LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:生姜

今日のごはん。

今日は晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
気温も上がり、日中は窓を開けていても寒くないほどの陽気でした。
パートナーは数日前からあるサイトのエクササイズ・チャレンジをしているそうで、
今日のお題は「30分の散歩」。
結局は45分くらいの散歩になりましたが、身体を動かすのは気持ちが良いですね。
今日は休肝日で、なおかつ夕食が遅めの時間だったので、少々軽めにしました。

◆ 青椒肉絲
◆ イカとセロリの中華あん
◆ 炊き込みごはん

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青椒肉絲には豚肩ロース肉を使いました。
緑のパプリカ、筍の水煮を入れました。
赤や黄色のパプリカが入ると見た目も良いですが、
黄色のパプリカをランチに使ってしまったので仕方ありません(笑)
セロリは炒めても美味しい野菜ですよね。

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炊き込みごはんにはマッシュルーム、すりおろした人参、生姜をたっぷり。
味付けはお吸い物の素(笑)
一合くらい(我が家はコーヒーカップで計量しています/笑)に一袋。
野菜なども入れるので、少し薄味ですが、美味しい炊き込みごはんになります。

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ちなみに今日のランチはキッシュ。
家にあるもので作ったので、中身はベーコン、人参、ズッキーニ、マッシュルーム。
キッシュはパートナーの大好物なので、彼はランチにキッシュを、
私はざるそばをランチに食べました(笑)

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今日の夕食は色味は地味でも、なんだかとても美味しく感じました。
手前味噌ですみません(笑)
ところで、11月はパートナーの仕事が忙しくない時期ということもあって、
私も気が緩んでいるのか、今日は朝寝坊をしてしまいました(笑)
昨夜は日付が変わる頃に就寝したはずなのに、結局起きたのはなんと9時!
実は昨日のピアノレッスンの後、ピアノの先生とご一緒してワインバーへ行き、
先生から彼女の身の回りに起こったことを聞いてビックリ仰天!!
そんなこともあって、なんとなく頭も疲れていたのかもしれません(笑)
詳しく書くのは憚られますが、先生が私たちを信頼して話してくださったことは、
私たちも嬉しかったし、彼女にとっても気が楽になったと仰っていました。
人生、何があるか分からないものですね。
明日は早起きできるよう、今日は早めに休みたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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本日のおまけ。
近所の牧草地で寛ぐ白鳥の夫婦。
白鳥は夫婦間の絆が強い鳥だそうで、相手を変えることもないようです。
仲良きことは美しき哉、を地で行っていますね(笑)

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今日のごはん。

今日は朝からなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
あれこれやることを済ませて、午後短い散歩に出て、そのままワインバーへ。
紅一点状態で、引退された常連のオジサマ方のお喋りにお付き合いし、
スイスドイツ語の勉強と相成りました(要は聞くだけ/笑)。
メインは、昨日の夜作っておいたもの。

メイン:
豚バラ肉の柔らか煮。
茹でた青梗菜、バスマティライスを使った炒飯もどきと一緒に。

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豚バラ肉は、昨夜、ひとりごはんの間に調理しました。
一日置いて、朝、固まった脂肪分を取り去ったので、幾分アッサリの柔らか煮。

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炒飯もどきは、なぜ「もどき」かと言うと、炒めていないのに味は炒飯っぽいから(笑)
今日は、バスマティライスにズッキーニ、生姜、すりおろした人参を入れ、
チキンブイヨンで調理して、炊き上がったら別で作っておいたスクランブルエッグを追加、
黒胡椒を挽いて、サクッと混ぜたら完成。
塩気控えめなので、柔らか煮のタレとも相性抜群です。

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美味しく頂けて満足、満足!
冒頭にも書いた「オジサマたちのお喋り」。
詳しく観察していると、色々な種類(?)の方々がいらっしゃることに気付きました。
◆ いかに自分が素晴らしい功績(主に仕事で)を残したか。
◆ 自分の身内(主に子ども)がいかに素晴らしいことをしているか。
◆ 一般の市民には分かり得ない(議員など)が、いかに過去の大切な決定に携わったか。
◆ いかに有名な方と知り合いか。
などなど、まあ言わば自分自慢ですよね(笑)
最初は耳を傾けて聴いていますが、途中からバカらしくなってしまいます。
自分の今のこと、例えば今、夢中になっている趣味とか、
あることに関する考察とか、そういうものを話してくださったら楽しいのですが(笑)
「うちの娘がこんなに優秀だ。写真見る?」とか、
「私がこの間、〇〇(政治家)にアドバイスをあげた件、こうなった」とか(笑)
皆さん、承認欲求があるのですよね。
最初は「うわー、素敵!」とか「素晴らしい成果だったね」とか、声を掛けていましたが、
私だって褒められたい!と思う始末(笑)
語弊があるのは重々承知していますが、日本にクラブ(銀座などにある)がある理由、
分かります。
スイスにはそういうお店はないので、こうやってみんな、
自分自慢をして、どこからか、誰かからか、承認を得ることに喜びを感じているのです。
今日なんて、紅一点だった私はさしずめ若くもない、しかも未熟なホステス。
お時給を頂きたいくらい(笑)
昔々、まだ初出(1年の初めの出勤日)は女性は晴れ着で、そんな時代のこと、
私は4年目くらいだったので、さすがに振袖ではなく訪問着を着ました。
そんな日に、ボスが行きつけの梅田北新地の高級クラブに連れて行ってくださったところ
(要は晴れ着姿の部下を見せたいということで/苦笑)、
高級クラブのママから「この子、チーママに欲しい!頂けない?」と、
めでたく熱烈にスカウトされました(笑)
昔の同僚に、私は料理も好きだし、話もよく聞くし、話も面白いから、
会員制のカウンターだけの小さいお店でも開けば?と言われたことを思い出します。
「と言うか、話を開いて欲しい。週3で通う」と言った同僚も(笑)
みんながそれぞれ色々な思いを抱えて生きていることがよく分かるエピソードです。
何はともあれ、私はパートナーの話は良いことも嫌なことも聴きますし、
彼も私の話は面倒がらずに全て聴いてくれます。
それって、2人にとって精神衛生上、とても幸せなことだと思い知った夕べでした。
夕食も美味しくて、彼の「美味しい」も何度も聴けて良い時間でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

今日はにわか雨が降りましたが、晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
サングラスをして出掛けたら、途中で雨が結構降ってきて驚きました(笑)
パートナーは食事付きのミーティングなので、
今日はおつまみでひとりごはんです。

◆ 鶏ハツのぽん酢しょうゆがけ
◆ もやしと青梗菜の蒸し煮
◆ 鶏レバーの甘辛煮

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鶏ハツは焼いて、大根おろし、チャイブを乗せてぽん酢じょうゆをかけただけ(笑)
でも、これがクセになるほど美味!
もやしと青梗菜の蒸し煮は、おしょうゆ少々と辛子で頂きました。
鶏レバーの甘辛煮には玉ねぎと生姜をたっぷり。
玉ねぎはもっと入れても良かったかも。
これは私の貧血防止の為のメニューです(笑)

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今日は冷凍庫の整理を兼ねて、好きな物を食べました(笑)
ところで、最近、家の色々な場所の棚やクローゼットの整理をしています。
そこで覚えたのが「棚板を増やす」という技(笑)
ネットで注文し、今日、お店でピックアップしたのはパートナーのクローゼットの棚板。
棚板と棚板の間が60センチくらいあり、使い勝手が悪かったのです。
よく行くホームセンターのサイトで、色、サイズ、木口の飾り(?)を選べ、
しかも結構お安くお願いできるサービスがあると分かってからというもの、
今ある空間を有効活用するにはもってこいだと思い、何度か利用しています。
どうやってそういうサービスを探したら良いかも分からなかった過去を思えば、
私も成長したもんです(笑)
食べたい物が食べられて、何はともあれ幸せな夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!





本日のおまけ。
対岸の山には雪が降りました。
今年の夏は暑かったけれど、例年よりも早く秋になりました。

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今日のごはん。

今日は曇りがちで時折雨の降るスイス我が村地方。
気温もあまり上がらず、ちょっと肌寒いほどの日になりました。
私は出掛ける用がなかったのでスッピンで過ごし、掃除や書類の整理などして、
家で過ごしました。
夕食は少し遅くなる予定だったので、若干軽めにおつまみごはんにしました。

◆ ローストビーフの野菜巻き、わさびマヨネーズで
◆ じゃがいもと生姜のスープ
◆ 和風カプレーゼ
◆ タコのトマトマリネ(缶詰)
◆ サモサ(市販品)
◆ スタッフドマッシュルーム

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ローストビーフで巻いたのはきゅうりと人参。
和風カプレーゼのモツァレラチーズはガーリックパウダーとしょうゆでマリネ。
スタッフドマッシュルームにはブラウンマッシュルームを使いました。
フィリングはマッシュルームの茎、パン粉、クリームチーズなどを混ぜたもの。

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じゃがいもと生姜のスープには、玉ねぎ、少しだけ残っていた白菜も入れました(笑)
サモサはオーブンで10分ほど温めるだけの市販品ですが、結構美味しいので、
時々買っています。

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お喋りしながら、食べて、飲んで、なかなか楽しい時間なのです(笑)
今日は地元のサッカースタジアムでの取材があったパートナー、
私に気を遣ってくれ「現地で何か食べるよ」と言ってくれましたが、
せっかくだからおつまみで一杯飲みながらの食事にしよう!ということになりました。
「それともサッカースタジアムのハンバーガーの方が良い?」と意地悪を言ったら、
「まさか、まさか!君が楽できると良いなと思って」との気遣いでした。
発熱などでダウンした時も私が料理をしましたが、その時は大げさなほど感謝してくれます。
もちろん、何かを作ってくれたらそれは嬉しいですが、
私が食べたい物は出て来ないだろう・・・だったら自分で作る、そういうスタンス(笑)
昔々、別の人と日本で暮らしていた時、私が結構な高熱でダウンした時も、
その人は「あれ、今日の僕の晩ごはんは・・・。」と小声で言いました。
「買ってくるなり、食べに行くなりしてくれない?」と言ったら、
本当に自分の分だけ買ってきたことがありました。
こちらは「熱があっても食べられるゼリーなどを買って来てくれるだろう」、
そう期待していたのに、見事に何も(笑)
もちろん彼が全く気遣いができない、想像できない人だということは承知の上で。
後々その件について話したら「だって君が言わなかったから」と!!
想像力のない人というのはこういうものなのだと再認識した一件でした。
何はともあれ、今は気遣ってもらえるだけ有難いし、Happyですよね(笑)
今日のおつまみごはんは好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日のスイスはフェーン現象のせいで(というかおかげで?)気温なんと15度!!
日頃愛用しているダウンコートではなく、薄手のコートで十分の暖かさでした。
昨日は散歩の途中で出会った黒猫に、今日は農場の猫、
そしてワインバーのオーナーさんのお兄様の犬に、触らせてもらって癒されましたー!
夕食は、ちょっとしたリメイクです(笑)

◆ 春巻の皮で餃子
   パートナーは普通のタレで、私は黒胡椒+お酢で。
◆ 緑のパプリカと筍の水煮のオイスターソース炒め
◆ タコと生姜の炊き込みごはん

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昨日、肉だんご用に準備した合いびき肉+薬味などが残り(生のまま)、
どうしたものかと思っていたのですが、昨夜、眠りにつく前に思いつきました。
「そうだ、餃子にしよう!」(笑)
もう一品は、青椒肉絲のお肉なしバージョン(笑)

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何が「リメイク」かと言うと、残りのひき肉にキャベツや白菜、五香粉などを加え、
餃子のタネにしたからなのです。
買い置きの春巻の皮で餃子、です(笑)
蒸し焼きにするので、春巻の皮が少し破けたところもありますが、味は立派に餃子!
タコと生姜の炊き込みごはんが美味しかったです。

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新年早々残り物活用ではありますが、美味しく頂けて良かった!
ところで、私が新卒で勤めた会社は1月4日が年始の初出勤日で、
女性は「晴れ着」を着ての出社がその業界では推奨される・・・そんな時代でした。
1年目は振袖を、でも2年目からは後輩が入って来るので訪問着に、
なんとなくそんな流れでした。
幸い偶然にも、私の親戚には呉服関係が多く、母が和裁をするので私の着物を縫ってくれ、
母も私も着物好きと条件が揃っていたこともあって、
両親が私にたくさん用意してくれたおかげで、毎年違うお着物で出社することができました。
誰も着付け代(ご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、なかなか高価です/笑)を
支払ってもくれず、誰も私の代わりに早起きもしてくれない、
今、思えば、着物を持っていて着て行く意欲のある人だけに期待されるという、
ちょっと理不尽な要求ですが・・・(笑)
ある年、午前7時前の電車には必ず乗らないと初出に間に合わないからと、
午前5時に美容院を予約して着付けをお願いしたのに、なんと美容師さんが寝坊!!
それでもイライラとしてしまうのに、会社に初出の儀式には間に合わないけれど、
始業時間には間に合うように行く、と連絡したところ、
たまたま電話を受けた隣の部署の男性の言葉にまたイライラ・・・。
「どうせあなたが寝坊したんでしょ?言い訳は良いからさー」と!!!
そんな昔のことを思い出した4日でした(笑)
今日の適当ごはんはパートナーに大好評。
特に春巻の皮で作った餃子がお気に入りで何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は曇りのち雨、雨、雨・・・のスイス我が村地方。
でも、ちょっと気分はウキウキ(笑)
新しい洗濯機と乾燥機が来たのです!
これにはちょっと笑えるオチがあるのですが・・・(笑)
夕食は遅めなので、少し軽めにしました。

鶏だんご鍋&タコと生姜の炊き込みごはん。

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鶏だんごの他に、白菜少々、春雨、キクラゲ、青梗菜、自作の厚揚げを入れました。
パートナーにはお豆腐より厚揚げの方が美味しいようなのでひと手間かけて(笑)
スープは中華風の味付けです。
スイスのスーパーマーケットで買える干し椎茸は薄切り。
戻し汁だけではなく、干し椎茸もそのまま使います。

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鶏だんごにはたっぷりの玉ねぎ、白ごまを入れました。
お腹がホッとする味です。
身体が冷えた感覚があったので、ごはんには生姜もたっぷり入れました。
今日も「ごはんしっかり」となりましたが、お鍋もしっかり頂いてしまいました(笑)

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洗濯機と乾燥機の取り付け予定は、今日の13時30分。
最初に洗濯機を取り付けてくださることになったのですが、
その際にもしやと思って訊いてみたら、「電気が来てませんね」とのこと!
あぁ、やっぱり・・・
洗濯機が急に止まった日から数日後、ブレーカーが落ちているのを発見したのでした。
申し訳ないのですが、一度お帰り頂き、今度は電気工事会社に電話をして、
手の空いている方に見に来て頂きました。
分電盤をチェックして・・・「あぁ、ブレーカーが落ちてますね」
えっ!?洗濯機用、乾燥機用の2つのブレーカーは戻したのに?
そこで電気工事士の男性が示してくれたのは、「洗濯室用」のブレーカー。
そんなところ見てなかった・・・と、パートナーと2人苦笑です(笑)
そして、ブレーカーを上げてくださった瞬間、洗濯機も乾燥機もスイッチが入り復活!
でも、どちらもほぼ15年選手だったので、古い方はさようなら・・・(笑)
15時30分頃、再度、取り付けに来てくださり、試運転も済み、洗濯タワーの完成!
こちらでは洗濯機と言えばドラム式なので、
同じメーカーの場合は乾燥機とタワーにすることが多いようです。
VZUG(ファウツーク)というスイスのメーカーのもの。
ちなみに右側に写っているのが分電盤です(笑)
ここが我が家の洗濯室。

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これで明日から洗濯かごを抱えて義母宅にお邪魔しなくて済みます(笑)
洗濯機を貸してもらって本当に助かりましたが、やっぱり申し訳なくて・・・。
でも、彼女とお喋りしたおかげで、今回お願いした会社のことを思い出しました。
社長さんが知り合いなのに、全く思い出さなかったんです(笑)
今日はパートナーが何度も社長さんに電話をして、彼も段取りを変更してくれて助かりました。
2度も我が家に取り付けに来る羽目になってしまった方たちには本当に申し訳なく、
せめてものお詫びにと、おやつ(バニラクリーム入りのクロワッサン)を買って、
持って帰って頂きました(笑)
古い洗濯機と乾燥機には申し訳ない気持ちでしたが(まだ十分動くので)、
こういうことでもないとなかなか買い替えませんしね。
それに、今の洗濯機も乾燥機もエコなので、良かったと思うことにしています。
何はともあれ、新しい家事仲間が来たし(笑)、ごはんも美味しかったので、
なかなか良い一日でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

午後から曇りだした今日のスイス我が村地方。
午前中に、テラコッタの植木鉢を黒くペイント。
たとえ1つでもto doリストが消えて嬉しいです。
午後はパートナーと一緒に義母宅へ・・・お洗濯に(笑)
色々とお喋りして楽しい時間を過ごさせてもらえました。
今日もごはんしっかり、おかず少なめの夕食です。

◆ メインのおかず
  ■ サバの塩焼き・・・もどき
◆ 汁物
  ■ 野菜たっぷりのスープ
◆ ごはん
  ■ タコめし

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なぜ塩焼き「もどき」かと言うと、フライパンで焼いたからなのです(笑)
塩をしてオリーブオイルでソテーして頂きました。
あまり良いサバではなかったのが残念!

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私は大根おろしを添えて頂きました。
スープには、大根、人参、ブロッコリー(茎も一緒に)、セロリ、ズッキーニ、
ベーコン少々を。
タコめしには細く切った生姜をたっぷり入れました。
お写真にはタコがほとんど写っていませんが、かなりたくさん入れました(笑)
味付けは白だしと少量のおしょうゆのみ。

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ちなみに食前酒と一緒に、砂肝とセロリの中華風マリネを頂きました。
セロリ、茹でた砂肝をぽん酢しょうゆ(私は自作しています)+ごま油でマリネするだけ。
このおつまみに使うぽん酢しょうゆは、少し味が濃いめの方が良いと思います。
昨日作っておいたので、味も染みて美味しかったです!

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副菜を何か作れば良かったのですが、食事の前にマリネを頂いたので良いことにします(笑)
毎回思いますが、お米って毎日食べても飽きないですよね。
これは私が日本人だからなのかもしれませんが・・・私、毎食パンや毎食パスタは無理ですが、
毎食ごはんは大丈夫な気がします(笑)
パートナーの好みもあるので、我が家は朝はパン(たいていスペルト小麦)、
お昼はサラダ、パスタ、うどん、そば、お好み焼き、
たまにインスタントラーメンや焼きそばなど・・・
ちなみにインスタントラーメンには野菜を麺の倍量くらい入れて、
一袋を2人で分けていますが、軽めのランチとしては量はちょうどなのです。
夜はここのところお米ということにしています。
何が良いって、朝、起きるとお腹が空いていること。
あと数日、ごはんしっかりの夕食を続ける予定です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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