LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:モツァレラチーズ

今日のごはん。

今日は朝から曇りと雨を繰り返しているスイス我が村地方。
久しぶりのカットの予定だったので、いそいそと用意をして出掛け、
バッサリと切ってもらいました。
もう12年もお世話になっている美容師さんが産休+育休だったので、ほぼ半年ぶり!
その後は理学療法士のマッサージをして頂き、「自分を甘やかす日」となりました(笑)
プラス、夕方には近所のワインバーに行き、オーナーさん、常連さんとお喋りして、
本当に楽しい夕べを過ごし、帰宅して急いで支度です(笑)

メイン:
パプリカの肉詰め。
グリーンアスパラガス、ソテーしたマッシュルームとズッキーニ、
アーティチョークのオイル漬け、モツァレラチーズを入れ、
Barillaのアラビアータソースで和えたスパゲッティと。

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パプリカの肉詰めは肉詰めでも、縦ではなく横に切ったパプリカに(笑)
タサン志麻さんという方の記事を読んで、「輪切りで良いんだ!」と思ったのです。
緑と赤のパプリカを輪切りにして、タネを入れてソテー!

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とんかつソース+粒マスタードで頂きます。
スパゲッティに入れたモツァレラチーズは、昨日おつまみとして出そうと思い、
しょうゆ+ガーリックパウダーに漬けておいたもの。
少々塩分過多のきらいはありますが、良いことにします。
いつもじゃないのでOKということに・・・(笑)

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お腹いっぱい頂きましたが、今日はなんだか悔いなし(笑)
美容師さんともたくさんお話して、理学療法士の女性ともたくさんお話して、
ついでにワインバーでもたくさんお話して・・・。
お喋り好きの私ですが、スイスでは言語の問題もあって、そんなに喋りません。
喋りませんというか、喋れません(笑)
私が何か喋ろうとすると必ず遮ったり邪魔したりする方がいるのです。
パートナーはもちろんちゃんと聞いてくれますけれど(笑)
彼以外にも、気のおけない友人たち、美容師の女性、理学療法士の女性、
ワインバーのオーナーさん、そしてワインバーの心ある常連さんたちが、
忍耐強く、私の話を聞いてくださいます(笑)
日本語なら、気の利いた上品なジョークも言えるのに、ドイツ語は手強い!
そんな時もありますが、最近ではドイツ語でちょっと面白いことも言えるようになり、
カンを取り戻したような気分です(笑)
自分が話すことでどなたかが楽しい気持ちになって笑ってくださると、
本当に嬉しいんです!
まだまだ道は長いのですが、楽しい会話を目指している今日この頃です。
何はともあれ、夕食も美味しくて、良い一日です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は曇り空が広がり、晴れたかと思えば天気雨・・・
と忙しいお天気のスイス我が村地方。
朝食に摂った物が原因で、少々体調を崩してしまい昼寝実施!(笑)
でも、お腹は空くので、夕食は私が食べたい物を、家にある材料で作ったおつまみです。

■ 豚キムチ
■ スモークサーモンの手まり寿司
■ モツァレラチーズのしょうゆ+ガーリックパウダー漬け
■ ローストビーフのグリーンアスパラガス巻き
■ スティックセニョールと白菜のごま和え

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豚キムチには、豚ロース肉、スーパーマーケットで購入した缶詰のキムチ、
キャベツ、ポロねぎを入れました。
味付けはキムチの素、しょうゆ、アガヴェシロップ。

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スモークサーモンの手まり寿司は、なぜかまた素数の19個できあがりました(笑)
今日は絶対にお米を食べたかった!
そういう日、ありますよね?(笑)

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茹でたグリーンアスパラガスをローストビーフで巻き、
マヨネーズ+ホースラディッシュを付けて頂きます。
モツァレラチーズは漬けておいただけ(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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ローストビーフだけは今日中に食べてしまいたい食材でしたが、
後はキッチンに立ってから、もう適当に冷蔵庫から取り出し調理。
身体の不調もしばし忘れてストレス解消にもなりました(笑)

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今朝は、昨日のすき焼きの汁の残りにうどんと卵を入れて頂きました。
少々物足りなかったこともあって(笑)、パートナーがパン屋さんで買って来てくれた、
スペルト小麦のパンを少しだけ切って食べたんです。
そうしたら舌の両側がイガイガ、ピリピリ。
気道も狭くなっているような感じで、意識しないと息がたくさん吸えないような状況に。
今までスペルト小麦は食べても大丈夫だったのに・・・。
全粒粉のパンやパスタは食べた直後から舌がイガイガして腫れたような感覚を覚えるので、
できるだけ避けるようにしています。
他にもキウイ、マンゴー、パイナップル、茄子、ズッキーニなど同じように感じるので、
アレルギーなのかもしれません。
体調の良し悪しによる可能性もありますが、今日は大事を取って家で過ごしました。
午後にはあまりの眠気でお昼寝もしましたし、食欲はあるので明日は大丈夫なはず!(笑)
以前は大丈夫だった食材も、体質が変わってきたのか、こういうこともあるんだと、
改めて食べ物が身体に与える影響の大きさを思い知った気分です。
何はともあれ、美味しく頂けた夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は夕方から雨になったスイス我が村地方。
お隣の奥様を招いての食前酒の夕べだったので、買い物から帰って急いで支度。
ご主人がご友人たちと2週間の旅に出られたので、
先日会った時に「時間があるんだったら飲みましょう」ということになったのです。
ここのところ、私が好きなスタイルでのおもてなしです(笑)

◆前菜盛り合わせ
  ■ さつまいものスープ
  ■ クリームチーズとスモークサーモンのサンドイッチ
  ■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
  ■ モツァレラチーズのガーリックしょうゆ漬け
  ■ ポテトサラダ

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メイン:
煮込みハンバーグ。
人参、タリアテッレ(普通のもの&ほうれん草入り)と一緒に。

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パートナーが「家に帰って自分の為にメインを準備しないといけないんだったら、
僕たちと一緒に少しメインを食べない?」となかなかスマートに誘ってくれ(笑)、
メインも一緒に頂くことになりました。
茹で上がったパスタにオリーブオイルをかけるのを忘れ、くっつき放題(笑)
煮込みハンバーグは母のレシピを少々変えたものです。

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お隣の奥様は昨日お孫さんをひと晩預かったそうで、それが大変だったようです(笑)
普段は毎週決まった日に3歳の女の子と1歳の男の子を預かっていらっしゃいます。
昨日は3歳の女の子の初めての1人お泊りで、興奮してなかなか寝ないわ、
ママが淋しいと泣くわ、おねしょはするわで、てんてこ舞いだったそう!
今でも覚えていますが、私の初めてのお泊りは3歳半の頃。
母が弟を出産する時で、当初は祖父母の所に預けられていたのですが、
何かの理由で祖父母の近くに住む伯母夫婦のお家にお世話になりました。
全く説明されなかったので、私はもう要らない子なんだと思いこみ、泣き続け、
窓から曇り空を眺めていたのを覚えています。
「ちゃんと説明するべきだった」と、母は今でもこの話をすると涙ぐみます。
もう50年以上前の話ですが・・・(笑)
子どもだから、分からないだろうから、そう思わないで、
きちんと話すことで、子どもなりに感じたり、自分なりに理解できたりするものです。
そんなことを思い出したお隣さんとの夕食の時間でした。
「写真撮って、夫に送って良い?」と言い、褒めてくださったのも嬉しかったです。
前菜の盛り合わせがワンパターン化してきているので、
また新しいおつまみを作りたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

昨日は急遽、地元のサッカースタジアムでハンバーガーを食すことになったので、
食事ブログはお休みしました。
今日は午後からフェーン現象で強風吹き荒れるスイス我が村地方。
窓に近寄るのも怖いくらいですが、どうしても窓の汚れが気になり、窓掃除を決行。
もちろん内側だけです(笑)
綺麗になって、ちょっとした自己満足を得られました。
夕食は野菜たっぷりのおつまみです。

◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ セロリとスモークサーモンのマリネ
  セロリをたっぷり(笑)
◆ 和風カプレーゼ
  モツァレラチーズはガーリックパウダーとしょうゆに漬けておきました。
◆ ほうれん草のソテー
  ソテーしてパルメザンチーズを少し入れました。
◆ ポテトサラダ
  玉ねぎ、きゅうり、人参を入れた、少し酸味の効いたポテトサラダです。
◆ 茄子のピリ辛オイルマリネ
  スチームした茄子の水気を切り、裂いてボウルへ。
  オリーブオイル、ハーブソルト(唐辛子入り)でマリネするだけ。
◆ 豆腐とツナのナゲット

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木綿豆腐にツナ缶と玉ねぎのみじん切りを加え、片栗粉、卵を入れ混ぜて成形。
味付けはヴェゲタと黒胡椒。
小麦粉を薄くまぶして揚げ焼きにします。
好みでマスタードやケチャップを付けて頂きます。

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私の大好きな野菜、ほうれん草と茄子。
器を分けるのが面倒で一緒に盛り付け(笑)

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しょうゆとガーリックパウダーに漬けておいたモツァレラチーズのおかげで、
他の調味料は要りません。
バジルは今年植えなかったのですが、
去年のこぼれ種から生えた一株が今でも頑張ってくれています(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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お肉も大好きですが、たまにはお肉無しのおつまみも良いですね。
「ヴェジタリアン」の定義はあれこれあってよく分かりませんが、
今日の夕食はたぶん「ペスカタリアン」というカテゴリーで合っていると思います。
スモークサーモンとツナ缶以外は野菜。
スープにチキンブイヨンを使ったから、純然たるペスカタリアンではありませんが(笑)

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色々な味の物を少しずつ食べるのが好きなパートナーと私は、大満足の夕食でした。
パートナーに至っては、スープを2回お代わり、ナゲットももちろんお代わり!
たまに頂くビーフステーキも、鶏肉の唐揚げ(私は鶏ムネ肉好き!)も、
豚バラ肉の柔らか煮も大好きだから、お肉を私の食生活から排除することは難しい。
でも、今日のような食事の日が月に何度かあると嬉しいことに気付きました。
理想は週7日のうち、4日は魚、3日はお肉かな・・・と言ったら、
パートナーは4日は魚、2日はお肉、1日は野菜のみが理想とのこと。
野菜のみというのも、ちょっとハードルが高い気がしますが(笑)
夜にステーキを食べることが分かっている日などは、昼に蒸し野菜サラダなど、
野菜をたっぷり摂るようにして、自分なりのバランスを取るように心がけてはいます。
とは言え、難しいですよね(笑)
あまり神経質にならないようにしないと、食事の支度が苦痛になるので、
いつものように適当に・・・をモットーにして、
自分が健康的で、かつ美味しいと思う物を頂こうと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は午前中から雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
パートナーが取材に出掛けましたが、行き先は山の上で土砂降りだったそうです・・・。
雨用の皮のテンガロンハットのような帽子、撥水加工のダウンジャケットを着込み、
用意は万全でしたが、折り畳み傘でカメラにかかる水滴を防いだそう。
ちなみに折り畳み傘は私の物で、バーバリーの真っ赤な四半世紀前の物(笑)
何はともあれ役立って良かったです。
夕食はおつまみあれこれ。

◆ 豆腐とサバのオイル漬けのナゲット
◆ ローストビーフ
◆ 枝豆
◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ スモークサーモンと玉ねぎのマリネ
  マリネ液は、実は瓶詰のガリの漬け汁(笑)
  そこに白ワインビネガー、オリーブオイルを少々足しました。
◆ モツァレラチーズとトマトのグラタン風
  ソテーしたトマトとマッシュルームを入れました。

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木綿豆腐、サバのオイル漬け(缶詰)、玉ねぎ、塩・胡椒、卵、小麦粉、
と至ってシンプルな材料ですが、これが美味しいのです!
成形して小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いています。
ローストビーフは賞味期限が迫っていたので(笑)

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枝豆は先日のお料理用に買い求めたものの残り(笑)
皮が既に剥いてあるタイプで、お値段5.70スイスフラン(約830円)。
この5~6倍くらいの量でした。
冷静にちょっと高価ですよね(苦笑)
かぼちゃのスープはパートナーの大好物。
モツァレラチーズは、これまた賞味期限の問題で急遽登板となりました(笑)

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色々な味を少しずつ摘めるおつまみ夕食、パートナーも大好きになりました。
時間のある時はこういう食事にしています。
ところで、先ほど剥き枝豆の値段を書きましたが、スイスの物価が高いのは言わずもがな。
今は、対スイスフランで日本円がものすごく安くて、
スイスで購入した物を日本円に換算するとビックリすることがあります。
ちなみに2000年の今日(9月25日)は1スイスフラン=62.32円でしたが、
今日は1スイスフラン=146.08円。
2000年には剥き枝豆が約360円だったのですから、その差は歴然。
当時、枝豆はスイスに無かったと思いますが(笑)
今のような時にスイスから日本へたくさんの人が旅行してくださったら、
日本は潤うのに・・・と思ったり(笑)
もうすぐ緩和されるようですが、いまだに日本では水際対策が敷かれており、
外国からの観光客の入国が制限されています。
外貨を獲得しづらいことで日本経済は大丈夫なのかと、異国で心配しております。
私ごときが心配しても何の足しにもなりませんが・・・(笑)
思いもよらず枝豆の価格が色々考えさせてくれました。
何はともあれ、美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は晴れのち曇りのち嵐、のスイス我が村地方(笑)
久しぶりに散歩に出掛けました。
帰りにワインバーへ(笑)
雨が降り出す前にお暇して、適当おつまみごはんでの夕食です。

◆ ハッシュドポテト、クリームチーズ添え
◆ スモークサーモン
◆ シーフードサラダ(市販品)
◆ ローストビーフの野菜巻き、わさびマヨネーズソースで。
◆ 肉味噌レタス巻き
◆ 和風カプレーゼ

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ハッシュドポテトには人参も入れました。
ハーブ入りのクリームチーズを添えて頂きます。
市販のローストビーフで巻いたきゅうりと人参には、わさびマヨネーズを!
スモークサーモンにはたっぷりの西洋わさび!

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モツァレラチーズはいつも通り(笑)、しょうゆ+ガーリックパウダーに漬けておき、
トマトと一緒に盛り付けます。
肉味噌は先日担々麺用に多めに作った残りを活用(笑)

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今日は残り物も活用して、30分強での夕食の準備(笑)
イコール、超適当ということです!
でも美味しかったら良いのです!(力説!)

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確たるメインのない夕食でしたが、美味しく頂きました!
残り物を活用しても、パートナーは一切文句を言わないのが嬉しいです。
時には、残り物利用に全く気付かないことも・・・!
でも、そんな時も自分でバラしてしまいますけれど(笑)
ところで、ワインバーの食前酒の間、薄黒い雲がモクモクと湧き上がったので、
パートナーと空気の香りを確かめ、「来るね」「うん、30分くらいかな」との会話。
2人で、もうすぐ雨が降るかどうかの会話でした(笑)
私が「30分くらいだと思うけど、急に来るかも」と言ったら、本当にその通りに!
野性的なカンを持っているのか、私には雨がいつ降り出すのか分かるのです(笑)
わりと都会育ちだったのですけれど!
足の指で物も掴めるし、手の親指は幾分下に付いていて少し猿っぽいし、
雲梯は大の得意だったし(笑)
まだ人間への進化の途中なのかもしれません。
今日のおつまみごはん、パートナーにも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

一昨日と昨日は村のイベントに出ている屋台のごはんを頂いたので、
食事ブログはお休みしました。
日頃なかなか会わない友人、知人たちにも会えて、なかなか楽しい時間でした。
今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
気温はそんなに上がらず、わりと過ごしやすい日曜日です。

メイン:
豚ロース肉のソテー。
和風カプレーゼ、セロリのリゾットと一緒に頂きます。

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豚ロース肉は骨付きなのですが、調理前に骨を取り除くようにしています。
我が家には骨付き肉を嫌がる人が約1名おわすので・・・。
食べる時に切り分けるのが面倒なんだそうです(笑)

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モツァレラチーズはいつものように、ガーリックパウダー+しょうゆに漬けておきました。
バジルは今年植えていませんが、去年のこぼれ種から生長した強者!
生命力が強い物を食べると元気を貰える気がします(笑)
お皿を置く時に向きを間違えました(笑)

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お肉は一切れずつ、和風カプレーゼは好きなだけ!

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リゾットには黒胡椒を挽いてから頂きます。
たっぷりのセロリ、人参、玉ねぎを入れました。

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ちなみに、一昨日はスリランカのカレー(チキン、レンズ豆、ジャックフルーツ)を。
昨日はギリシャ料理のギロスをピタパンに挟んだ物を頂きました。
友人、知人たちに加えて、義兄一家とも偶然会いました。
甥っ子2人は別行動(たぶんデート!)で、姪っ子と、
義姉のゴッドチャイルドの女の子(姪っ子の従妹)とそのお兄ちゃん(同じく従弟)。
要は、義姉の弟さんのお子さん2人(笑)
スイスの田舎では親戚、姻戚付き合いが多いので、彼らとも顔見知り。
例えば、義姉の50歳のお誕生日パーティには、彼女の両親、妹・弟+配偶者はもちろん、
その子ども(姪、甥)、彼女の夫(義兄)の弟・妹+配偶者+子どもも招かれました。
そういうこともあるので、義姉の家族は、全員が私の知り合いでもあるという・・・(笑)
イベントで会った時、お兄ちゃんの方(たぶん5年生くらいだったと思います)が、
私が食べているのをジッと観察しているのに気付き、どうしたのかと訊いてみたら、
「それは何を食べているの?」とのこと!
そうよね、カレー、あんまり知らないよね(笑)
ニコニコといつも笑っている2人に元気を貰った夜でした。
今日の夕食については、パートナーが何度も「美味しい」を連発してくれて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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