LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

2018年03月

今日のごはん。

今日はまずランチからご紹介させて頂きます。
義兄一家5人を招いてのランチです。
イースター休暇中に義兄一家を招くのは、ここ数年の恒例行事となっています(笑)
2017年2016年2014年
Karlfreitag(カールフライターク/聖金曜日)にはお肉を食べないのが望ましいとのことなので、
今日はお魚+お野菜です。

前菜盛り合わせ:
真ん中:
■ ポテトサラダ
   人参、きゅうり、ツナを入れました。
上から時計回りに:
■ スパニッシュオムレツ
   ソテーしたズッキーニと赤パプリカをたっぷり。
■ 人参のマリネ
   マンゴー酢で作ったドレッシングでマリネしました。
■ スモークサーモン
■ キヌアサラダ
   赤パプリカときゅうりを入れました。
   子どもたちには初めての食材だったらしく、恐る恐るチャレンジ(笑)
   上の甥っ子(15歳)曰く、「うん。ライスサラダみたい!」とのこと。
■ ピザトースト
   トマトソース+モツァレラチーズのシンプル版。
   甥っ子がお代わりしてくれました。

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メイン:
サーモンのムニエル。
タルタルソースと一緒に頂きます。
添えたのは、グリーンアスパラガス。
パスタはBärlauch(ベアラウホ/ラムソン)入りのタリアテッレ。

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デザート:
フルーツサラダ。
マンゴー、りんご、オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、苺。
お写真は忘れてしまいました(笑)

毎回、子どもたちの苦手なものは出さないようにしていたのに・・・。
今日は初めて、上の甥っ子がオレンジが苦手だと知りました!
「ごめん!知らずにフルーツサラダに入れちゃったよー!」と言うと、
「良いよ、良いよ。大丈夫」と心優しきグッドルッキングな甥っ子が言ってくれて
ホッとしました(笑)
いつも我が家に泊まりに来てくれるのは下の甥っ子なので、彼の好みは知っているのですが。
お客様をする度にきちんと記録しているので、ちゃんと書いておきたいと思います。

そして、夕食。
ランチの残りを頂きました。

アペロ:
スパニッシュオムレツ、ポテトサラダ+タルタルソース、人参のマリネ。

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メイン:
グリーンアスパラガスとサーモンのパスタ。
サーモンのムニエルの残り、スモークサーモンの残り、グリーンアスパラガスを入れました。

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みんなの「美味しかった」の一言が本当に嬉しかったです。
義姉はものすごくお料理上手なので、義兄一家は美味しいものを毎日食べている訳です。
そんな彼らに何を出せば・・・!?と言う感じでしたが、
ここのところ凝っている前菜の盛り合わせを出してみました。
色々な味を少しずつというスタイルを喜んでもらえて何よりでした。
また次回の励みにしたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

明日から祝日なので、今日の午後からみんながなんとなくお休みモード(笑)
パートナーに食前酒に誘われましたが、明日のランチの準備をしていたので、
少し待ってもらいました。
いつものワインバーでパートナーの知り合いに会い、お喋りが進み、楽しい食前酒の時間でした!
そういう訳で、簡単&適当な夕食です(笑)

メイン:
鶏ムネ肉のソテー。
塩・胡椒をしてソテーした鶏ムネ肉には、パスタを添えました。
今日は早く茹で上がるカッペリーニを選びました。
グリーンアスパラガスはパスタと一緒に茹でます(笑)
ズッキーニと赤パプリカは鶏ムネ肉をソテーしているフライパンで一緒にソテー。

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鶏ムネ肉は全部で300グラム程度。
美味しくソテー出来て大満足です!!(笑)

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明日は義兄一家を招いているので、お掃除も少々(笑)
実は昨日、新しい掃除機を買いました。
使い勝手が良いので、あまり好きではない掃除機かけもスイスイ!
こんなことならもっと早くにお気に入りになる一品を買うのだった・・・と思うほどの使い心地です。
買ったのはこちら。
Dyson Big Ballと言うシリーズ。
今回はたまたまセール(?)だったので、449.00スイスフラン(約50,000円)。
これから長らく使えると思うと、コストパフォーマンスは良い気がします。

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色が好みではありませんが、ものすごく使いやすい!!
毛足の長いシャギーなラグもスイスイ掃除出来るので、本当に助かります。
実は家事の中で掃除機をかけることが一番「好きではない」家事だったんです(笑)
今までの掃除機は、使うのに力が必要だったり、そのせいでめまいがしたり・・・(苦笑)
でも、新しい掃除機は文字通り「スイスイ」。
掃除機が新しくなって、気分良く掃除が出来て、その分、時間が浮く。
これからは便利で高性能な、家事を手伝ってくれる道具を上手に取り入れて行きたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

金曜日のランチに義兄一家5人を招待しているので、今日は買い出しに行ってきました。
今の時期、野菜売り場で目立つのは、グリーンアスパラガス(笑)
我が家も大好きなので、またまたついつい買ってしまいました。
今日はそんなグリーンアスパラガスがメインのお献立です(笑)

メイン:
グリーンアスパラガスのビスマルク風。
珍しく口内炎が出来て食欲が少し減退気味なので、私にはこれがメイン(笑)

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ちなみにパートナーにはタラのムニエルも(笑)
サラダ用のスパイスをまぶしたら美味しくなりました。
多かったようで、パートナーが少し切り分けてくれました(笑)

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「ビスマルク風」とは、ドイツの「鉄血宰相」と呼ばれた、
オットー・フォン・ビスマルク首相にちなんだ料理の名前。
彼がステーキに目玉焼きを乗せたものなどを好んでいたことから、
卵を乗せたお料理をこう呼ぶようになったそうです。
目玉焼きには少し火を入れすぎてしまいました。
タイミングが難しい!

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グリーンアスパラガスのビスマルク風、たぶん倍量は頂けたくらい美味しかったです(笑)
今週金曜日はKarlfreitag(カールフライターク/聖金曜日)なので祝日。
毎年この時期に義兄一家を招いています。
ちなみに、聖金曜日にはお肉を食べない家が多いので、我が家もそれに倣ってお魚料理の予定です。
もう何年も前ですが、祝日の由来を分かっていなくて、義兄一家を招いた初めての聖金曜日に、
なんとガッツリお肉をサーブしてしまったのです(汗)
今となっては笑い話ですが、当日はもう冷や汗が出る心持ちでした(笑)
今年はサーモンの予定です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝から雨が降ったり、晴れたり、曇ったり、忙しいお天気の一日(笑)
色々な用事を済ませて、近所のワインバーへアペロ(食前酒を飲む)に行きました。
帰宅して、ほろ酔いでの食事の支度です(笑)

メイン:
サルスエラ。
スペインの魚介類の煮込みです。
フランスのブイヤベースとほぼ同じで、違いが分かりませんが、今日の料理はサルスエラ(笑)
ベースは、にんにくと玉ねぎを炒めてトマトソースを入れて作ったスープ。
今日はそこに、ソテーしたタラ、アンコウ、ムール貝、アサリ、イカ、エビを入れました。
ムール貝以外は、ただのトマトスープに見えますね(笑)

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いつもながらの適当料理です(笑)
残ったら、リゾットにしたり、パスタを入れたり、パンに付けて頂いたり、
最後まで美味しいお料理です。
毎日こういう料理でも良いな・・・と、いつも言っている気がしますが、
魚介類の旨味が出たスープを頂くと、それだけで元気になります!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

本日、2週間ぶりの休肝日(笑)
先週の月曜日は友人が滞在してくれていたので、旅先でガッツリ(?)飲みました。
予定のあるパートナーに合わせて、早めの食事です。

■ 小さいおかず
  ◇ グリーンアスパラガスのつゆびたし
     硬めに茹でたグリーンアスパラガスを自作の麺つゆに漬けました。
  ◇ 鶏ささみときゅうりのごま酢和え
     鶏ささみは茹でて、細かく裂いています。
  ◇ しらたきのたらこペースト和え
     赤い粒々は魚卵(ランプフィッシュ)で、たらこペーストともどもIKEAで購入。
  ◇ だし巻き卵

■ メインのおかず
  ◇ 豆腐入りミニハンバーグ

■ 汁物
  ◇ わかめとおあげの味噌汁
     おあげはフリーズドライ。
     友人が持って来てくれました!

■ ごはん
  ◇ 15穀米の素を入れて、鶏ささみの茹で汁で炊きました。
    お鍋で炊いているのでおこげが出来ます。
    そしてそのおこげが美味しい(笑)

■ 香の物
  ◇ 大根の塩麹漬け
     香りづけに乾燥柚子も入れてみました。

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ミニハンバーグには、木綿豆腐と玉ねぎを入れました。
卵を使わなかった代わりに、片栗粉をつなぎに入れました。
表面をカリッと焼かないとひっくり返すのが大変だったので・・・
でも、少し焼きすぎたかもしれません(笑)

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グリーンアスパラガスはおだしの味とも良く合います。
春の味。

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ミニハンバーグには、自作の柚子ぽん酢しょうゆと七味唐辛子をかけて頂きました。

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先週来てくれていた友人が、何かお土産をと言ってくれたのですが・・・。
その気遣いの代わりにと、私がネットショップで必要な物を注文して友人宛に送らせてもらって、
その食材を持って来てくれるように、厚かましくお願いしました(笑)
主に乾燥している食品でしたが、結構な嵩張りようだったと思います。
快く引き受けて持って来てくれた友人には大感謝!!
今日の食事に使った、フリーズドライの油揚げと乾燥柚子も持って来てくれたものの中の一部。
これで次の帰国までなんとかもちそうで嬉しいです。
そんな友人に感謝しながらの夕食でもありました(笑)
私が注文した荷物+友人からのお土産も持って来てくれて、恐縮することしきりでした(苦笑)
パートナーが出がけに「キョウノゴハン、オイシカッタデス」とわざわざ日本語で言ってくれました。
モチベーションアップに繋がる、こういう褒め言葉にも感謝です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日のスイス我が村地方は良いお天気!
日差しが暖かかったので、久しぶりにバルコニーでアペロ(食前酒)と相成りました(笑)
辛い物が食べたくて、あれこれ考えた結果のお献立です。

メイン:
グリーンカレー。
ジャスミンライスと一緒に頂きます。

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具は、冷凍庫と冷蔵庫にあったもの、買い置きのもので(笑)
鶏ムネ肉、エビ、ズッキーニ、赤パプリカ、玉ねぎ、筍の水煮を入れました。
赤パプリカの色が出たのでグリーンと言うより黄色っぽいですが、
れっきとした「グリーン」カレーです(笑)

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どうしてもココナツミルクが苦手なので、ココナツミルクではなく生クリーム+牛乳で作りました。
ペーストは市販のもの。
毎回お米はお鍋で炊いていますが、今日のジャスミンライスはとても上手に炊けました(笑)
今日からサマータイムが始まったので、自然光でお写真が撮れます!

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味見をしたところ、そんなに辛くなかったので、小さめの唐辛子を足しました。
ズボラをして指で千切って・・・(笑)
その手で鼻の下を触ってしまったものだから、食事の間中、鼻の下が痛くて痛くて、
しかも辛くて汗は出るわで、大変でした。
自業自得です(笑)
でも、久しぶりのグリーンカレーが美味しくて、大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝早くからパートナーは仕事に。
私はかねてからやりたかったことを結構な時間をかけてやりました。
おかげでお腹が空く、空く・・・(笑)
夕食は、食前酒を飲みに行ってから、ほろ酔いで準備しました。

メイン:
牛フィレステーキ。
添えたのは、茹でたグリーンアスパラガス、人参。
ズッキーニと緑のパプリカ入りのガーリックライスと一緒に頂きます。

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グリーンアスパラガスと人参にはハーブソルトを振っています。

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焼き加減は、我ながら最高(笑)

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久しぶりに頂いたガーリックたっぷりのガーリックライス、美味しかった!!(笑)

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今日やりたかったことは、スチームクリーナーでの床掃除。
5年くらい前に買ってパートナーが一度使ったきり物置に置いたまま、
存在すら忘れかけていた掃除用具がこちら(笑)
昨日の夜、ふと思い出して、今日は絶対にスチームクリーナーで床を掃除しようと思っていました。
ちなみにこちらとほぼ同型のスチームクリーナーです。
(我が家のスチームクリーナーは消費電力が2200W)

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(画像はケルヒャー ジャパン株式会社のHPからお借りしました→

家中の床を掃除してスッキリ!
ただ、ものすごく重労働だったので、ガッツリお肉&ガーリックにした訳です(笑)
ピステでの半日の取材を終えたパートナーにも栄養が必要ですしね!
自分で作った夕食ですが、本当に美味しかったです(笑)
上手に焼けたお肉も、ガーリックライスも、お野菜も、全部美味しくて満足。
たまに美味しいお肉を頂くのは良いですね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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