LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

2016年11月

今日のひとりごはん。

パートナーは夕方からある機関のミーティングがあるので、今日はひとりごはん。
お昼前に作って、お腹が空いたらこのスープを食す一日にしました。

野菜スープ。
じゃがいも、人参、玉ねぎ、大根、ズッキーニ、ポロねぎ、ベーコン少々を入れて作りました。
夕食時にはキヌアも投入(笑)

イメージ 1


キヌアのプチプチした食感が良いんです。

イメージ 2


スイスでは、誰でも一つや二つ団体に所属しているのです。
スポーツや芸術に関する団体、ボランティア団体など、それは様々な非営利団体がたくさんあります。
パートナーはもっぱらスポーツ関連の機関や協会に籍を置いていて、
色々なところで役員や理事などを務めているので、時々ミーティングに出掛けて行きます。
昔、祖父が夕食の後、「寄合に行って来る」と出かけていったのを思い出しました(笑)
パートナーの今日のミーティングの後は、レストランに場を移しての懇親ディナーだそうです。
きっとご馳走を頂いているはず!(笑)
ご馳走ではないけれど、私もお腹が満足する夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

月曜日は我が家の休肝日。
そういう訳で和食です(笑)

小さいおかずは左上から・・・
◆青梗菜と白菜のごまドレッシング和え
◆だし巻き卵
◆人参、パプリカ(緑)、しらたきのきんぴら
   かつお節とごまもたっぷり入れました。
   最後にラー油を少しかけてひと混ぜしています。
◆ズッキーニとパプリカ(赤)の焼きびたし
ごはんはマッシュルームの炊き込みごはん。
メインのおかずは、鶏ムネ肉の塩麹漬けです。

イメージ 1


塩麹に1時間半ほど漬けておきました。
それだけでふっくら柔らかです。
パートナーもお気に入りの味!

イメージ 2


買い物に出るチャンスがなかったので、家にあるもので適当和食です(笑)
でも、やっぱり和食は美味しい!
お腹も大満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

そろそろクリスマスマーケットが始まる季節になりました。
お散歩の後、近所でのマーケットに出掛けて、そのままいつものワインバーへお邪魔しました。
常連さんに会ったりして、気が付けば夕食の時間!
簡単ごはんです(笑)

メイン:
牛ステーキ。
添えたのは野菜です。
人参とズッキーニはスチーマーを使ってスチーム。
茄子はステーキ肉と同じフライパンに入れ火を通します。
火が通ったところにスチームした人参とズッキーニを入れてひと混ぜ。

イメージ 1


1枚が大きかったので、私のステーキ肉の3分の1ほどパートナーに贈呈いたしました(笑)

イメージ 2


近所で人が集まる場所は、常に気を張っていないといけないので、少々疲れます(笑)
こちらでは知り合いにあったらご挨拶したり、その場で立ち話をするのが常。
気付かない時は仕方がありませんが、目が合ったのに知らんぷりなんて、到底許されません(笑)
だから、顔や名前を覚えるのが得意な私は、常に人の顔を見てほほ笑んだり、ご挨拶したり・・・!
今日は色々な方々に会いました。
これも田舎暮らしの特徴かもしれません(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

だんだんクリスマスの雰囲気に近づいている、ここスイス我が村地方。
今日は近所でマーケットがあったので出掛けて、その後でワインの試飲会に行きました。
試飲会はいつも行くワインバーでだったので、試飲会の後またちょっと飲んで帰宅。
ほろ酔いで夕食の支度をしました(笑)

メイン:
サーモンのホイル焼き。
ふたが出来る大きめのフライパンで、サーモンのホイル焼きを作りました。
一緒に入れたのはエビ、ズッキーニ、マッシュルーム。
パスタはスバゲッティ―ニで、きのこの水煮を加えました。

イメージ 1


サーモンのホイル焼きは塩・胡椒で味付けして、白ワインとバター少々を加えました。
ふたが出来るお鍋なら、ホイル焼きが簡単に出来ますよね。
湯気で視界不良です(笑)

イメージ 2


パートナーも大好きなサーモンをアッサリと(?)食べられて満足のようでした。

イメージ 3


ムニエルなら小麦粉+オリーブオイル(もしくはバター)が必要ですが、
ホイル焼きならそんなにオイリーにせずに済みます(笑)
だからと言う訳ではありませんが、パートナーも私もホイル焼きがとっても気に入っています。
色々なお魚で試してみるのも良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

今日のひとりごはん。

最近には珍しく金曜日のひとりごはん。
冷蔵庫にあるもの、買い置きのもの整理の日です(笑)

モロヘイヤ入り麺でラーメンもどき。
先日の豚バラ肉の柔らか煮甘酢ソース和えの残りを使って、スープを作りました。
豚バラ肉はもちろん、味のよく浸み込んだポロねぎも入れます。
青梗菜は麺と一緒に茹でただけ(笑)
スープの色は濃いめですが、薄味にしてあるので塩辛くはありません。

イメージ 1


今日は大きめの青梗菜一株をしっかり頂きました。
私は青菜が大好物なんです。
水菜、小松菜、ほうれん草、空芯菜、青梗菜、ルッコラ・・・
緑の葉物野菜は何でも好き!
だから青梗菜一株でも平気なのでした(笑)
大満足のひとりごはんでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

やっと今週の休肝日(笑)
赤ワインを飲まない日は和食もどきに限ります。

小さいおかずは左上から・・・
◆和風ポテトサラダ
   茹でたじゃがいもに、ツナ缶、人参(生のまま)を加えて、ごまドレッシングで和えます。
   彩りにパセリを少々。
◆しらたきのたらこペースト和え
   海外のIKEAで買えるたらこペーストに麺つゆを入れ、そこへ乾煎りしたしらたきを入れて、
   味をなじませたら出来上がり。
◆Cima di rapa(チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜)と白菜のごま和え
ごはんは卵かけごはんにしました。
メインのおかずは、木綿豆腐の豚肉巻き。

イメージ 1


スイスで初めて豚肉の薄切りを見つけたので、1キロ購入しました(笑)
本来はフォンデュ・シノワ(スイス版しゃぶしゃぶ)用です。
木綿豆腐を豚肉で巻いて、薄く片栗粉をまぶし、両面焼いたら日本酒を入れて蒸し焼きに。
その後、たれをからめて出来上がりです。

イメージ 2


卵はもちろん農場の生みたて卵!
生みたてだから安心して卵かけごはんが頂けます!
おかずが濃いめの味なので、しょうゆの代わりに自家製麺つゆを少しかけました。
このツヤ!

イメージ 3


こういうおかずはお腹が喜ぶ気がします(笑)
木綿豆腐の豚肉巻きは、元々厚揚げで作る私が20歳の頃からの得意メニューでした。
豚肉の薄切りが買えたので、また近々食卓に登場させたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

今日のごはん。

昨日はパートナーの両親を招待して外食だったので、ブログはお休みしました。
さて、月曜日は我が家の休肝日。
でも、今週は事情があって(笑)、持ち越しになっていました。
「今日こそは!」と思っていたのですが、またもやフェーン現象のせいで強風、強風、強風!
そんな訳で、休肝日は明日に持ち越しです(笑)

メイン:
スイスの郷土料理ロシュティ&牛バラ肉の赤ワイン煮。
全く別のお献立を考えていましたが、午後3時過ぎにパートナーから「今日は休肝日をパスしたい」
とのリクエストを受け、急遽先日の残りを解凍。
ロシュティを添えて頂きました。

イメージ 1


今日は、じゃがいもの他に、人参、マッシュルーム、ズッキーニ、玉ねぎをプラス。
最後に卵を割り入れました。
これはもちろん二人分(笑)

イメージ 2


お肉が柔らかくて美味しかった!

イメージ 3


フェーン現象の時、我が村はものすごい強風に見舞われます。
我が家のリビング&ダイニングには、2メートル×2メートルの窓が4枚ありますが、
強風のせいで窓がしなるほど。
その様子を見るのは本当に怖い!
そのせいで、「ちょっと一口ワイン飲んじゃう?」となる訳なのです(笑)
予定変更の際に、解凍したらすぐに頂ける物が冷凍庫にあるのは心強いものです。
今日はそんな残り物?作り置き?に助けられました(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、清き一票(笑)をお願いします。
人気ブログランキングへ

↑このページのトップヘ