LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

2014年11月

今日のごはん。

どんよりとした空模様のスイス。
寒くなって来ました。皆さん、既にダウンコートに帽子やマフラー装着!
お家での温かいごはんがご馳走の季節ですね。

アペロ:
スモークサーモン。
ホースラディッシュ(西洋わさび)を添えて頂きます。

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花のように盛り付けたつもりですが、いかがでしょう!?(笑)

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メイン:
マグロのソテー。
サワークリームとわさびを合わせたソースで頂きます。
付け合わせは、紫のじゃがいもで作ったジャーマンポテト!

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ジャーマンポテトのじゃがいもはブイヨンで煮ておくのが私流(笑)

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見事な紫です!

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今日はちょっと朝食が遅かったので、
ランチはフルーツ(バナナ、パイナップル、柿)と柿プリンもどき。
日本で木のトレイを探したのですが、ちょうど良い大きさが見つからず・・・。
使っているのはチーズ用のまな板です(笑)

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お家で夕食を済ませてから、近所のクリスマスマーケットに行ってきました。
チーズ、ハム、クリスマスデコレーション、手編みの帽子、アクセサリー、リキュールなどなど、
色々な物が買えるのが楽しいマーケットです。
偶然、たくさんの知り合いに会って一緒にお茶したり、ビールを飲んだりするのも楽しい時間!
その後はいつものワインバーでワインを頂いてきました。
良い週末です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

午後パートナーと一緒に出掛ける用があったりして、とっても変則的な食事の時間の一日でした(笑)
朝食は午前8時、午後4時頃にフルーツを頂いて、午後6時頃にスープ。
その後、午後8時頃に私はパスタを。
パートナーは金曜日恒例のトレーニングなので、トレーニング後に仲間たちとピザ&ワイン、
だと思います(笑)

パスタは、スパゲッティーニ。
今ハマっている豆乳を使って、白菜を入れたスープパスタ風にしてみました。
パルメザンチーズ、黒胡椒、パセリを振って頂きました。

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パルメザンチーズは、ほんの少しだけです(笑)

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これはパートナーと一緒に頂いたスープ。
紫のじゃがいも、皮を剥いた茄子、ポロねぎ、玉ねぎのスープです。
ちょっと微妙な色ですが、美味しく頂きました(笑)
これも豆乳を使って作りました。

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ちなみに、朝食にも豆乳を使ったスープ(笑)
昨日用意しておいたのですが、食べられなかったので、今朝頂きました。
これが今日の私の朝食です。
全粒粉パン、ヨーグルト(プラムのジャムを少々入れます)、オムレツ、そしてスープ。
普段はスープの代わりにソーセージを頂くことが多いです。

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豆乳は苦手だと思っていましたが、火を通すと美味しいと感じます。
女性には嬉しい飲み物とのこと、これからも積極的に食事に取り入れて行きたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日もちょっと遅めの夕食なので、メインのみ。
一応スープも準備したのですが、スープは明日の朝、頂くことにします。

メイン:
豚肉のフライもどき。
パン粉ではなく、パニエルメールと言う物を使っています。
パスタは、パプリカをたっぷり入れたフジッリ。
パプリカは炒めてから、蒸し煮のようにして火をしっかり通しておきます。
にんにく、アンチョビ、玉ねぎを炒めて、パスタの茹で汁、火を通したパプリカ、
茹であがったパスタを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調えれば出来上がり。

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パニエルメールは、ごくごく細かいパン粉のようなものです。
今日はパニエルメールにパルメザンチーズとパセリを混ぜました。

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実は今日、初めて豆乳を買いました。
何度か飲んだことがあるのですが、どうも苦手だったのです。
でも、お料理に使えば大丈夫かも!?と思い、買ってみました。
準備したスープは、豆乳で作ったスープ。
明日の朝、頂くのが楽しみです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

18時頃から仕事の入っているパートナーに合わせて、今日はちょっと変則的な食事の時間でした。
彼が出かける前にスープを頂きました。
そして彼が戻ってからメインです(笑)

スープ:
人参と紫のじゃがいものスープ。
写真を撮るのをすっかり忘れました(笑)

メイン:
ロコモコ。
煮込みハンバーグは、母が作るソースの味とほぼ同じ。
少し甘めのソースです。
レタスをたっぷり。
残念なのは、ちょっと目を離した隙に目玉焼きが固焼きになってしまったコト!(笑)

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日本滞在時より食べる量は少なくなっているのに、身体が重い気がします。
パートナーと一緒に、日本では毎日本当によく歩きましたから。
運動量の違いって大きいですね。
これからの時季はパーティやお呼ばれが多いので、
今のうちに少し節制しておきたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

一日中どんよりと曇った空でしたが、16時過ぎからパートナーと一緒にお散歩に出ました。
そして、帰りに、いつものワインバーで食前酒を一杯。
日常が戻ってきた気がします(笑)

鶏ムネ肉と茄子の甘酢ソース和えです。

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春巻は作って冷凍しておいたものです。
少量の油で揚げ物が出来ると言うフライヤーを使って春巻を調理したのですが、
途中で皮が破けてしまいました!
そんな訳で、お見苦しくてすみません(笑)
日本で買って来た辛子をたっぷり付けて頂きました。

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今日使ったフライヤーは、パートナーが選んで買った物。
普段、あまりお料理をしない人が買う物なので、使い勝手などは二の次!?
少量の油=ヘルシー、と言う図式のみでの買い物だったようです(笑)
まだ使いこなせていないせいで、春巻の皮も破れてしまったのですが、
これからもう少しこのフライヤーと仲良くなって、さらにヘルシーな食生活にしたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

毎週月曜日の和食もどき、復活です(笑)
週に一度は休肝日を作りたいというのがキッカケでした。
パートナーのリクエストで、今日も軽めです。

小さいおかずは左上から・・・
◆いんげんのごま和え
◆人参のピリ辛きんぴら
◆木綿豆腐のつゆびたし
   木綿豆腐を少量の油で焼いて、麺つゆに漬けました。
   素朴な味が美味しいおかずです。
そして、メインのおかずは鶏のミニハンバーグ。
ひじきと玉ねぎをたっぷり入れました。
パートナーの大好物です(笑)

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和食もどきを作ると、日本食材について色々と思い出してしまいます。
今頃になって「あれも買っておけば良かった」「あれ、買うの忘れた!」・・・。
「買い物リストを作って消しながらお買い物していたのに、なぜ買い忘れ!?」と思ったのですが、
たぶん買い物リストに書くのを忘れていたのですね(笑)
買い忘れた物を買うのは、また次の帰国の際のお楽しみにしたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

日本での暴飲暴食をリセットする為に、今日から食事は軽めにする予定です。
あくまでも予定ですが・・・(笑)
そんな訳で、メインのみになりました。

メイン:
パンガシウス(なまずの仲間)パプリカソース添え。
パプリカパウダーが予定よりたくさん入ってしまったので、ピリッと辛いソースになりました。
お魚が淡白な味なので、こういうソースが合います。

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付け合わせはいんげんのガーリックソテー。

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今日はランチにスープを頂きました。
Blaue St. Galler(ブラウエ・ザンクト・ガラー)のスープです。
紫色のじゃがいもなので、スープにしては不思議な色ですよね(笑)

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今、こちらでは風邪を引いている方が多いです。
バランスの取れた食事、外出後のうがい・手洗いを励行して乗り切りたいと思います!
皆様もどうぞご自愛下さいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。

今日はお天気のハッキリしない一日でした。
ずっと霧がかかっていて、窓からの景色も楽しめない一日だったので、編み物をして過ごしました。
実はワタクシ、編んだ手袋を近所のお店に置いて頂いて販売しております。
ひとつご紹介させて下さいませ。
これは私のお気に入り、「虹色手袋」と名付けた手袋です。

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