LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:鰻

今日のごはん。

今日は昨日から強風吹きすさぶスイス我が村地方。
朝食後、ダイニングテーブルでニュースなどをチェックしていたら、
バルコニーに置いている椅子がススーッと風で移動するのを目の当たりにしました!
横滑りだけで良かったです(笑)
夕食は、木曜日から食べたかったお献立です。

お家でお寿司。
箸休めは温かいだし巻き卵。

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ローストビーフ。

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サーモン、ゆでエビ。

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そして鰻。

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好きなだけ取って頂きます!

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エビはなぜか茹でる前に開いてしまい、茹でてから失敗に気付きました(笑)
サイズもとても小さかったので軍艦巻き風に。
寿司飯も足りなかったので、これで良し(笑)
だし巻き卵はちょっと失敗しましたが、味は大丈夫でした。

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お昼頃に少しだけ泳ぎに行って、夕方にはホテルに食前酒を飲みに出掛けました。
今日から冬時間に戻ったので、1時間長く眠れたはずなのに、とても眠い・・・。
フェーンの日は気圧のせいで眠気が強いのですが、それにしても眠い!
その上、泳いだものだから(水に入ると疲れませんか?)、さらに眠い(笑)
そういう日もあると受け止めないといけませんね。
そうそう、どうしてお寿司が食べたいと思ったかと言うと、
木曜日のパートナーのお誕生日パーティで隣席だった友人とお寿司を話をしたから(笑)
友人とはアメリカで知り合って以来、25年来の付き合いですが、
彼の次女ちゃんがお寿司Lover!
そんな話をしていたので、冷凍庫の整理も兼ねて、今日の夕食はお寿司にしました。
野菜不足は否めませんが、毎日たっぷり野菜を摂っているので、今日は良し(笑)
美味しく頂けて満足の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

昨日はピアノの先生とクラシックのコンサートに行ったのでブログはお休みしました。
今日も暑いスイス我が村地方!
お出掛けはしたくないような気温なので、家仕事を着々と(笑)
夕食はさっぱりと食べられる物をと考えてお寿司にしました。

■ お寿司
■ だし巻き卵
■ 冷製茄子の煮物

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甘エビ、イカ、サーモン、鰻。
サーモンはスイスのスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
他の3種は都会のお魚屋さんで買える冷凍の寿司ネタ。
甘エビと鰻はシャリから滑り落ちるので、海苔で留めました(笑)

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敷紙はわさびの絵柄。
2019年に今は亡き義母と一緒に日本に行った時に、大阪の道具屋筋で買い求めたもの。
今となっては想い出の品となってしまいました。
汚れないので、そのまま捨てるには忍びなく、
私の字のお稽古に使ってからお役御免となります(笑)

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ネタが揃わなくても、我が家にとってはお寿司!(笑)
箸休めの茄子の煮物は砂糖としょうゆだけで煮るのですが、
これが結構味わい深く仕上がって、冷たくしても、もちろん温かくても美味しいのです!
もう30年くらい前に書いた自分のレシピで(笑)

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日本人で良かったと思う瞬間(笑)
友人夫妻の滞在話は一切すまい!と思いましたが、少しずつ思い出すこともあります(笑)
今日は「お寿司」というキーワードで思い出したことがありました。
旅の途中に寄った街にはお寿司屋さんがあって、数回立ち寄ったことがありました。
その場所を説明する時に「その街にはお寿司屋さんがあって」と続けようと思ったら、
友人のご主人は「要らないよ!寿司は日本で食べるから!」と。
誰もそこでお寿司を食べましょうなんて言っていないのに。
気持ちとしては「最後まで聞け、こら!」です(笑)
それに、海外に住んでいる身としては、例えそれが本物ではなくても、
お寿司というだけで有難く感じる瞬間もあるのです。
そんなことを思い出して、腹が立った夕べです。
悲しくなんてなりませんよ、もう絶対に!(笑)
たまにパートナーと話していても、結論や結末を聴かずに話を遮られると、
容赦なく「最後まで聞いて!まだ終わってません!」と言います。
そういう努力をしないで甘やかしてしまうと、困った夫や妻が育つ訳です(笑)
言葉を飲み込んで夫や妻を立ててあげたら、その瞬間は収まるでしょうけれど、
人生は長いのです・・・!
そういう努力は惜しまないようにしよう、そんなことを思った夕食でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は午前中は気持ち良く晴れ、午後は嵐になったスイス我が村地方。
窓から見える遠くの山辺りは青空が広がっているのに、こちらではヒョウも降り・・・。
そんなちょっと驚くような天気でした(笑)
休肝日なので、和食もどきにしました。

◆ 小さいおかず
  ■ ひじきと大豆の煮物
  ■ もやし、人参、青梗菜のナムル
◆ メインのおかず
  ■ 蒸し餃子(市販品)
◆ 汁物
  ■ 大根、ポロねぎ、乾燥蓮根のお味噌汁
◆ ごはん
  ■ 鰻の混ぜごはん

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蒸し餃子はスチーマーで調理。
スチーマーの受け皿に引っ付いてしまわないように、白菜を敷いています。
この白菜ももちろん形を変えて頂きます(笑)

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鰻は先週おもてなしごはんの時に解凍した残り。
日本酒とアガヴェシロップで煮直してから混ぜました。
きゅうりの塩もみ、白ごまを入れ、錦糸卵をトッピング。

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なんとなく濃い味ばかりになったきらいはありますが、時々なので良し(笑)
今日はようやくダウンジャケットやウール混のセーター類、
カシミヤコットンのセーターなどを洗いました。
スイスの今年の5月はちょっとおかしくて、最高気温が一桁台だったり、雨が続いたりで、
なかなか薄手のダウンジャケットを手放せないような気候だったのです。
それでやっと今日あれこれ洗えました。
こういうことがあるので、スイスに住み始めてから衣替えは止めました(笑)
クローゼットにはダウンジャケット、トレンチコートなどと並んで、
麻のトレンチコートなども一緒に掛かっています。
気温によってどれが必要になるか分からない時期が長いので・・・(笑)
掃除と同じで、洗濯をすると気分がなんとなくスッキリしますね。
明日は1日なので、新しい物を何かおろしたいと思います(笑)
確たるメインのない夕食でしたが、美味しく頂けて満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーの小学校時代からの友人夫妻をお招きしての夕食なので、
時間のあるうちにと、午前中からちょっと立ち働きました(笑)

アペロ:
バルコニーで、チップスをおつまみにロゼで乾杯。

前菜盛り合わせ:
■ さつまいものスープ
■ ほうれん草のごま和え
■ だし巻き卵
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
■ ポテトサラダ

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メイン:
にぎり寿司。
甘エビ、サーモン、イカ、鰻。
もう一皿、全てこのお皿の半量くらいを用意。

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サーモンはスーパーマーケットで買えるノルウェー産のお刺身。
甘エビ、イカ、鰻は都会の魚屋さんで買える冷凍のネタです。
でも、十分美味しい!
鰻と甘エビはシャリから滑り落ちてしまうので、海苔で留めています(笑)
小さい葉っぱは今年も生えてきた青じそ!

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足りなかったら・・・と思い、鶏モモ肉の唐揚げをタレに漬け込んでおいたのですが、
「いやいや、お腹いっぱい!」と2人が言ってくれたので、
後日、夕食に登場させる予定です(笑)
友人男性とはSNS上でも繋がっていて、
私のお寿司の写真を見る度に良いなと思ってくれていたそうで、
「次にお寿司作る時は招待するわ!」と話していたのでした(笑)
本当に素敵な人たちで、私もリラックスして会話ができて、
笑いのツボもとても似ているのが嬉しいです。
今日は前菜も少しだけ和食テイストにしてみました。
とは言え、スタイルはいつものおもてなしごはんと同じ(笑)
普段は赤ワインを好んで飲む4人ですが、気温が高くなったこともあり、
冷たくてスッキリした飲み物が合うので、最初から最後までロゼをお供にしました(笑)
お寿司の写真を撮った友人男性が料理好きのお母様に送ったところ、
"OMG!"という返事が来たそう!
喜んでもらえて私も幸せな夜です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も少し気温が低めで過ごしやすいスイス我が村地方。
睡眠には良い気温なのに、午前3時頃、脚の側面(長趾伸筋?)が攣って目が覚め、
薬を塗ったりストレッチしたり(笑)
おかげでなかなか寝付かれず、とんでもない寝坊をしでかしました。
夕食はここのところ食べたかったものです。

お家でお寿司。
箸休めはだし巻き卵と、和風野菜スープ。

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お寿司は左から甘エビ、鰻、サーモン、イカ。
サーモンはスイスのスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
これが本当に美味しいのです!
後は、都会の魚屋さんで買う冷凍の寿司ネタを使いました。

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2人分のだし巻き卵には、たいてい卵を2個使用します。
今日の卵は大きかった!そして黄身が双子でした(笑)
野菜スープには、昆布、大根、ズッキーニ、白菜を。
パートナーは不要だと言うので、私だけ頂きました。

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今日の卵はこちら。
右側の大きな卵は農場の生みたて卵なのですが、なんと86グラムもありました!
ちなみに、左側のは52グラム。
差がすごい!(笑)

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午後は理学療法士のマッサージに出掛け、肩をほぐしてもらいつつ、
「今日は身体を労われ!という日なのかしら」なんて、都合よく考えました(笑)
理学療法士の女性には、もう長くお世話になっているので、色々な話も。
サルデーニャ島に3週間のバカンスに行って来たとあって、小麦色になっていました。
「魚が美味しいんでしょう?」と私が言うと、
「うん。そここで魚の匂い、してたよ?生のも料理も」と。
実は彼女、魚が苦手らしく、ちょっと嫌そうでした(笑)
そうやって誰かと楽しくお喋りできる時間も、
私のリラクゼーションに一役買っていると思います。
ここのところ、ずっとパートナーと一緒にいますしね。
それはお互い様か・・・(笑)
何はともあれ、自作の適当お寿司とは言え、美味しく頂けて満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日は薄曇りで湿度の高いスイス我が村地方。
朝、窓を開けたら、空気がぬめっとしている感じ。
今年初めて扇風機を使って、ピアノの練習をしました(笑)
パートナーは食事付きの集まりがあるので、私はひとりごはん。
好きな物を作って食べる日です(笑)

◆ ほうれん草のみぞれ和え
◆ もやしのナムル
◆ ブロッコリーのコチュジャン+マヨネーズ和え
◆ う巻き
◆ 大根と木綿豆腐のお味噌汁

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ほうれん草のみぞれ和えは、このお写真の1.5倍くらい作って完食(笑)
もやしも、ブロッコリーも、「今日食べなくては!」という状態だったので救済。
う巻きの鰻は、昨日のお寿司のネタの残りを、卵一個でう巻きに(笑)
お味噌汁は、赤味噌と白味噌をいつも適当に混ぜて合わせにしていますが、
今日はお味噌を入れすぎてしまいました。
そういう時は「水で薄めるのではなく日本酒を」と母が言っていた気がしたので、
日本酒を入れてみました(結果、ものすごく美味しくなりました/笑)。
・・・思い違いかしら?!(笑)

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普段、ほんの少しですが、食事の量をコントロールしているので、
今日はさしずめチートデイ(笑)
でも、野菜たっぷりなので罪悪感はありません。
とは言え、体重を量ってみたらガッツリ増えていて驚きました(笑)
まぁ良いんです。
ストイックなタイプではないので、のんびり減量作戦、遂行中ということで・・・(笑)
それに、今日は義母のお見舞いに行って、なんとなく疲れてしまったので、
自分を甘やかすことにします。
義母の名誉の為に言うと、彼女が悪いわけではなく、
私が病院という場所に行くとなぜかものすごく疲れるというだけなので・・・。
独りの食事は味気ないですが、今日のように好きな物だけ用意できるのは良いところ(笑)
また明日からおさんどん頑張ります!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日も気温が高くなって暑くなったスイス我が村地方。
極力家にこもりたい日が始まりました(笑)
午後は食材の買い出しに行って、お目当ての物も買いました!
夕食は新しく買ってみたおしょうゆの為のメニューです(笑)

お家でお寿司。
箸休めはだし巻き卵と、蒸し茄子のぽん酢しょうゆ+ごま油漬け。

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お寿司は左から、鰻、タコ、サーモン、甘エビ。

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本当なら、茶碗蒸しとか、汁物など、温かい物を添えたいところでしたが・・・暑い!
そこで冷たい物ばかりの夕食となってしまいました。
朝食も昼食も温かい物だったので、良し!(笑)

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鰻は調理済みの物が薄くスライスされ、冷凍されたもの。
解凍すればそのまま頂けるので、そのまま使っていますが、
ふと「一度、火を通したら柔らかくなって握りやすくなるのでは?」と思いましたが、
煮崩れしたら目も当てられないので止めました。
寿司飯に乗せるだけのような形になるので、海苔で滑り止め(笑)
右上の小さな器に入れたのは、スイスの普通のスーパーマーケットで買えるガリです。

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ちなみに新しく購入したおしょうゆはこちら。
coop(コープ)というスイスでは最大手の一つのスーパーマーケットで出している、
Fine Food(ちょっと高級ラインです)のおしょうゆ。
お写真が小さくて見えづらいのですが、"MARUSHIMA SHOYU(丸島醤油)"とあります。
調べてみたところ、小豆島にある会社のおしょうゆで、輸入されている物。
美味しいおしょうゆで、お寿司やお刺身によく合います!

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ところで、かなり長い間、テントを買おうかどうか迷っていましたが、
今日ついに買いました!!
私がよく行くスーパーマーケット、coopでは、購入額に応じてもらえるシールを集め、
そのシールで色々なものがお安く買えるという企画が時々行われます。
ある時はフライパンのシリーズ、ある時はアウトドアグッズ(ストックなど)、
そしてある時はタオルなどなど。
今年はキャンプやアウトドアグッズ。
そこで目を付けたのが、ポップアップテント!
生まれてこの方、テントで眠った経験がないので、ずっと憧れているのですが、
外は嫌なので(虫がどうも・・・あと地面の上で眠るのは・・・/笑)、
これはリビングルームで一度体験してみようと、ずっと考えていたのです。
お写真で分かる通り、今はスーパーマーケットの企画中で、シールがあれば半額!
49.95スイスフラン(約6,500円)なので、買ってみました。

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これは2人用で、奥行きが2メートル以上あるのでパートナーを誘ったら、
「えー、良いよ。僕はベッドの方が・・・」と、丁重にお断りされました(笑)
スイス人男性の多くは軍隊の経験があるので、所属部隊によって多少はあれども、
野営を経験するそうで、「もう良い」とのことでした(笑)
そう言えば、亡くなった義父からも軍隊の野営の話を色々聞きました。
「Mikiはテントで寝たことがないのか!?孫たちは庭でテント張って寝てるぞ?」と、
大笑いしていた義父の顔を思い出しました(笑)
何はともあれ、食事も美味しくて、欲しかったものが買えて満足です!
お寿司は用意が少し大変ですが、それに見合うだけの満足感が得られて、
パートナーの「美味しい」も何度も聞けて、良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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