LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
あれこれ用事を済ませてビリヤードをしに行ってきました。
私が自滅したりして、今日はパートナーの勝ち(笑)
ワインバーに食前酒を飲みに行って、帰宅してほろ酔いで適当ごはんの用意です。

鶏肉のハンバーグ。
和風リゾットと一緒に頂きます。

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鶏ひき肉、玉ねぎ、白ごま、塩麹、片栗粉、日本酒を混ぜて成形。
両面に乾燥蓮根を水で戻したものを置いてソテー。
照り焼き風の味付けです。

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和風リゾットの味付けは、永谷園のお吸い物の素、粉末だし少々、しょうゆ少々。
グリーンアスパラガス、ズッキーニ、玉ねぎを入れました。
薄味なので、味の濃い鶏肉のハンバーグとも合います。
白いごはんが合うのは最もなのですが、パートナーが白米オンリーは苦手ゆえ・・・(笑)

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簡単適当ごはんでしたが、美味しく頂けて気分上々です(笑)
そして、お天気が良いだけで気分良く過ごせる気がします。
ここのところ、立て続けにあれこれあって、なんだか疲れた日々を送っていました。
昨日は「よし、復活か!?」と思いましたが、まだ少し時間がかかる模様です。
近々ゲストルームにある私のデスク周りを整える予定なので、
それが終わったら、落ち着ける空間に身を置いて、少しゆったりできるかと・・・。
「気の持ちよう」というのは百も承知ですが、
どうやって、その「気」を持っても回復しない時もあるわけで・・・(笑)
これはもう時間薬に頼る他ないと思っている今日この頃。
何はともあれ、それなりに食欲があることは好ましいことだと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は祝日で、朝から晴れて、それだけで気分も上がるスイス我が村地方。
昨日まで雨続きだったので、「明日晴れたら散歩に行きたい!」と切望していましたが、
意外にやることがあり、結局短い散歩に出ただけでした(笑)
昼食が遅かったこともあって、簡単適当な夕食にしました。

■ ライスペーパーでお好み焼きもどき
■ ライスペーパーを使って鶏ムネ肉、チーズのおつまみ
■ 帆立貝柱の燻製のおにぎらずもどき

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フライパンを熱して、ライスペーパーを置き、
千切りにしたキャベツと乾燥えび、粉末だしを溶いた卵と混ぜたものを乗せ、
上からライスペーパーで蓋をするように置いたら焼いて出来上がり(笑)
食べる前にソース、マヨネーズ、青のりを。

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こちらも熱したフライパンにライスペーパーを置き、
その上に鶏ムネ肉、グリーンアスパラガス、チーズを乗せて、またライスペーパーを。
これも焼いたら出来上がり(笑)

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ごはんは酢飯にして、帆立貝柱の燻製と一緒に乗せて巻いて・・・出来上がり。
見た目がひどいので、見てくださる皆様、どうぞ素早くスクロールなさって・・・(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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地味極まりない適当ごはんでしたが、美味しく頂きました。
ただ、個人的にライスペーパーのメーカーによる好き嫌いがあることが分かりました。
今日のライスペーパーはちょっと薬品臭というか、化学的な香りがしたので、
もう買わないようにしたいと思います(笑)

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今日、数年ぶりにスカートを履きました。
東京に住んでいた頃、近所のテイラーにオーダーしたものです。
大好きだったスカートを当時住んでいたところの近所にあったテイラーに持って行き、
同じような物を縫っていただけないかとお願いしたところ、快諾してくださいました。
前後にスリットの入った黒のタイトスカート。
東京で働いていた時にはジャケットと合わせてよく履いていましたが、
スイスに来て以来、履けなくなっていました(理由はご想像にお任せします/笑)
それが、最近少し痩せたので履いてみたら・・・履ける!
白のシャツ、パールのネックレス、ヒールのあるブーツと合わせて、
近所のホテルのバーに行ったら、顔見知りのバーテンダーの女性が「素敵!エレガント!」
と褒めてくれました(笑)
「ありがとう!」と言ったら、「もちろん、いつもエレガントだけど、今日は特別に!」
と言ってくれ、さらに嬉しくなりました。
村の暮らしにはそぐわないと思って、以前の自分のスタイルを封印していましたが、
これからはもっと自分の為のオシャレを楽しみたいと思った瞬間でした。
実は私のクローゼットには、着ようと思って買った服が数点眠っています。
しかも値札が付いたまま!
それらを着ることが今の目標なので、なんとか脂肪の断捨離をしたいところです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨、雨、雨のスイス我が村地方。
明日が祝日なので、毎週の食材の買い出しを前倒しして遂行!
いつも通り野菜たっぷりのランチをスーパーマーケット併設のレストランで摂りました。
夕食は簡単&適当、でも美味しいごはんです!

メイン:
お肉屋さんのチリソーセージ。
マッシュポテト、グリーンアスパラガスのソテー、ズッキーニのフリッター、
ミニトマトと一緒に頂きます。

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グリーンアスパラガスは軽く茹でてからソーセージをソテーしているフライパンへ。
ズッキーニのフリッターは、2週間後のお客様にお出しすべく、試作品として。
何度か作っていますが、今日はヴェゲタ(クロアチアの野菜ブイヨン)を使いました。

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今日買ったじゃがいもが甘くて、とても美味しかったです。
少しスパイシーなソーセージに付けて食べると、辛みがマイルドになって、
とっても美味しかった!

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2週間後に予定しているお客様は、私とパートナーの一番の友人家族。
以前、少し書いたのですが、彼の中学生のお嬢さんが数年前からヴェジタリアンに。
友人とメッセージのやり取りをしているうちに分かりましたが、
どうやらブイヨンについても意見がある模様。
彼女がお腹にいる時から知っている身としては、まだまだ成長途中なのに、
身体に必要な栄養素を摂らないのはナンセンスだと意見したい気持ち。
でも、彼女が決めたことは尊重してあげたい気持ちもあるので、
私は招く側として、せめてたくさん食べてくれたらという思いで、
出来るだけ植物性の物を使って、おもてなししようと思っています。
否定はせずに、まずは彼女に寄り添ってみようかと思い、
今日はヴェゲタで最近のお気に入りメニューを試作してみました。
まだ時間もあるので、また何か試しに作ってみたいと思います。
今日の夕食も美味しくて、パートナーからの「美味しい」も何度も聴けて良かったです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇りがちのスイス我が村地方。
久しぶりに泳ぎに行って、リフレッシュ!
・・・のはずが、昼食後、眠くて眠くて(笑)
そして既に胸筋が筋肉痛です。
昼食がボリュームたっぷり(スパゲッティ・ナポリタン)だったので、
夕食は少々軽めにしました。

浜松餃子+炒飯もどき。

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浜松餃子は冷凍食品で、ちょっと都会のお魚屋さんで購入。
チキンと野菜の2種類を交互に並べて焼きました。
皮の色が違うので見た目で分かりますが、
どこを2個ずつ取っても2種類取れるようにしました(笑)

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炒飯もどきは、バスマティライスに玉ねぎ、すりおろした人参、セロリを入れて、
今日はダシダで味付けして炊きました。
ポロねぎ入りのスクランブルエッグ、骨を取り除いた手羽先をカリッと焼いて混ぜ、
最後に黒胡椒を挽きます。
炒めていないけれど、味はほぼ炒飯なので、我が家では炒飯もどきと呼んでいます(笑)

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餃子の皮さえ買えたら、もっと頻繁に家で餃子が作れるのに・・・と思って、
色々と探しています。
一度見つけて大喜びで注文しようとしたら、単位がおかしい。
「箱」だったので、どうやら業務用のネットショップだったようです(笑)
10パックくらいなら、冷凍してなんとか使い切れそうですが、
ひと箱30パック入りとか、ふたり暮らしの我が家にはどう考えても多すぎるので、
ショップ探しは続けています(笑)
こうやってこの記事を書いていても睡魔が襲ってきます。
今日は早めに休む予定です。
何はともあれ美味しい夕食で満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
一昨日から急に思い立って、ショパンのエチュードOp.10-3の譜読みを始めました。
私の楽譜では4ページですが、1、2,4ページ目は、
もう20年以上前に譜読みをしたのですが、3ページ目を見て止めてしまいました(笑)
日本では「別れの曲」というタイトルで有名ですよね。
動画は2015年のショパンコンクールで6位になったディミトリ・シシュキン氏。
私が前回諦めた箇所は動画の2:14頃からです(笑)







今日のごはん。

今日は雨が降ったり、陽が射したりのスイス我が村地方。
異常に眠くて、ダラダラと一日を過ごしてしまいました(笑)
珍しく、朝食、昼食はパートナーと別の物を頂きました。
夕食が今日初めて同じ物を食べる食事です(笑)

メイン:
豚ロース肉のソテー、ハニーマスタードソースで。
カリフラワーとグリーンアスパラガスのリゾット、レタスと一緒に頂きます。

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豚ロース肉にはフォークで刺して穴を開けハニーマスタードソースを揉みこんでおき、
30分ほど置いてからソテーしました。

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リゾットは日本の友人からのお土産。
大切にしすぎて賞味期限を見て、急いで食すことにしました(笑)
野菜は乾燥食材で、リゾット用のお米だそうです。

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美味しく頂けて満足!
ずっと以前に書いたことがあるのですが、スイスではリゾット米が買えます。
Uncle Ben(アンクル・ベン)というブランドが有名。
スイスにリゾット米があるくらいだから、日本には当然あるだろうと、
カルディだったかどこかでリゾット米を置いているか訊いたところ・・・。
返事は「は?リゾット米?ありません」でした(苦笑)
外国暮らしの日本人にとっては、母国である日本には「何でもある!」という期待があり、
まさかの返事に、しかもちょっと鼻で嗤われた感じが受け入れがたく・・・。
「何ですか、それ!?」という対応だったのが驚きでした。
日本で暮らしていた頃は、私はそういう扱いを受けたことがなかったので余計に(笑)
そんなことを思い出したお献立でしたが、美味しかったです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気!と言いたいところですが、時折小雨のスイス我が村地方。
パートナーの夕食が要らないこともあって、先日延期した私のお休み!
と言っても、結構早起きして最低限の家事は済ませて、ちょっとした買い物にも行き、
お休みという感じではありませんでした(笑)
夕食は食べたい物を頂きました!

■ 具沢山のお味噌汁
  大根、白菜、ズッキーニ、乾燥小松菜、乾燥ニラを入れました。
  乾燥食材以外は、少しずつ残っていた物を救済です(笑)
■ アボカドと木綿豆腐のピリ辛ごまドレッシング和え
  いつも使っているごまドレッシングにスリラチャを加えて。
  カニかまぼこも入れました。
■ 牡蠣のオイル漬け(缶詰)
  日本で買ってきたもの。

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本当はごはんを炊こうと思っていたのですが、面倒になってやめました(笑)
具沢山のお味噌汁に満足です。
上に乗せたのは大根の葉っぱ!
本当はお味噌汁を毎日食べたいのですが、我が家ではなかなか難しいです(笑)

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しっかり食べて後片付けをしていたら、「まだ何か食べたい!」という欲求が・・・。
わざわざ麵つゆまで作って、お素麺を湯がいてしまいました(笑)
シンプルに麺つゆ、わさび、海苔で頂きました。
お素麺は友人からの贈り物の高級品で、とっても美味しかったです!
〆にそういうものを食べるのはひとりごはんの時だけ。
月に1度程度なので許容範囲です(笑)
ところで、具沢山のお味噌汁は大好きなのですが、
この動画を拝見して「良し!私のやり方、OKだ!」と思いました(笑)
ピーマンのヘタや種まで入れていらっしゃって、「それで良いんだ!」と楽な気分に。



昔は、「こうあるべき」という考えが私の中にも結構たくさんありましたが、
年を重ねたせいか、臨機応変に対応する方が生きやすいことが分かり、
今ではもう、本当に「適当」です(笑)
何事に対しても、自分でハードルを上げる必要はないですしね。
ひとりごはんの時は、いつも聴くジャズはかけずに好きな動画を観たり、
考え事をしたり、ネットの記事を読んだりしながらの、ちょっとお行儀の悪い食事。
これも時々は必要だと思っています。
そんなこんなで、今日も美味しく頂けて幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後から出掛けて、3か所で用事を済ませました。
夕食は少し遅い時間だったので、軽めにしました。

喜多方ラーメン。
酒蒸しにしたもやしと青梗菜、カニかまぼこ、ポロねぎをトッピング。

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日本の友人からのお土産です。
冷凍できると書いてあったので、冷凍庫で保存していました。
カニかまぼこの色が毒々しい・・・(笑)

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今日は色々な人に会ったので、なんだか疲れてしまい、帰りの車でウトウト・・・。
普段、田舎の小さな世界で生活しているのを実感しています(笑)
出発前にバタバタと急かされたようになってしまい、忘れ物をしたり、
行く先で質問したかったのに忘れたり・・・。
気が緩んでしまっているようで、しっかりしなくてはいけない!
と自分に言い聞かせています(笑)
何はともあれ、懸念事項が片付いて何よりでした。
時々はこういう超手抜きの夕食も良いですね。
パートナーが何度も「美味しい!」を言っていましたし(笑)
ここのところ良いことがなかった(器が破損、スキー用手袋の片方を紛失など)ので、
明日(天赦日、一粒万倍日、寅の日)に期待したいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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