も一日良いお天気だったスイス我が村地方。
久しぶりに散歩に出掛けました。
結構なアップダウンがある道程なので、脚には既に筋肉痛の兆し（笑）
運動のおかげでお腹が空いたので、ガッツリ頂きました！

ロコモコ。

煮込みハンバーグは亡き母のレシピを少しアレンジしたもの。
サラダはヨーグルトベースの軽めのドレッシングで和え、
目玉焼きはもちろん農場の生みたて卵で。
ごはんにはブルグルを少し入れました。

盛り付けがやっぱり難しく、目玉焼きが滑り落ちたり（笑）
でも美味しく頂けて満足！
2月後半は体調不良だったので、散歩もほとんどできずで、
運動不足を痛感した上、体力が落ちていることにも愕然としました。
今日からまたしっかり身体を動かそうと心に決めました。
さて、いつまで続くやら・・・（笑）
今日は近所のスーパーマーケットへ行った帰り、
2階上に住んでいる方と彼の犬（ブラウンのトイプードル）に偶然会いました。
犬が私のことをとても好きで、今日も飛び跳ねて「かまって！」とアピール。
しゃがんで相手をしていた私の耳まで頭が来るほどで、耳、舐められました（笑）
彼はスウェーデン人で、奥様はパリ在住。
今、なんと娘さんが京都に長期滞在しているのだそうです。
我が家のすぐ上の部屋はオフィスとして使われているのですが、
その男性の息子のガールフレンド（私もよく知っている女性）も、今、日本滞在中。
彼女はどうやら奈良に長期滞在している模様。
現在、私が住んでいるフラットでは日本ブームが！（笑）
私を知っている人が日本に行ったり、行きたいと思ってくれるのは、
本当に本当に嬉しいこと。
もし日本人としての私を苦手だと思ったり、嫌いだと感じたら、
そんな人の生まれ育った国になんて興味を持たないと思いますから・・・。
ポジティブに受け止めすぎかもしれませんけれど（笑）
久しぶりに散歩もできたし、犬とも触れ合えたし、
飼い主の彼からはお嬢さんが日本をとても気に入っていると聞けたし、良い日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月06日

【サーモンのムニエル】3月5日のごはん

今日のごはん。

今日も陽射し眩しい一日だったスイス我が村地方。
毎週一度の食材の買い出しに行って、あれこれ調達（笑）
パートナーの夕方の予定が無くなったので、食前酒を飲みに行き、
元オーナーさんとたくさんお喋りしました。
素敵な時間を過ごして、帰宅して急いで夕食の支度。
今日は何を作ろうか既に決めていたので、「作るだけ」でした（笑）

メイン：
サーモンのムニエル。
きのこのリゾットと一緒に。

サーモンと一緒に、今季初のグリーンアスパラガスをソテー。
グリーンアスパラガスを店頭で見ると、「春が来た！」と実感できます。

サーモンにはレモン果汁をかけて頂きました。
エリンギを輪切りにしてソテーして、炊き上がったリゾットに入れました。
これが美味！

旬の食材を頂くと、とても幸せな気持ちになります。
私にとって「旬」というのは、その食物が「美味しい時期」（自然な時期に）。
以前、何かの記事で「12月は苺の旬」と読んで、え！？？？（笑）
クリスマスケーキ用に、12月に合わせて栽培される「ハウスもの」があるのは確か。
でも、本来の旬は4～5月のはず。
子どもの頃、お庭で苺を育てていましたもの！
だから、12月が旬のわけないでしょう？と思ったりして（笑）
スイスでは、旬の物は本当にその「旬」の時期しか買えません。
今日のグリーンアスパラガスもそうで、5月末くらいまでしかお目にかかれません。
ひと月ほどの間しか出回らないラムソンも然り。
だからこそ有難味を感じるし、季節も思う存分感じられて美味しいのだと思います。
「今、店頭に並んでいるから買おう！」と思えるのは、ある意味幸せなことかも（笑）
今日は今年初めてのグリーンアスパラガスを堪能できて、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
2月にファスナハト（謝肉祭）が終わり、次の商戦のターゲットはイースター。
今日スーパーマーケットに行ったら、あまりの商戦度合に驚いて、
人がいらっしゃらないのを良いことに一枚（笑）
この写真の左側にも結構な量のディスプレイ。
全部チョコレートを含むお菓子です。

これは全部日本でもお馴染みのLindt（リンツ）のイースターバニー。
もちろんチョコレート（笑）
ちなみにドイツ語ではOsterhase（オースターハーゼ）と言います。

2026年03月05日

【エビのオーロラソース和え/おつまみあれこれ】3月4日のごはん

今日のひとりごはん。

今日もとても良いお天気で、暖かい一日だったスイス我が村地方。
夕方出かけましたが、薄手のセーターとトレンチコートで十分でした。
夕食は適当おつまみごはんです。

おつまみあれこれ：
■エビのオーロラソース和え
■じゃがいもとブッラータのオーブン焼き
■カニかまぼことチーズの揚げ餃子風
■スタッフドマッシュルーム

エビとアスパラガス＝ブロッコリーをオーロラソースで和えました。

餃子の皮は、一旦解凍すると頻繁に食卓に上る食材の1つ（笑）
今日はカニかまぼことチーズを入れました。

スタッフドマッシュルームにはマッシュルームの軸、チキンハム、玉ねぎ、
パン粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなどを。
じゃがいもは一昨日のラクレット用に茹でたじゃがいもの残りを活用。
器の底で潰した茹でじゃがいもの上に、スライスした玉ねぎ、
Barillaのアラビアータソース、ブッラータを乗せてオーブンへ。

玉ねぎがまるで逃げ出す何かの脚みたい！（笑）

適当ごはんだったけれど、パートナーはお気に召した様子！
食前酒から戻って、適当とは言え、仕上げた私に乾杯（笑）

私は軽めのランチを頂いたので、午後3時頃からお腹が鳴り始めました。
これを機に、食べる量を少しコントロールしたいと思っているので、良い兆候です。
パートナーと食前酒を頂きにワインバーに行きましたが、
ナッツを少しだけ頂き、今日は満足。
痩せたいわけではなく、健康的に体型を保ちたいのが理由。
いや、保つというより、もしボリュームを減らしたいというのが正直なところ！？
今日は出掛ける前に玄関にある鏡でチェックしたら、春の装いというより、
まるで"Men in black"のような出で立ちで我ながらビックリ（笑）
黒のセーター、パンツ、ショートブーツ、トレンチコート、サングラス、
それはWoman in blackですよね（笑）
明日からは、カラフルとは言わないまでも、色を身に着けたいと思いました。
色の影響って本当にすごいですから！
今日の適当おつまみごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年03月04日

【具沢山のお味噌汁】3月3日のひとりごはん

今日のひとりごはん。

今日もとても良いお天気で、日差しが眩しい一日だったスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーが夕食時の集まりで留守なので、
月に一度の私のお休み！
好きなことしかしません（笑）
そういうわけで、夕食も食べたい物です！

■具沢山のお味噌汁
　　乾燥ごぼう、乾燥蓮根、大根、白菜、アスパラガス＝ブロッコリー。
■大根の塩麹漬け柚子風味
　　日本で買って持ち帰った乾燥きざみ柚子を使っています。
■タコとオリーブのマリネ（市販品）
　　ここにスライスした玉ねぎを入れました。

本当はごはんを炊こうと思ったのですが、空腹感があまりなかったのと、
少々面倒くさくなってしまったのとで、こんな夕食に。
そういう日もあります（笑）
お味噌汁のおだしを取った昆布も一緒に頂きました。

今日はダラダラというよりは、やりたいことだけをして過ごす一日でした。
散歩に出ようかと思ったのですが、「お化粧したい？」と自問自答して、NO。
「お昼寝する？」と自問自答して、NO。
そんなわけで、「ごはん炊く？」という自問自答に、ちょっと考えてNO（笑）
こんな風に、自分の気持ちに従うのが私のお休みです。
今日やりたかったのは、バラバラ事件のイースターバニーの編みぐるみを完成させること。
今年は4月初めがイースターなので、まだ時間はありますが、
知人たちに貰っていただこうと思っているので、できるだけ早く仕上げたい。
それに、少しずつでも糸の在庫が減っていくことに快感を覚え始めたので、
「これはやる気のあるうちに！」と、今日は楽しく編んで、仕上げました（笑）
最低限の家事だけをするお休みは、私にとっては精神衛生上、必要な日。
「また明日から頑張ろう！」という気になる・・・はず（笑）
何はともあれ、軽めの美味しい夕食で満足です！
そして、偶然にも今、パートナーから送られてきたメッセージにはお写真が・・・。
なんと今日のお呼ばれメニューはラクレットだそうです！
昨日我が家はラクレットを食し「明日はラクレットかもね」、
と話していた通りになりました。
そんな日もありますね（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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